Burkānu kūka – gards un veselīgs našķis 1
Pēc garšas un konsistences atgādina saldo desu. Šādu našķi sagatavot ir ātri un viegli.
Sastāvdaļas – 500 g burkānu, 400 g cepumu, 200 g sviesta, rieksti (valrieksti, mandeles utt.), 100 g cukura, 3 – 5 ēdamkarotes iebiezinātā piena, tējkarote apelsīna miziņas, 1/2 tējkarotes malta kanēļa, 1/2 tējkarotes malta ingvera, 1/2 tējkarotes muskatrieksta, tējkarote vaniļas cukura vai vaniļas ekstrakta.
Pagatavošana.
Cepumus sadala divās daļās. Pusi sablendē līdz miltu konsistencei, otru pusi salauž vidējos gabaliņos.
Riekstus arī sadala divās daļās – pusi sablendē, otru pusi saspiež ar nazi. Pēc vēlmēm riekstus var apcept sausā pannā 5 minūtes. Ar ceptiem riekstiem kūciņa būs vēl garšīgāka.
Burkānus notīra, nomazgā un sarīvē uz smalkas rīves.
Burkānus liek biezā pannā, pārkaisa ar cukuru, pieliek trešo daļu sviesta un samaisa. Sautē uz vājas uguns apmēram 30 minūtes, kamēr burkāni ir mīksti. Apmēram 15 minūtes pirms gatavības burkāniem var pievienot rīvētu ābolu un banānu – tas tikai uzlabos kūkas garšu.
Kad burkāni mīksti, pannu noņem no uguns, pievieno sviestu un visu samaisa.
Pievieno garšvielas – kanēli, muskatriekstu, vaniļu un apelsīna miziņu. Visu samaisa.
Masai pievieno smalki samaltus riekstus un sablendētus cepumus. Visu ļoti kārtīgi samaisa.
Masā iejauc cepumu gabalus un saspiestos riekstus.
Pievieno iebiezināto pienu un visu kārtīgi samaisa ar rokām.
Kēksa formā ieklāj pārtikas plēvi un tajā liek burkānu masu. Visu kārtīgi izlīdzina, virsu nosedz ar plēvi, lai kūka sevī neuzsūc apkārtējās smaržas.
Burkānu kūku liek ledusskapī uz 4 stundām (vislabāk atstāt uz nakti).
Pasniedzot pārkaisa ar kokosrieksta skaidiņām vai pūdercukuru.
Labu apetīti!
