VIDEO. Klimata pārmaiņu dēļ apdraudēts viens no senākajiem alus veidiem 1
Klimata pārmaiņas neparastā veidā skārušas alus darīšanu. Beļģijas alus ražotāji satraukušies, ka globālās sasilšanas dēļ apdraudēts viens no pasaulē senākajiem un tradicionālākajiem alus veidiem – Lambika alus, ziņo TV3.
Laikapstākļiem kļūstot arvien siltākiem, samazinās alus darīšanas periods: pagājušajā gadsimtā tā raudzēšana sākās jau oktobrī un turpinājās līdz pat maija beigām, bet tagad šim procesam laiks sarucis par vairākiem mēnešiem – raudzēšanu sāk vien novembrī un beidz jau martā.
Lambika alu gatavo vien dažos Beļģijas reģionos netālu no Briseles. Tā īpatnība ir tāda, ka alus gatavošanā izmanto savvaļas raugus un iegūtās misas raudzēšanu veic mucās, kur iepriekš raudzēts vīns, tāpēc šai alus šķirnei ir vīnam līdzīga garša un smarža. Garšas uzlabošanai alum mēdz pievienot augļus un ogas.
