Lai iegūtu kvalitatīvu kazas pienu 0
Vai kazu pienā baktericīdā fāze spēj nonāvēt encefalīta vīrusu? DZINTRA BUĻĻOS
– Atbilde ir – nē, jo kaza ir īpašs, savdabīgs dzīvnieks, kas ar ērču encefalīta vīrusu neslimo. Imunitāte ragainei ir dabas dota dāvana. Kazas, tāpat kā govis vai citi mājlopi, nonākot saskarē ar inficētajām ērcēm, mēdz būt vienīgi encefalīta pārnesātājas. Ar encefalītu slimo cilvēki, – skaidro LLKC konsultants, eksperts veterinārmedicīnā Dainis Arbidāns.
Ja arī šis vīruss nonāktu kāda dzīvnieka organismā, baktericīdā fāze vīrusu nenogalinātu. Baktericīdā fāze nonāvē tikai baktērijas. Viss atkarīgs no piena atdzesēšanas un uzglabāšanas temperatūras: jo straujāk to atdzesē, jo ilgāk tiek nodrošināta baktericīdā fāze. Piena ieguvējiem, pārstrādātājiem un lietotājiem ir būtiski, lai šī fāze, kuras laikā nespēj vairoties nevēlamās baktērijas, būtu garāka. Pasterizējot pienu, encefalīta vīruss aiziet bojā.
