Foto: Anda Krauze

Vecgada mielasts latviskā garā. Krodziņa Kūriņš iedvesmots 0

Tas brīdis, kad kopā ar tuvajiem sēdīsimies pie Vecgada mielasta galda un satraukti gaidīsim gadu miju, ir pavisam tuvu. Tomēr vēl var pagūt padomāt un parūpēties par galdā ceļamiem ēdieniem un noskaņu. Dodamies uz Kaugurciema krodziņu „Kūriņš” pēc ierosmes.

Seno tibetiešu horoskops. Ļoti neparasts, ārkārtīgi precīzs!
Baltijas valstis neglābs aizsardzības līnija: militārais eksperts par to, kā Krievija rīkosies, ja vēlēsies tām uzbrukt
Lavrova lidmašīnai beigusies degviela, taču brazīļi atsacījušies to uzpildīt 30
Lasīt citas ziņas

Šo omulīgo krodziņu, kas atrodas pašā jūras krastā un iekārtots kādreizējā zvejnieka sētā, iecienījuši gan tuvi, gan tāli ēdēji. Tie, kas tajā pabijuši, parasti atgriežas. Galvenais vilcējspēks ir gardie ēdieni un milzīgās porcijas.

Kūriņš ir slavens ar to, ka krodziņa apmeklētāji, kas ir tādi švakāki ēdēji, parasti prom dodas ar sainīti, kurā līdzņemšanai iepakots nepievārētais ēdiens.

CITI ŠOBRĪD LASA

Ar smalkām riktēm Kūriņš neaizraujas, toties ar latviešu virtuvi gan. Ēdot uz oglēm ceptu siļķi ar biezpienu un kartupelīšiem, pelēkos zirņus ar speķi, asinsdesu, cūkas stilbu ar štovētiem kāpostiem, cūkas ausi vai liellopa šmori, vietējie var atcerēties ēdienus ar bērnības garšu, bet tālumnieki – iepazīt, kā garšo latviešu nacionālie ēdieni.

Cūkas stilbs ar piedevām

Ir divi ēdieni, kuri Ziemassvētkos ir teju visās latviešu mājās: cūkas cepetis un sautēti kāposti. Cūkas cepeša vietā var pamēģināt cūkas stilbu.

Diennakti pirms gatavošanas stilbu iemarinē, izmantojot sāli, piparus, ķiplokus un lauru lapas. Tad vāra, pievienojot garšaugus pēc izvēles. Kolīdz gaļa mīksta, stilbu turpina gatavot cepeškrāsnī – to cep aptuveni 50 minūtes.

Piedevās izmanto svaigu sarkano kāpostu salātus, kas pārslacīti ar olīveļļas un citronu sulas mērcīti, balto kāpostu salātus ar ķimenēm un plāni sagrieztu redīsu ripiņām, kas pārslacīti ar olīveļļas un citronu sulas mērcīti, un svaigu burkānu salātus ar melnā sezama sēkliņām.

Zirņi ar speķi

Iepriekšējā vakarā iemērc zirņus. Tad vāra, līdz mīksti. Kamēr zirņi vārās, mazos gabaliņos sagriež sīpolus un kūpinātu cauraudzīti, apcep, pievienojot garšvielas un skābo krējumu. Lai zirņi un mērcīte ilgāk saglabātos silti, pasniedz māla podiņos.

Liellops ābolos

Liellopa filejas šķēles apkaisa ar sāli un pipariem. Cep uz sakarsētas pannas, abas filejas puses apcepot aptuveni 3 minūtes. Nemizotu ābolu sagriež trīs biezās ripās un apcep no abām pusēm.

Kad gaļa un ābola ripas izceptas, veido kārtojumu, pamīšus liekot filejas šķēli, ābola ripu, fileju utt. Katliņā uzkarsē brūkleņu ievārījumu, ko pasniedzot pārlej gaļai un āboliem.

Ceptas reņģes

Daudziem zivju ēdienus nesanāk baudīt bieži, bet Ziemassvētkos un Jaungadā varam pacensties un sagatavot tos no dažādām zivīm, jo ir ticējums, ka zvīņas – tas uz naudu!

Un nevajag noniecināt reņģes! Tās šādu attieksmi nav pelnījušas, jo ir uzturvielām bagātas. Gatavojot reņģes, jāizvairās no pārmērīga sāls daudzuma un pārmērīgas cepšanas.

Zivi cepot mīklā, tā tiek pasargāta no karstās eļļas, kā arī saglabā sulīgumu. Ja miltus iejauc pienā, mīkla būs mīkstāka, ja alū – kraukšķīgāka. Zivs jāiemērc mīklā tieši pirms cepšanas.

Biezpiena bumbiņas

Biezpienu sajauc ar olu, miltiem, cukuru un cepamo pulveri. Veido bumbiņas un cep eļļā. Pasniedz ar zemeņu, brūkleņu vai jebkuru citu sev tīkamu ievārījumu. Uzbārsta pūdercukuru.

Latviskiem Ziemassvētkiem
SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Ukrainas tautas apņēmība un spēks turpina iedvesmot: Lielbritānijas karalis uzrunā ukraiņus
TESTS: 10 jautājumi – cik daudz patiesībā tu zini par Ukrainu?
Labāk nepiedalies riskantās aktivitātēs: pastāv iespēja pazaudēt kaut ko dārgu! Horoskopi 25. februārim
Kokteilis
FOTO. Kokaīns, marihuāna un atkritumu tvertne, kas “skatās uz viņu”: princis Harijs pēc vaļsirdīgām atklāsmēm tagad saskaras ar nopietnām problēmām
Seno tibetiešu horoskops. Ļoti neparasts, ārkārtīgi precīzs!
Baltijas valstis neglābs aizsardzības līnija: militārais eksperts par to, kā Krievija rīkosies, ja vēlēsies tām uzbrukt
Lavrova lidmašīnai beigusies degviela, taču brazīļi atsacījušies to uzpildīt
Kāds pāris loterijā laimē vienu miljonu. Sapnis par jaunu māju netiek piepildīts, jo sieviete negaidīti pazūd
Putins “ir uz jaunas zemes sagrābšanas sliekšņa”: brīdina, ka Krievija jau tuvākajās dienās var anektēt Piedņestru
Lasīt citas ziņas
Kokteilis
Kā vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieki – Diāna, Dina un Dins
Kokteilis
FOTO. Kā norit princeses Keitas Midltones atveseļošanās pēc operācijas?
Kokteilis
VIDEO. Aizdomu pilnā Magone dodas uz Rīgu, lai kavalieri Toļiku pieķertu melos
Kokteilis
“Šī ir viena no sensitīvākajām tēmām, par ko runāt…” latviešu vīrieši diskutē, vai izmēram ir nozīme
TESTS. Kurš precēsies, bet kurš iekūlies skandālā? Cik labi tu zini jaunākās “klačiņas” no slavenību dzīves?
Kokteilis
Nedalies ar viņiem noslēpumos: 4 zodiaka zīmes, kuras nemāk glabāt noslēpumus
Putins “ir uz jaunas zemes sagrābšanas sliekšņa”: brīdina, ka Krievija jau tuvākajās dienās var anektēt Piedņestru
TV24
Smiltēns: Pat tantei ar gurķu burku ir sava loma valsts aizsardzības mehānismā
Interneta lietotāju sašutumu izpelnījies sabiedrisko mediju portālā publicētais “Cūku komikss” par karu Ukrainā
Ukrainas tautas apņēmība un spēks turpina iedvesmot: Lielbritānijas karalis uzrunā ukraiņus
TV24
Vēsturnieks: Globāli sankcijas pret Krieviju ir kļūda – tagad viņi savu naudu vienkārši “groza” iekšienē
TV24
Zvērināts advokāts: Grozīt Krimināllikumu ir mūsu Saeimas hobijs. Tas tiek darīts četras reizes gadā
Baltijas valstis neglābs aizsardzības līnija: militārais eksperts par to, kā Krievija rīkosies, ja vēlēsies tām uzbrukt
VIDEO. Atkal satikušies pasaulē garākais vīrietis un īsākā sieviete
Ieklausieties savā iekšējā balsī! Horoskopi 24. februārim
Kokteilis
VIDEO. Markus Riva atklāti par jaunu dzīves pieredzi: “Tas ir fiziski grūti, uzbudināties nevar!”
Kokteilis
Ikšķiles restorānā viesojusies vampīru sāgas “Krēsla” zvaigzne – atklājam vizītes detaļas!
TESTS. Vai tu esi gudrāks par mākslīgo intelektu?
FOTO. Publikas mīlulis, Rīga ZOO tīģeris Augusts svin sesto dzimšanas dienu; viņam sagatavota īpaša dāvana
Nebaidies izmēģināt kaut ko neparastu un rīkojies ārpus rāmjiem! Horoskopi 23. februārim
Uzzini, kāda ir saderība mīlestībā pēc abu partneru acu krāsas
Kokteilis
VIDEO. “Es pat iedomāties nevarēju…” Baiba Sipeniece-Gavare aizkustinošā video par bērnības sapņu piepildījumu
Kokteilis
FOTO. Karalis Čārlzs pirmajā klātienes vizītē kopš paziņojuma par diagnosticēto vēzi atklāj, kas viņu noved līdz asarām
TV24
Rektore par izglītības reformu: Sanāk, ka mēs gribam, lai ārpus Rīgas nekas nenotiek un visi koncentrējas tikai Rīgā
23:00
Veselam
Augi uz lāvas pirtī. Galvgalī liekam vīgriezes, jasmīnus, lavandas!
22:37
TV24
Zvērināts advokāts: Grozīt Krimināllikumu ir mūsu Saeimas hobijs. Tas tiek darīts četras reizes gadā
22:07