“Madonas alus darītava” atsākusi brūvēt alu 1
Pēc aptuveni gadu ilga pārtraukuma “Madonas alus darītava” jaunā vietā atsākusi brūvēt alu, kas tiks saukts par “Baudalu”, informēja pašvaldībā.
Jaunā ražotne gadā spēj saražot 15 tonnas dzēriena, kas, salīdzinot ar citiem ražotājiem, nav daudz. Taču, kā uzsver “Madonas alus darītavas” valdes loceklis Madars Kellijs, viņš vēlas ražotni saglabāt pašreizējos izmēros, jo lieli “konveijeri”, kādos mūsdienās alu ražo daudzviet, nav viņa mērķis.
“Baudalus” vēsture esot meklējama pirms daudziem gadiem, kad roku alus darīšanā Praulienas pagasta “Bodniekos” iemēģinājis Kellija vectēvs. Tad to atzinīgi novērtējuši apriņķa iedzīvotāji. Pēc tam tradīciju pārņēmis Kellija tēvs un nu to mācās darīt pats Kellijs.
“Svarīgi ir, lai alus ir stiprs, ar izteiktu garšu un mazliet saldens. Izmēģinātas dažādas alus receptes, kamēr atrast viena – īstā,” atzina Kellijs.
