Atnāci no meža ar mellenēm? Uzcep garšīgus mafinus! 9
Aiva Kalve, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.
Melleņu ražas laiks liek lūkoties pēc visdažādākajām receptēm. Un, jāatzīst, to nav maz! Šī gan varētu būt viena no jūsu ģimenes “zelta receptēm” un garšos pat tiem bērniem, kuri rauc degunu uz aicinājumu “apēd kādu odziņu!”.
Mafini ar mellenītēm
Sastāvdaļas:
• 1,5 glāzes miltu
• 200 g cukura
• 150 ml kefīra
• 125 g sviesta
• 2 olas
• Pustējkarote sodas
• 200 g melleņu (var izmantot arī upenes, jāņogas, sagrieztas plūmes)
Pagatavošana:
Mīkstam istabas temperatūras sviestam pievieno olas, cukuru, kefīru un samaisa. Pieber sodu un maisot pakāpeniski pievieno miltus. Pieber nosusinātas ogas un lēni iecilā. Mīklu liek ietaukotās mazajās kēksu formiņās – 2/3 no tilpuma, jo cepoties mīkla pacelsies.
Mafinus cep 170–180 °C 30 minūtes. To gatavību pārbauda ar koka iesmiņu – ja sauss, ir gatavi. Gatavus mafinus izņem no krāsns, 10 minūtes atdzesē formiņās, tad izņem un pasniedz galdā.
