Nē, eļļa nav risinājums! Šefpavārs iesaka vienkāršu triku, kā makaronus pasargāt no salipšanas 0
Ikviens, kurš kaut reizi ir vārījis makaronus, visticamāk, ir saskāries ar šo problēmu – makaroni salīp. Īpaši tad, ja pēc pagatavošanas kādu brīdi paliek katliņā. Dzirdēti dažādi paņēmieni, piemēram, taukvielu pievienošana ūdenim utt. Katram droši vien ir savs noslēpums.
Iespējams, ir vērts pamēģināt vācu portālā Bunte.de publicēto šefpavāra Stefana Henslera ieteikumu, kā izvairīties no makaronu salipšanas.
Šefpavārs norāda, ka ir kļūda, ko daudzi pieļauj, un tieši tās dēļ arī makaroni salīp. Tādējādi tiek sabojāta gan to garša, gan izskats.
Viņš arī noraida ideju, ka no salipšanas var pasargāt eļļas pievienošana ūdeni: “Nē, eļļa nav risinājums. Tā peld pa virsu ūdeni un apņem tikai daļu makaronu, kad ūdens ir noliets. Līdz ar to pēc tam šādus makaronus nevarēs tik labi savienot ar mērci. Eļļa ne tikai palīdz, bet pat pasliktina situāciju, ja makaronus plānots pasniegt ar mērci.
Stefans norāda, ka viss esot daudz vienkāršāk. Svarīgi ir makaroniem pievienot daudz ūdens un vārīšanas laikā tos nemitīgi maisīt. Ūdenim jābūt tik daudz, lai makaroni tajā brīvi kustas, lai nelīp viens pie otra.
