Praktiski
Receptes

Piparkūku saldējums ar siltu apelsīnu mērci0

Foto: Anda Krauze

Sanāk apmēram litrs saldējuma

Sastāvdaļas – 0,5 litri “Rasas” saldā krējuma, 1 apelsīns, 300 g “Latvijas maiznieka” piparkūku, 100 g tumšās šokolādes (40–50%), 3 olu dzeltenumi, 6 ēdamkarotes cukura, 150 g kondensētā piena ar cukuru.

Mērcei – 2,5 apelsīni, 3 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkarote kartupeļu cietes, 150 g ūdens.

Pagatavošana.

Olu dzeltenumus sakuļ ar trim ēdamkarotēm cukura, līdz izveidojas gaiša masa. Atsevišķā traukā saputo saldo krējumu, lēnām pievienojot cukuru, līdz tas kļūst par stingru putukrējumu. Sasmalcina 200 g piparkūku. Olas sajauc ar putukrējumu un kondensēto pienu. Pievieno sasmalcinātās piparkūkas.

Pusi no masas kārto formā vai traukā, kura tilpums ir vismaz viens litrs. Izkārto pāri palikušās piparkūkas, tām pa virsu liek apelsīnu šķēles un pāri pārlej ūdens peldē izkausētu šokolādi (2/3).

Otrai pusei saldējuma piejauc atlikušo trešdaļu šokolādes un iegūto masu kārto traukā. Masu izlīdzina un liek saldētavā uz vismaz četriem stundām.

Mērce. Ūdenī izspiež apelsīnu sulu. Pāri palikušo apelsīnu vidiņus nemet ārā, bet liek klāt iegūtajam apelsīnu ūdenim, lai viss kopā vārās. Kad viss sācis vārīties, pievieno cukuru, vāra piecas minūtes. Pievieno mazā ūdens daudzumā izšķīdinātu kartupeļu cieti, turpina vārīt, līdz masa nedaudz sabiezē. Pasniedzot lej pāri siltu apelsīnu mērci, mazliet pārkaisa ar kanēli, kā arī pievieno pāris dzērveņu.

LA.lv
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Lasītākie

LA
LA.LV
Ekonomika
Miljardus ienesošā tūrisma nozare Latvijā ir teju iznīcināta. “Man ir ļoti lielas aizdomas, ka mēs visi nevarēsim kļūt par IT speciālistiem…”
2 stundas
LA
LA.LV
Latvijā
Iespējams tikai Latvijā? Maksātnespējas administrators nepārskaita valstij konfiscētu “netīru” naudu 7,6 miljonu eiro apmērā
2 stundas
LL
LETA, LA.lv
Latvijā
“Nav skaidrs ar ko viņi nodarbojas!”: Rīgas pašvaldības policijā, vairākus gadus, iespējams, fiktīvi “strādā” daži vadošie darbinieki 5
4 stundas
LE
LETA
Latvijā
Noziedznieki siro prestižajā Pierīgas Langstiņu rajonā: Gerkenam nozog dārglietas, Rimševicam – seifu, bet advokātu Rebenoku nežēlīgi noslepkavo 8
10 stundas
AT
Andris Tiļļa
Praktiski
FOTO. Aktieris Kaspars Gods ar draugu un kolēģu atbalstu iekārtojis mājokli: kādreiz te bija bērnudārza grausts, tagad – mīlīga muižiņa
11 stundas