Rabarberu saldējums – kārums karstām dienām 0
Pēc pēdējām lietus gāzēm rabarberi jau kupli saauguši, ir īstais laiks palutināt ģimeni ar dažādiem gardumiem, piemēram, saldi skābeno rabarberu saldējumu.
Saldējuma pagatavošana
• 2 nelieli rabarberu kāti,
• 250 ml saldā krējuma (35 %),
• 150 – 200 g cukura,
• 50 ml ūdens,
• 200 g maskarpones siera.
Katlā uzvāra ūdeni, pieliek nomizotus un sagrieztus rabarberu kātus, pieber cukuru un sutina uz mazas uguns, līdz paliek mīksti. Tad atdzesē un kārtīgi sablendē. Maskarpones sieru sajauc ar saldo krējumu, līdz veidojas viendabīga masa. To iecilā rabarberos un liek uz pusstundu saldējuma mašīnā, pēc tam vēl divas stundas atdzesē saldētavā. Ja nav mājās šīs ierīces, var likt trauciņā saldētavā un ik pa laikam apmaisīt, lai neveidojas ledus kristāli. Pēc garšas ideāls saldējums – skābeni salds, krēmīgs un atspirdzinošs karstajās vasaras dienās.
