Foto – Aija Geida

Sulīga sojas karbonāde fotoreceptē 0

Karstajās dienās, kad pusdienās gribas kaut ko vieglu, var uzcept gardu sojas karbonādi, kas kopā ar salātiem ir ideāla maltīte.

“Kad šis murgs vienreiz beigsies?” Vecāki klases čatos atkal mēģina vienoties par dāvanām pedagogiem 67
Kokteilis
VIDEO. “Visatļautība pārsniedz visas saprāta un arī vājprāta robežas!” Daugavpils mēra “nakts izklaides” rada jautājumus
TV24
Vai tā ir patiesība, ka skursteni var iztīrīt ar kartupeļu mizām?
Lasīt citas ziņas

Daudziem ir aizspriedumi pret soju, jo tā garšojot pēc salmiem. Taču viss atkarīgs no pagatavošanas prasmes. Soja var būt tikpat garda kā tradicionālā karbonāde vai gulašs, jāzina tikai mazi knifiņi par garšvielām un vārīšanu.

Veikalā nopērkamas dažādu izmēru sojas granulas, gabaliņi un šķēlītes. Tā ir strukturētā soja, ko gatavo no sojas miltiem, atdalot taukvielas. Strukturētajai sojai parasti ir arī gaļas ēdienu nosaukumi – sojas gulašs, karbonāde, steiks, bifšteks, maltā gaļa utt. Tas ir koncentrēts olbaltumvielu avots, tāpēc ikdienā iesaka lietot ne vairāk par 150–200 gramiem. Sojas produktiem nav izteiktas garšas, tāpēc bagātīgi jāpievieno garšvielas: ķiploki, sīpoli, zaļumi, sinepes, dažādi pipari (Kajennas, čili, melnie), kurkuma, paprikas pulveris.

CITI ŠOBRĪD LASA

RECEPTE (4 porcijām)

1. Strukturētās sojas karbonādes gabali ir lieli un biezi, tāpēc tos nevis mērcē, bet uz lēnas uguns 25 minūtes vāra ūdenī, kam pievienoti zaļumi (seleriju, diļļu kāti, pētersīļi). Vāroties sojas gabaliņi kļūst divreiz platāki, tāpēc no viena gabala iegūst divas lielas karbonādes.

2. Kad soja izvārīta, ūdeni nolej, gaba­liņus liek uz virtuves dēlīša un nospiež lieko šķidrumu, lai karbonāde nebūtu ūdeņaina. Pārgriež gareniski uz pusēm.

3. Ar asu nazi katram sojas gabalam viducī izdara iegriezumu, lai tajā var ievietot labi kūstoša siera (piemēram, Krievijas, Zelta, Holandes un līdzīga) šķēli un smalki sakapātus ķiploka gabaliņus. Lai cepšanas laikā siers neiztecētu, sojas gabalu nedrīkst pilnībā pārgriezt uz pusēm.

4. Karbonādes gabaliņiem uzlej sojas mērci un liek vienu uz otra, lai no abām pusēm iesūcas mērce, kas dos pikantu, mazliet sāļu garšu.

5. Zirņu miltus (ja nav pieejami, var izmantot kviešu miltus) sajauc ar garšvielām un sāli. Pamazām lej klāt aukstu ūdeni un maisa.

6. Mērcei jābūt tādai, lai lēnām notek no karotes. Ja būs par šķidru, cepšanas laikā lielākā daļa nolīs no karbonādes, bet, ja pa stingru, apkārt būs it kā bieza maizes kārta.

7. Pannā uzkarsē eļļu, katru sojas gabaliņu no abām pusēm apviļā zirņu miltu mērcē un cep uz straujas uguns, līdz izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Tā kā soja jau ir izvārīta, jācep mazliet, lai izkūst siers. Gatavojot uz lēnas uguns, lielākā daļa siera iztecēs un karbonāde būs sausa un sīksta. Soju nedrīkst pārvārīt un pārcept! Pasniedz ar zaļumiem un salātiem.

Padomi

SAISTĪTIE RAKSTI

• Lai izvairītos no ģenētiski modificētas sojas, ieteicams pirkt tikai bioloģiski audzētu soju (var sameklēt lielākajā daļā bioloģiski audzētas pārtikas veikalu). Otrs variants – veikalā jautāt pārdevējam sertifikātu, ka sojas produkcija nav ražota no ģenētiski modificētām pupiņām.

• Ja ir problēmas ar pākšaugu un sojas pārstrādi, ieteicams papildus pievienot fenheli, koriandru, kumīnu, diļļu sēklas vai ķimenes.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Kokteilis
FOTO. VIDEO. Ir jādzird! Iemīļoto mūziķu apvienība “Tev tuvumā” savas Ziemsvētku sajūtas ietērpusi jaunā dziesmā
Kokteilis
FOTO. “Nekad nedomāju, ka jums kaut ko tādu atklāšu!” Adriana Miglāne ļoti patīkami pārsteidz savus sekotājus
Kokteilis
FOTO. VIDEO. “Viņa izskatās sensacionāli un visu laiku turas vīra tuvumā!” Keita un Viljams pēc ilgāka pārtraukuma atkal kopā izgājuši sabiedrībā
Arnolds un Emanuels – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
“Kad šis murgs vienreiz beigsies?” Vecāki klases čatos atkal mēģina vienoties par dāvanām pedagogiem
Kokteilis
VIDEO. “Visatļautība pārsniedz visas saprāta un arī vājprāta robežas!” Daugavpils mēra “nakts izklaides” rada jautājumus
TV24
Vai tā ir patiesība, ka skursteni var iztīrīt ar kartupeļu mizām?
“Es varēšu paturēt pāris zobu un aci?” Nepilngadīgās transpersonas slepkavas bija sagatavojušas slimīgu plānu, kā nogalinās
Pašreizējās prognozes liecina, ka nākamnedēļ laikapstākļus Latvijā ietekmēs Krievijas anticiklons. Paliks krietni aukstāks?
Lasīt citas ziņas
Kokteilis
FOTO. Slavenības un kino mīļotāji pulcējas Dž.Dž.Džilindžera pirmās spēlfilmas – erotiskās drāmas “Ekstāze” pirmizrādē
Kokteilis
FOTO. Grupai “Sudden lights” svētki – koncertfilmas pirmizrāde. Lielās intereses dēļ ieplānoti arī papildu seansi
Kokteilis
FOTO. Lieliski jaunumi! Aktieris Jānis Paukštello jauniestudējumā “Čūsku vārdi” atgriežas uz Dailes teātra skatuves
4 zodiaka zīmes, kas vienmēr noskaidro patiesību
Kokteilis
FOTO, VIDEO. Vienbalsīgs tiesnešu balsojums! Latviešu dejotāja uzvarējusi prestižākajā vogue ballē Parīzē
Kokteilis
VIDEO. Uģis Kuģis atklāj iemeslu, kāpēc savulaik nēsājis higiēniskas paketes
TV24
“Nauda nesmird…” Adamovičs stāsta par atrasto krievu “Shahed” dronu, kurā ievietots Ukrainā ražots akumulators
Latvijas, Lietuvas un Polijas prezidenti Lukašenko dēļ boikotē COP28 kopbildi
VIDEO. Policisti Valmierā pieķer autovadītāju – agresīvu ziemas baudītāju
Kokteilis
FOTO. VIDEO. “Viņa izskatās sensacionāli un visu laiku turas vīra tuvumā!” Keita un Viljams pēc ilgāka pārtraukuma atkal kopā izgājuši sabiedrībā
“Kad šis murgs vienreiz beigsies?” Vecāki klases čatos atkal mēģina vienoties par dāvanām pedagogiem
TV24
Izglītības ministre: Man ļoti simpātiska šķiet ideja par obligātu mācīšanos līdz 18 gadu vecumam
Turcijā ceļa malā nogalinātu atrod palagā ietītu bijušo krievu modeli un viņas 15 gadus veco meitu. Pieļauj, ka slepkavību veicis Lietuvas pilsonis
Kokteilis
FOTO. “Nekad nedomāju, ka jums kaut ko tādu atklāšu!” Adriana Miglāne ļoti patīkami pārsteidz savus sekotājus
Kokteilis
FOTO. “Svešā zemē stādu rozes…” – Latvijā norisināsies leģendārās dziedātājas Larisas Mondrusas 80 gadu jubilejas koncerti
Kokteilis
VIDEO. “Visatļautība pārsniedz visas saprāta un arī vājprāta robežas!” Daugavpils mēra “nakts izklaides” rada jautājumus
VIDEO. “Ko var palīdzēt viens papīrs? Tas viss ir “fufelis”!” Aivars Lembergs pauž savu nostāju pret Stambulas konvenciju
Kokteilis
FOTO. “Visi skatieni bija vērsti tikai uz viņu, kad viņa uzkāpa uz sarkanā paklāja” – Nīderlandes karalienes kleita apžilbina klātesošos
“Ho, ho, ho!” – klāt ikgadējais Ziemassvētku vecīšu labdarības skrējiens
Kokteilis
VIDEO. “Sievietēm ir jāēd kā putniņiem!” Liene Kiviča dalās slaiduma noslēpumos
Tikai tie, kas neko nedara, nekļūdās! Horoskopi 1. decembrim
Andrievs, Andrejs un Andris – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Kokteilis
VIDEO. “Palika rūgta sajūta” – Rūta Dvinska dalās ar pieredzi, kas mainījusi viņas dzīvi
Veselam
Inga Ažiņa par HIV/AIDS saslimšanu: Diemžēl, tā ir klusa slimība – cilvēks ilgstoši var pilnīgi neko nejust
13:47
VIDEO. Policisti Valmierā pieķer autovadītāju – agresīvu ziemas baudītāju
13:35
Latvijas, Lietuvas un Polijas prezidenti Lukašenko dēļ boikotē COP28 kopbildi
13:25