© PhotoSG – Fotolia.com

Īpatnējais dārzenis – fenhelis. Trīs receptes, kā to pagatavot 0

Aromātisks un gards dārzenis

Foto – Aija Geida

Ko darīt ar fenheļiem? Šogad padevusies varena to raža! 
Maruta Raudziņa

LA
LA.LV
Veselam
“Tas ir īpatnējs stāvoklis!” Rācenis par asins recekļu simptomiem pēc vakcinācijas un to, cik šādi gadījumi varētu būt Latvijā 96
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Dziedātāja Elīna Gluzunova soctīklos ievieto jutekliskus foto pēc krūšu operācijas: fani metas kritizēt, bet vīrieši lūdz pēc papildus bildēm 33
15 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 61
11 stundas
Lasīt citas ziņas

Fenhelis ir aromātisks un gards dārzenis, kura pagatavošanai nevajag daudz piedevu, tas vislabāk garšo viens kopā ar zivi vai nedaudz dārzeņiem. Fehnelis ir dārzenis – vienpatnis, jo pats par sevi ir ar specifisku, dillēm un anīsam līdzīgu smaržu un garšu, tāpēc ar to labi sader vien daži produkti – siers, apelsīni, puravs, ķiploki un sīpoli, kartupeļi, zivs. Ja fenheli sajauc lielā mikslī ar gaļas produktiem, daudziem dažādiem dārzeņiem vai griķiem, fenheļa garša disharmonē, un ēdiens nav baudāms.

Šī dārzeņa sakni var izmantot sautējumos, zupās, sacepumos kopā ar sieru, salātos. Fenheļa sakni var sagriezt lielākos gabalos, apslacīt ar olīveļļu, pievienot sāli un piparus un izcept cepeškrāsnī. Ideāla piedeva grilētai vai krāsnī ceptai zivij!

CITI ŠOBRĪD LASA

Fenheļa lapiņas izmato kā garšaugu vai dekorēšanai, savukārt fenheļa sēklas labi uzlabo gremošanu un novērš nepatīkamu smaku mutē – pietiek pirms ēšanas sakošļāt piecas fenheļa sēkliņas, lai varētu aizmirst par vēdergraizēm un sastrēgumiem gremošanas traktā! Piedāvājam dažas variācijas, kā izmantot fenheli.

Fenheļa sacepums ar fetu

2 fenheļa saknes,

1 purava kāts,

4 olas,

250 g Fetas siera,

2 ķiploku daiviņas,

2 ēdamkarotes olīveļļas,

½ tējkarotes sāls,

⅓ tējkarotes maltu melno piparu,

⅓ tējkarotes maltu melno sinepju sēklu.

Fenheli un puravus nomazgā un sagriež strēmelītēs. Pannā uzkarsē olīveļļu, pieber maltus melnos piparus un maltas melnās sinepes (ja tāda garšviela nav pieejama, var pievienot pustējkaroti krievu sinepju), garšvielas apcep 30 sekundes, tad pievieno fenheli un puravus. Apcep uz vidējas uguns, kamēr fenhelis paliek nedaudz mīksts. Tad pievieno sakapātas ķiploka daiviņas un vēl minūti cep.

Uzliek sildīties cepeškrāsni uz +190…+200 °C. Kamēr tā silst, lielā bļodā sakuļ olas, pievieno kubiņos sagrieztu Fetas sieru un iemaisa fenheļa masā. Tad masu saliek vienā lielā vai vairākos mazākos cepamajos trauciņos un liek cepeškrāsnī uz aptuveni 30 – 35 minūtēm, kamēr sacepums paliek zeltaini brūns. Masa trauciņos jāliek aptuveni 2∕3 no tilpuma, lai cepoties tā nepāriet pāri malām. Kad gatavs, ļauj 10 minūtes atdzist un tikai tad pasniedz galdā. Iznāk aromātisks un sātīgs siltais ēdiens, labi garšo ar grilētu zivi.

Kraukšķīga pica
 ar fenheli

Foto – Aija Geida

1 purava kāts,

1 fenheļa sakne,

100 g Parmezāna siera,

5 ēdamkarotes olīveļļas,

500 g rauga mīklas,

½ tējkarotes maltu melno piparu,

½ tējkarotes sāls.

Purava kātu nomazgā un sagriež plānās ripiņās. Arī fenheļa sakni pārgriež uz pusēm un sagriež smalkās strēmelēs, lai sanāk pusgredzeni. Bļodā saliek sagriezto puravu un fenheļa sakni, pievieno sarīvētu Parmezāna sieru, olīv­eļļu, sāli un maltus melnos piparus, samaisa.

No mīklas izrullē divus apļus 30 – 35 cm diametrā, uzliek fenheļa maisījumu un cep 180 grādos aptuveni 20 – 25 minūtes, kamēr mīkla izcepusies un fenhelis palicis zeltīti brūns. Vienkārša pica, kurā fenhelis izpaužas visā pilnībā – tā kā tas ir ļoti aromātisks dārzenis, kopā ar Parmezāna sieru veidojas pilnīga garšas buķete.

Pupiņu – fenheļa zupa

1 sīpols,

1 fenheļa sakne,

150 g pupiņu,

3 tomāti,

1,5 litri vistas buljona,

1 ēdamkarote olīveļļas,

1 tējkarote timiāna,

¼ tējkarotes maltu melno piparu,

1 lauru lapa,

100 grami saldētu (vai svaigu) spinātu.

Uz nakti ieliek mērcēties pupiņas. Novāra vistas buljonu. Pannā ar augstām malām uzkarsē olīveļļu un apcep strēmelēs sagrieztu fenheli un sīpolu. Kad tie nedaudz apcepušies, pievieno vistas buljonu, pa nakti izmērcētās pupiņas, piparus, sāli un lauru lapu. Uzliek vāku un sutina aptuveni pusstundu. Tad pievieno tomātus, saldētos spinātus un timiānu, uzvāra un pasutina 5 – 6 minūtes. Ja pievieno svaigus spinātus, tos liek vien pāris minūtes pirms vārīšanas beigām. Var zupai pievienot sagrieztus vistas gabaliņus, kas palikuši no buljona vārīšanas. Pasniedz ar krējumu.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
Taisnās, liektās, neparastās – kā iekārtot skaistas dobes: ainavu arhitektes padomi
14 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Plānās pankūkas ar citrona miziņu: aromātiskas gardēžu vakariņas
13 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Apdzīvo gandrīz visu planētu, ir nikni plēsēji, sastopami arī kanibāli: 7 interesanti fakti par bizbizmārītēm 1
17 stundas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Skapis nav atmiņu klade: 7 padomi, kā ieviest kārtību
13 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Tas ir īpatnējs stāvoklis!” Rācenis par asins recekļu simptomiem pēc vakcinācijas un to, cik šādi gadījumi varētu būt Latvijā 96
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Dziedātāja Elīna Gluzunova soctīklos ievieto jutekliskus foto pēc krūšu operācijas: fani metas kritizēt, bet vīrieši lūdz pēc papildus bildēm 33
15 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 61
11 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Britu karaliskajā ģimenē gaidāmas izmaiņas: kādā gadījumā princis Čārlzs varētu nekļūt par karali? 5
16 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Jautājums ir par farmaceitisko firmu “milžu cīņām”!” Profesors Kalviņš par atteikšanos vai neatteikšanos no vakcīnām blakņu dēļ 25
12 stundas
Lasīt citas ziņas
PR
Praktiski.lv
Ziņas
VIDEO. Latvijas mežos šobrīd zied skaists, bet ļoti indīgs augs: pētnieki atklājuši, ka tam piemīt pretvēža efektivitāte 9
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
Skaists dzīvžogs no dekoratīvā vītola: kā to izveidot?
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Gruboto ar tomātiem, baziliku un rozmarīnu: gards un sātīgs ēdiens bez gaļas 1
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ventspilī izglābj akā iekritušu suni, bet dzīvnieks nokļūst patversmē: suņa liktenis neskaidrs – saimnieki atteikušies vai nav atraduši savu mīluli? 9
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Vai esam gatavi tam, ka lūši ienāks mūsu pagalmos un saplosīs mūsu suņus, kaķus un vistas?”: patversmes vadītāja par lūšu medību aizliegumu 70
2 dienas
PL
Praktiskais Latvietis
Praktiski
Dižkoks privātīpašumā: kādi pienākumi un ierobežojumi ir zemes īpašniekam? 7
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 61
11 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
VIDEO. Kaimiņi no elles? Jūrmalniece spiesta dzīvot atkritumu kalnos pašas sētā 2
6 stundas
LE
LETA
Kokteilis
BBC saņēmusi Lielbritānijas vēsturē lielāko sūdzību skaitu par princim Filipam veltītajām pārraidēm 4
8 stundas
LE
LETA
Veselam
Nedēļas nogalē septiņu pilsētu vakcinācijas centros ar “AstraZeneca” varēs vakcinēties ikviens iedzīvotājs 36
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Liels šoks!” LFF prezidents Ļašenko par Bezzubova nežēlīgo slepkavību 11
11 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tarmo, uzdod jautājumu!” Parlamenta deputāts Igaunijā tiešsaistes sēdes laikā atrodas gultā, kūpina elektronisko pīpi un klausās skaļi mūziku 10
13 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Jautājums ir par farmaceitisko firmu “milžu cīņām”!” Profesors Kalviņš par atteikšanos vai neatteikšanos no vakcīnām blakņu dēļ 25
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
Cik tūkstošus pagājušajā gadā dividendēs no “Infinity Coffe” saņēma Rīgas mērs Staķis? 14
12 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Viena veida vakcīna uz mūžu? Vai cilvēks varēs revakcinēties ar citu Covid-19 vakcīnu, skaidro infektoloģe 28
21 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Nav neiespējami, ka premjers varētu padzīt vēl vienu veselības ministru.” Politologs skaidro, ar ko riskē Pavļuts 60
20 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Pusgads bez taustāmiem rezultātiem: vai Pāvela Rebenoka slepkavība tā arī paliks neatklāta? Atbild Ralfs Nemiro 15
16 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
Uzbrukumā futbola aģentam izmantotā automašīna atrasta sadedzināta Mežaparkā 27
18 stundas
AG
Andris Grīnbergs
Ziņas
APTAUJA. Kur, jūsuprāt, valstij ņemt papildu naudu, lai palielinātu algas mediķiem, skolotājiem, policistiem? 25
17 stundas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Skapis nav atmiņu klade: 7 padomi, kā ieviest kārtību
13 stundas
MA
Māris Antonevičs
Stāsti
“Nenoliegšu, reizēm vajadzīga drosme…” IDB priekšnieks par amatpersonu noziegumiem, politisko spiedienu, policijas vardarbības problēmu 12
21 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
FOTO. Kurš turpmāk vadīs „Preses klubu”? Saruna ar Aivi Ceriņu 47
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Markus Riva Havaju salās nofotografējas džungļos, bet attēlā visa uzmanība pievērsta viņa kājām 32
1 diena
SK
Skaties.lv
Stāsti
“Dvēsele teica, ka nevajag šeit dzīvot!” Postošs ugunsgrēks laupa vairākiem cilvēkiem mājas
23:09
SK
Skaties.lv
Stāsti
VIDEO. Kaimiņi no elles? Jūrmalniece spiesta dzīvot atkritumu kalnos pašas sētā 2
22:13
IE
Ināra Egle
Ziņas
Jaunais Augšdaugavas novads: kuriem būs jāsadzīvo, starp kuriem paredzama sāncensība
21:00