Foto: Olesyash/SHUTTERSTOCK

Viens divi un gatavs: 9 izcili garšīgas sagataves ātrajām pusdienām 0

Aiva Kalve, “Praktiskais latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.

Tā ir laba sajūta, ja pēc garas darbadienas nav jāiet veikalā un steigā jādomā – ko ēdīsim. Atver pieliekamo (aizej uz pagrabu) un izvēlies! Ko vasarā un rudenī sagādāji, tas ziemā iepriecina.

Sagatave rasoļņikam

Sastāvdaļas:

• 4 kg gurķu

• 400 g sīpolu

• 400 g rīvētu sīpolu

• 0,5 l tomātu mērces

• 2 glāzes grūbu

• 4 ēdamkarotes sāls

• 3 ēdamkarotes 9% etiķa

• 250 ml eļļas

• dilles

Pagatavošana:

VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
“Latvija izmisīgi lūdzas, gaudo un mēģina iežēlināt!” Krievijas ziņu lentēs sācies īsts viesulis 91
21 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Infektoloģe Baiba Rozentāle “pieķerta” TV ēterā ar kvalitatīvu, nesen veiktu manikīru: sociālo tīklu lietotāji – kā tas iespējams? 24
15 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Princis Viljams un Keita pagājušajā nedēļā ģimenē piedzīvojuši zaudējumu: tikai tagad tas atklāts publiski 9
3 dienas

Grūbas izvāra pusmīkstas. Gurķus sagriež, pieber sāli. Ļauj 2 stundas atsuloties. Nelielā eļļas daudzumā apcep sagrieztus sīpolus un sarīvētus burkānus. Visu liek katlā un karsē 40 minūtes. Beigās pievieno etiķi un dilles.

Karstu pilda burkās, aizvāko. Burkas sasedz, lai dziest lēnām.

Ziemā vāra zupā vai pievieno sautējumam (izvāra gaļu, kartupeļus un liek klāt burciņas saturu).

Vīriešu zapte

Sastāvdaļas:

• 3 kg tomātu

• 6 lieli sīpoli

• 6 ķiploka daiviņas

• 225 ml 9% etiķa

• 1,5 glāzes cukura

• pusglāze sāls

• 1 ēdamkarote melno piparu

• 1 ēdamkarote sinepju sēklu

• garšaugi pēc izvēles

Pagatavošana:

Dārzeņus un zaļumus sasmalcina virtuves kombainā vai arī izmaļ caur gaļasmašīnu un liek katlā. Pievieno pārējās sastāvdaļas un liek vārīties. Uzvāra un turpina vārīt mazu 2–3 stundas, ik pa laikam apmaisot. Karstu pilda burkās un aizvāko.

Lieliska piedeva gaļas ēdieniem, ceptiem kartupeļiem, zupām.

Vīriešu zapte Nr.2

Foto: Irina Rostokina/SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas:

• 2–3 kg tomātu

• 3–5 sīpoli

• 2–4 burkāni

• 2–3 paprikas

• 1 ķiploka galviņa

• čili pāksts

• puse selerijas saknes

• selerijas kāts

• 200 ml saulespuķu eļļas

• 4 ēdamkarotes brūnā cukura

• 3 ēdamkarotes sāls

• 1 ēdamkarote etiķa esences

• smaržīgie un melnie pipari

• krustnagliņas

• lauru lapas

• diļļu kāti

• pētersīļu lapas

Pagatavošana:

Tomātus noblanšē un novelk miziņu, sagriež mazos gabaliņos un liek katlā, lai vārās (pievieno mazliet eļļas). Burkānus sarīvē uz rupjas rīves. Notīrītu selerijas sakni sagriež kubiciņos. Sīpolus un papriku sīki sagriež. Diļļu kātus sagriež 10 cm gabalos. Visu liek katlā pie tomātiem, samaisa, uzliek vāku un vāra aptuveni 30 minūtes. Tad pievieno sablendētus ķiplokus, čili piparu un smalki sagrieztu selerijas kātu. Pievieno pārējās garšvielas un, laiku pa laikam apmaisot, turpina vārīt vēl 30 minūtes.

Vārīšanās beigās pievieno smalki sakapātas pētersīļu lapas. No ievārījuma izņem diļļu kātus un lauru lapas. Pievieno etiķa esenci. Vāra vēl 3–5 minūtes un karstu salej burkās.

Vīriešu zapte ziemā būs garda piedeva pie dažādiem ēdieniem, it sevišķi pie gaļas.

Vīriešu zapte Nr.3

Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu

• 4 lieli sīpoli

• 2–3 pētersīļu saknes ar zaļumiem

• 1–2 selerijas sakne ar zaļumiem

• 2,5 glāzes 9% etiķa

• pusglāze cukura

• sāls, malti melnie pipari, malti Kajennas pipari

Pagatavošana:

Tomātus blanšē un noņem mizu, sagriež gabalos. Pētersīļu un selerijas saknes notīra un sagriež sīkos gabaliņos, bet zaļumus sasmalcina. Sīpolus notīra un sasmalcina.

Visas sastāvdaļas liek katlā, pievieno sāli, cukuru, etiķi, piparus. Uz lēnas uguns vāra aptuveni 30 minūtes.

Karstu masu sapilda burkās un aizvāko. Glabā tumšā, vēsā vietā.

Salāti picai

Foto: Normunds Baranovskis


Sastāvdaļas:

• 2 kg tomātu

• 0,5 kg sīpolu

• 3–4 ķiploka daiviņas

• 200 g sviesta

• 2–3 ēdamkarotes cukura

• 1–1,5 ēdamkarotes sāls

Pagatavošana:

Sagrieztus sīpolus sautē sviestā uz mazas uguns, uzmana, lai nepiedegtu. Pievieno sagrieztus tomātus, bet cenšas tos nesavārīt pārāk mīkstus. Pieliek ķiplokus, sāli, cukuru.

Sagatave noderēs picai vai kā pamats zupai, kurai pievieno sēnes.

Sālīti zaļumi zupai

Foto: SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas:

• 100 g pētersīļu sakņu ar visām lapām

• 100 g diļļu

• 100 g puravu

• 100 g tomātu

• 100 g sāls

• 50 g seleriju ar visām lapām

Pagatavošana:

Pētersīļu un seleriju saknes sagriež plānās šķēlītēs, tomātus ripiņās, zaļumus sasmalcina. Zaļumus un saknes sajauc ar sāli. Pilda burciņās, kārtām liekot apsālītos zaļumus un tomātu ripiņas. Sablīvē, lai viss pārklātos ar sulu. Aizvāko un liek pagrabā.

Recepti var dažādot! Ņem vienādās daļās burkānus, sīpolus, pētersīļu saknes, tomātus. Burkānus un pētersīļus sarīvē uz smalkas rīves. Tomātus un sīpolus sīki sagriež. Visu sajauc ar sāli un pilda burciņās. Virsū uzkaisa sagrieztas dilles vai seleriju lapas. Aizvāko.

Šādus zaļumus var pievienot zupai 10 minūtes pirms vārīšanas beigām – apmēram 1 tējkaroti uz litru šķidruma.

Dārzeņu mikslis

Ilustratīs attēls
Foto: Mediagroup_Bestforyou/SHUTTERSTOCK


Sastāvdaļas:

• 1 kg sīpolu

• 1 kg gurķu (vai kabaču)

• 1 kg burkānu

• 1 kg kāpostu

• 1 kg tomātu

• 6 ēdamkarotes cukura

• 3 ēdamkarotes sāls

• 2 ēdamkarotes etiķa esences

• 200 g augu eļļas

Pagatavošana:

Sīpolus, gurķus, burkānus, kāpostus notīra un sasmalcina. Pievieno sāli, cukuru un eļļu. Sautē katlā pusmīkstus, bieži apmaisot.

Pievieno sagrieztus tomātus un sautē vēl 30 minūtes. Pielej etiķa esenci un sautē vēl 10 minūtes, bieži maisot.

Karstu masu pilda burkās, aizvāko. Nepasterizē.

Lieto kā salātus vai pievieno zupai.

Sāls un cukura daudzumu un attiecības var pamainīt atkarībā no garšas prasībām.

Garšaugi ziemai

Sastāvdaļas:

• 1 kg burkānu

• 1 kg tomātu

• 1 kg sīpolu

• 200 g puravu

• 200 g diļļu

• 200 g pētersīļu zaļumu un sakņu

• 150 g selerijas zaļumu un sakņu

• 250 g ķiploku

• 500 g sāls

Pagatavošana:

Visus dārzeņus notīra, nomazgā un sasmalcina – sīki sagriež vai sarīvē, samaļ gaļasmašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Sajauc ar sāli un pilda puslitra burkās. Aizvāko un glabā vēsā vietā.

Ar šo daudzumu sanāks ap 3 litri maisījuma. Lieto pēc vajadzības zupām, mērcēm, šajā maisījumā arī var marinēt cepeti.

Pikantā mērce

Foto: SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas:

• 500 g ziedkāpostu

• 250 g cukīni

• 250 g paprikas

• 2 sīpoli

• 2 ķiploka daiviņas

• 200 g cukura

• 150 g vīna etiķa

• 1–2 ēdamkarotes sāls

• 1 tējkarote krustnagliņu

• 1 tējkarote maltu melno piparu

• 1 tējkarote koriandra

• 1 tējkarote sinepju sēklu

Pagatavošana:

Ziedkāpostus sadala rozetēs un liek verdošā ūdenī uz 2 minūtēm.

Ķiplokus sasmalcina. Sīpolus un cukīni sagriež ripiņās. No paprikas izņem sēklotnes un sagriež strēmelēs.

Visu liek katlā, pievieno cukuru, pusi (75 g) etiķa, krustnagliņas, maltos piparus un koriandru. Uzvāra un uz lēnas uguns vāra aptuveni 35 minūtes. Tad dārzeņus ar blenderi sasmalcina. Pievieno pārējo etiķi un sinepju sēklas, uzvāra un uzreiz karstu lej burkās, aizvāko un aptuveni 5 minūtes patur apgāztas.

Uzziņai!

• Sinepju sēklas marinādi padara pikantāku. Ja garšo asi ēdieni, ar tām var neskopoties.

Saistītie raksti

• Mārrutku lapas un sakne konservējamiem produktiem saglabā kraukšķīgumu un piešķir viegli rūgtenu niansi. Tomēr jāuzmanās – ja pārdozē, garša kļūst dedzinoši rūgtena.

• Kanēļa standziņa labi sader ar produktiem, kam konservēšanas gaitā jāiegūst saldeni skāba vai pikanta garša. Kanēli gan vēlams neatstāt burkā, jo tas pārmāks visu pārējo.

• Cukurs padara maigāku sāls un etiķa garšu.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
PR
Praktiski.lv
Praktiski
FOTO. 20+ radošas idejas adventes vainagiem: no tradicionāliem līdz ļoti oriģināliem
16 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izdosies pat iesācējiem virtuvē: mājās gatavoti čebureki!
14 stundas
LA
LA.LV
Praktiski
Tavus datus nozagt ir vieglāk, nekā domā. Kā, gatavojoties svētkiem, droši iepirkties internetā? 1
17 stundas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
3 receptes aromatizētam sālim: ideāla piedeva izciliem ēdieniem
1 diena
VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
“Latvija izmisīgi lūdzas, gaudo un mēģina iežēlināt!” Krievijas ziņu lentēs sācies īsts viesulis 91
21 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Infektoloģe Baiba Rozentāle “pieķerta” TV ēterā ar kvalitatīvu, nesen veiktu manikīru: sociālo tīklu lietotāji – kā tas iespējams? 24
15 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Princis Viljams un Keita pagājušajā nedēļā ģimenē piedzīvojuši zaudējumu: tikai tagad tas atklāts publiski 9
3 dienas
SK
Skaties.lv
Stāsti
Sandris netīšām avārijā apskādē pašvaldības ūdens hidrantu, bet nesaprot, kāpēc OCTA prasa pašam atmaksāt tūkstošiem eiro 18
2 dienas
LA
LA.LV
Kokteilis
Neizaicini šodien likteni, tas nebūs tev labvēlīgs! Horoskopi 28.novembrim 1
12 stundas
IO
ILZE OzOLA
Praktiski
Brīnišķīga dāvana savai ģimenei: pašdarināts adventes kalendārs
1 diena
MB
Madara Briede
Praktiski
Vai bezdarbnieku kursi uzliek saistības? 1
1 diena
LE
LETA
Praktiski
drīkst precēties Covid-19 stingro ierobežojumu laikā? 3
2 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Ja grib pirkt dzīvokli, bet tam ir komunālo pakalpojumu parādi. Kam tie jāsedz? 1
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ķērpji un sūnas uz augļukokiem: cik tie bīstami un kā no tiem tikt vaļā?
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Liellopa gaļas ragū tumšajā alus un tomātu mērcē: izcili!
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Ulberte: Darbu nelegāli turpina lielākā daļa skaistumkopšanas nozarē strādājošo
8 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
“Nespēlēsim loteriju ar savu veselību un dzīvību!” Kariņš aicina sabiedrību sargāt sevi 2
5 stundas
LE
LETA
Veselam
Latvijā pētīs iedzīvotāju imunitāti pret Covid-19 5
11 stundas
AK
Aija Kaukule
Stāsti
“Politkorektuma terors ir postošs.” Saruna ar Alvi Hermani 9
Intervija 13 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Infektoloģe Baiba Rozentāle “pieķerta” TV ēterā ar kvalitatīvu, nesen veiktu manikīru: sociālo tīklu lietotāji – kā tas iespējams? 24
15 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Rakstniece Nora Ikstena vīlusies Latvijas valdībā: es maksāju nodokļus, maksāju tā, ka drīz būšu bez ādas, tāpat kā mēs visi šai valstī 35
22 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Nerimst strīdi par troņa mantošanu. Princis Endrjū nokaitināts: “Princis Čārlzs nekad nekļūs par labu karali!” 2
18 stundas
LE
LETA
Ziņas
Policija Saldus apkārtnē meklē vīrieti, kuram būtu jāatrodas apcietinājumā
8 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
Valkāt maskas un nesarokoties aicināja jau pirms 100 gadiem. Kas bija postošā Spāņu gripa? 3
21 stundas
IA
Ieva Alberte
Veselam
“Mēs neredzam tam beigas.” Infektoloģe pieļauj, ka distancēsimies maskās vēl divus gadus 35
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
FOTO. 20+ radošas idejas adventes vainagiem: no tradicionāliem līdz ļoti oriģināliem
16 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Vai var izveseļoties, ja Covid-19 pacients bijis pieslēgts pie mākslīgās elpināšanas aparāta? Atbild Fūrmanis 9
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. VIDEO. “Instagramīgākā” pilsētā Latvijā? Ogrē ierodas krāšņa Ziemassvētku kariete 6
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izdosies pat iesācējiem virtuvē: mājās gatavoti čebureki!
14 stundas
LE
LETA
Ziņas
VID pieķer shēmotāju trijotni – valdes priekšsēdētāju, valdes locekli un grāmatvedi. Kādā jomā uzņēmums darbojies? 9
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Vai populārais TV šovs ir “feiks”? “Ekstrasensu cīņu” vadītājs Safornovs pieķerts krāpniecībā – pārdevis dalībniekiem uzvaras 7
21 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Maģiskās eņģeļu stundas no 28. novembra līdz 4. decembrim: kādas vēlmes piepildīsies
14 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
“Nespēlēsim loteriju ar savu veselību un dzīvību!” Kariņš aicina sabiedrību sargāt sevi 2
23:38
LE
LETA/AFP
Ziņas
Beļģijā no 1.decembra pircējiem durvis atkal vērs veikali
23:05
LE
LETA
Ziņas
Tiesa noraidījusi pēdējos Trampa centienus apstrīdēt vēlēšanu iznākumu 1
22:41