Sandra Muižniece-Brasava, Latvijas Lauksaimniecības universitātes Tehnoloģiju un zināšanu pārneses nodaļas vadītāja.
Sandra Muižniece-Brasava, Latvijas Lauksaimniecības universitātes Tehnoloģiju un zināšanu pārneses nodaļas vadītāja.
Publicitātes foto

Zirņi – mūsu iespēja 1

Pārtikas ražošana pasaulē ir saskārusies ar vairākām grūti risināmām problēmām. No vienas puses – pasaulē tiek prognozēts iedzīvotāju skaita pieaugums, no otras puses – zemes un ūdens resursi ir ierobežoti, mainās patērētāju ēšanas paradumi, apmēram trešā daļa saražotās pārtikas tiek izmesta atkritumos, 2,2 miljardi pasaules iedzīvotāju ir aptaukojušies, bet 800 miljoni dzīvo badā. Tāpēc pasaulē, lai  pabarotu augošo pasaules iedzīvotāju skaitu, lauksaimniecībai jāspēj līdz 2050. gadam papildus ražot 265 miljonus tonnu proteīna katru gadu.

LA
LA.LV
Veselam
“Tas ir īpatnējs stāvoklis!” Rācenis par asins recekļu simptomiem pēc vakcinācijas un to, cik šādi gadījumi varētu būt Latvijā 96
15 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Dziedātāja Elīna Gluzunova soctīklos ievieto jutekliskus foto pēc krūšu operācijas: fani metas kritizēt, bet vīrieši lūdz pēc papildus bildēm 33
13 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 59
9 stundas
Lasīt citas ziņas

Kā risināt šīs problēmas? Visas no tām Latvija risināt nespēj, bet dažas gan. Baltijas reģionā ir visā Ziemeļaustrumeiropā labākie apstākļi dzelteno zirņu audzēšanai, kurus, savukārt, var izmantot zirņu proteīna izolāta ražošanai. Zirņu audzēšana varētu kļūt lauksaimniekiem ienesīga, ja lietotu pareizas šķirnes un precīzi nodrošinātu audzēšanas tehnoloģiju.

Pieprasījums pēc proteīna produktiem aug, šobrīd ir pārsniegtas pat vispārdrošākās dzelteno zirņu proteīna patēriņa prognozes. Piemēram, pasaulē 2018. gadā plānoto 175 tūkst. t patēriņa vietā tika sasniegts  275 tūkst. t patēriņš. Patēriņa prognoze 2020. gadam bija jau vairāk nekā 350 tūkst. t, tas ir ievērojams pieaugums.

CITI ŠOBRĪD LASA

Savus spēkus vistas gaļas analogu ražošanā jau izmēģinājis tāds globāls ātro uzkodu milzis kā “Kentucky Fried Chicken” – pirmā izmēģinājuma laikā trīsarpus stundu laikā tika pārdots viss nedēļai plānotais apjoms.

Tādi pārtikas ražošanas giganti kā Nestle, Puris, Unilever aktīvi uzsāk uz zirņu proteīna izolāta bāzes ražotu produktu izstrādi un tirdzniecību. Arī mūsu pašu zivju konservu ražošanas līderis “Karavela” aktīvi uzsācis vegāno “tunča” konservu ražošanu no zirņu izolāta.

Latvijas Lauksaimniecības universitātes pārtikas jomas zinātniekiem ir pieredze jaunu, proteīniem bagātu produktu izstrādē. Tagad veidojas jauns, liels globāls tirgus, kurā Latvijai un Baltijai ir unikālas konkurences iespējas, pateicoties ģeogrāfiskajiem, klimatiskajiem apstākļiem, uzkrātai pieredzei.

Latvijas lauksaimnieki un pārstrādātāji nedrīkst palaist garām iespēju piedalīties pārtikas globālo problēmu risināšanā.

Tieši tāpēc pagājušā gada vasarā Latvijas Lauksaimniecības universitāte kopā ar kooperatīvo sabiedrību “Latraps” un vairākiem Zemgales lauksaimniecības uzņēmumiem vienojās par Latvijas pārtikas inovatīvo un alternatīvo risinājumu klastera izveidi, kura viens no darbības veidiem būtu – meklēt inovatīvus risinājumus dzelteno zirņu ražošanā un pārstrādē Latvijā.

Būtu nepieciešams uzbūvēt zirņu izolāta rūpnīcu, kas veicinātu strauji augošas, pasaulē pieprasītas augu izcelsmes proteīnu ražošanu, nodrošinot eksportspējīgas pārtikas industrijas attīstību reģionā. Tas veicinātu gan jaunu, labi atalgotu darba vietu izveidi, pieprasījumu pēc izejvielām, kas uzlabotu zemes izmantošanas efektivitāti Latvijā, gan iespēju universitātes zinātniekiem sadarbojoties ar uzņēmējiem, piedalīties jaunu, uz augu proteīnu bāzētu produktu izveidē.

Turklāt  pārstrāde ir plānota bezatlikumu un videi draudzīga.

 

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
IM
Ingrīda Mičāne
Laukos
Vīruss ūdeļu sprostos: brīdī, kad beidzot sāk kāpt ūdeļādu cenas, nozare saņem graujošu triecienu 11
18 stundas
SD
Sandra Dieziņa
Laukos
Govij “štepseli izraut nevar”! Notikusi šķiešanās ar naudu vai pamatots zemnieku atbalsts krīzē? 20
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Vai esam gatavi tam, ka lūši ienāks mūsu pagalmos un saplosīs mūsu suņus, kaķus un vistas?”: patversmes vadītāja par lūšu medību aizliegumu 70
2 dienas
LA
Laukos.lv
Laukos
“Šis bijis neparasts gads ar to, ka sodījis čaklākos zemniekus!” Vēlais pavasaris aizkavē lauku darbu uzsākšanu 3
2 dienas
LA
LA.LV
Veselam
“Tas ir īpatnējs stāvoklis!” Rācenis par asins recekļu simptomiem pēc vakcinācijas un to, cik šādi gadījumi varētu būt Latvijā 96
15 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Dziedātāja Elīna Gluzunova soctīklos ievieto jutekliskus foto pēc krūšu operācijas: fani metas kritizēt, bet vīrieši lūdz pēc papildus bildēm 33
13 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 59
9 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Britu karaliskajā ģimenē gaidāmas izmaiņas: kādā gadījumā princis Čārlzs varētu nekļūt par karali? 5
14 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Jautājums ir par farmaceitisko firmu “milžu cīņām”!” Profesors Kalviņš par atteikšanos vai neatteikšanos no vakcīnām blakņu dēļ 25
10 stundas
Lasīt citas ziņas
IM
Ingrīda Mičāne
Ziņas
Prēmijas vērtā Guntas ideja: no ķiploku pārslām līdz čipsiem, granulām un Latvijā vēl nenogaršotiem našķiem 7
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Attālinātā mācīšanās ir kā zupas vārīšana – visu laiku jānogaršo, kā ir izdevies!” Kuldīdznieku veiksmes stāsts 11
5 dienas
LE
LETA
Ziņas
Lielā kažokādu audzētavā Iecavas novadā vairākām mirušām ūdelēm konstatē Covid-19 23
5 dienas
LE
LETA
Laukos
FOTO: Briesmīgos apstākļos Vecumnieku novadā atrod novārgušus liellopus un to līķus dažādās sadalīšanās stadijās 17
Nedēļa
LA
Laukos.lv
Laukos
Palielinot graudu pieņemšanas jaudas, “Balticovo” plāno arī sākt ražot putnu barību mazumtirdzniecībai
Nedēļa
LB
Latvijas Bizness
Laukos
“Orkla” palielina iepirkumu no vietējiem zemniekiem 1
6. aprīlis, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 59
9 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
VIDEO. Kaimiņi no elles? Jūrmalniece spiesta dzīvot atkritumu kalnos pašas sētā 2
4 stundas
LE
LETA
Kokteilis
BBC saņēmusi Lielbritānijas vēsturē lielāko sūdzību skaitu par princim Filipam veltītajām pārraidēm 4
6 stundas
LE
LETA
Veselam
Nedēļas nogalē septiņu pilsētu vakcinācijas centros ar “AstraZeneca” varēs vakcinēties ikviens iedzīvotājs 36
10 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Liels šoks!” LFF prezidents Ļašenko par Bezzubova nežēlīgo slepkavību 11
9 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tarmo, uzdod jautājumu!” Parlamenta deputāts Igaunijā tiešsaistes sēdes laikā atrodas gultā, kūpina elektronisko pīpi un klausās skaļi mūziku 10
11 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Jautājums ir par farmaceitisko firmu “milžu cīņām”!” Profesors Kalviņš par atteikšanos vai neatteikšanos no vakcīnām blakņu dēļ 25
10 stundas
LE
LETA
Ziņas
Cik tūkstošus pagājušajā gadā dividendēs no “Infinity Coffe” saņēma Rīgas mērs Staķis? 14
10 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Viena veida vakcīna uz mūžu? Vai cilvēks varēs revakcinēties ar citu Covid-19 vakcīnu, skaidro infektoloģe 28
19 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Nav neiespējami, ka premjers varētu padzīt vēl vienu veselības ministru.” Politologs skaidro, ar ko riskē Pavļuts 60
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Pusgads bez taustāmiem rezultātiem: vai Pāvela Rebenoka slepkavība tā arī paliks neatklāta? Atbild Ralfs Nemiro 15
14 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
Uzbrukumā futbola aģentam izmantotā automašīna atrasta sadedzināta Mežaparkā 27
16 stundas
AG
Andris Grīnbergs
Ziņas
APTAUJA. Kur, jūsuprāt, valstij ņemt papildu naudu, lai palielinātu algas mediķiem, skolotājiem, policistiem? 24
15 stundas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Skapis nav atmiņu klade: 7 padomi, kā ieviest kārtību
11 stundas
MA
Māris Antonevičs
Stāsti
“Nenoliegšu, reizēm vajadzīga drosme…” IDB priekšnieks par amatpersonu noziegumiem, politisko spiedienu, policijas vardarbības problēmu 12
18 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
FOTO. Kurš turpmāk vadīs „Preses klubu”? Saruna ar Aivi Ceriņu 47
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Markus Riva Havaju salās nofotografējas džungļos, bet attēlā visa uzmanība pievērsta viņa kājām 32
1 diena
SK
Skaties.lv
Stāsti
“Dvēsele teica, ka nevajag šeit dzīvot!” Postošs ugunsgrēks laupa vairākiem cilvēkiem mājas
23:09
SK
Skaties.lv
Stāsti
VIDEO. Kaimiņi no elles? Jūrmalniece spiesta dzīvot atkritumu kalnos pašas sētā 2
22:13
IE
Ināra Egle
Ziņas
Jaunais Augšdaugavas novads: kuriem būs jāsadzīvo, starp kuriem paredzama sāncensība
21:00