4 gardas receptes ar dzērvenēm: no garda pīrāga līdz pamatēdienam ar gaļu 0
Māra Lapsa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”
Šīs koši sarkanās ogas jau paaudžu paaudzēs izmantojam gan uzturā, gan ārstnieciskos nolūkos. Tās var ēst svaigas, var pagatavot vitamīniem bagātu dzērienu, var žāvēt, izmantot saldēdienos, pamatēdienos, marinādēm un mērcēm.
Dzērvenes ir izvēlējušās augt skarbos apstākļos purvā, tām nekaitē pat kailsals, tāpēc šīs ogas var vākt pat gada aukstākajos mēnešos. Dzērvenāji ir plaši izplatīti Eiropas ziemeļu valstīs, īpaši reģionos ap Baltijas jūru, bet tālāk uz dienvidiem tās neaug.
Dzērvenes satur C vitamīnu, arī B2 un P vitamīnu, pektīnvielas, minerālvielas un organiskās skābes. Ar ūdeni atšķaidītu dzērveņu sulu dzeram, kad ir paaugstināta ķermeņa temperatūra. Speciālisti norāda – šīs tumši sarkanās, skābās ogas pozitīvi ietekmē kuņģa un zarnu trakta darbību un mutes veselību, pasargā no nierakmeņu veidošanās, samazina holesterīna līmeni asinīs un palīdz atveseļoties pēc dažādām infekcijas un sirds-asinsvadu slimībām.
Tāpēc dzērvenes vērts regulāri iekļaut uzturā. Lūk, dažas ēdienu receptes ierosmei.
