Foto: FreePik

5 neparasti veidi, kā sagatavot garšaugus ziemas krājumam 0

Māra Lapsa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

Viens no vienkāršākajiem un praktiskākajiem konservēšanas veidiem ir saldēšana. Pareizi sasaldēti un zemā temperatūrā uzglabāti augļi, ogas un dārzeņi ilgi nezaudē savas derīgās īpašības. Īpaši piemēroti saldēšanai ir garšaugi, kas šajā procesā saglabā gan krāsu, gan aromātu.

LA
LA.LV
Ziņas
“Ir jau ļoti viegli pateikt – tu drīksti atlaist bez brīdinājuma.” Uzņēmēja par obligātu pedagogu vakcināciju 83
21 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Šampanietis, dejas līdz tumsai, krāšņi klāti galdi: piknikā Siguldā ballējas mūziķi, TV personības, šovu zvaigznes un uzņēmēji 54
21 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Lai viņi par savu naudu katru nedēļu nodod testu, staigā maskās, cimdos.” Deputāts par skolotājiem, kuri nevēlas vakcinēties 198
18 stundas
Lasīt citas ziņas

Saldēšanai izvēlas svaigus un labas kvalitātes garšaugus. Ja vēlas sasaldēt garšaugus ar smalkām lapām (piemēram, dilles, timiānu), maksimāli saglabājot tajos esošos vitamīnus, tos saldē nesagrieztus – ieliek saldējamā maisiņā un ievieto saldētavā.

Garšaugus var saldēt eļļā. Tas ir lielisks veids, kā saglabāt pētersīļus, baziliku un koriandru. Nošķin lapiņas, sasmalcina un nedaudz pievieno labas kvalitātes olīveļļu (masai jābūt biezai). Maisiņos sasaldē ēdamkarotes lieluma porcijas.

CITI ŠOBRĪD LASA
Foto: SHUTTERSTOCK

1. Var izmantot tradicionālo metodi – sasmalcinātus garšaugus saldēt trauciņos vai maisiņos produktu saldēšanai. Traukiem jābūt hermētiski noslēgtiem un pēc iespējas mazākiem, lai tos nevajadzētu bieži atvērt. Sasmalcinātus zaļumus liek traukos, viegli piespiežot, vai brīvi saber maisiņos.

2. Ja saldētavā ir pietiekami daudz vietas, var pagatavot aromatizētus ledusgabaliņus, ko pievienot kokteiļiem, aukstajām tējām vai citiem atspirdzinošiem dzērieniem. Ledusformiņās, kas paredzētas leduskubiņu sasaldēšanai, ieliek dažas nesasmalcinātas garšaugu lapiņas (piemēram, piparmētras, melisas, estragona, bazilika), aplej ar aukstu ūdeni un sasaldē. Kad ūdens sasalis, ledu izņem no formiņas un uzglabā plastmasas maisiņos vai trauciņos. Lieto neatkausētus. Līdzīgi rīkojas ar garšaugiem, ko pievieno ēdieniem.

3. Dilles ir kā radītas saldēšanai. Tās var sakapāt un kopā ar nelielu ūdens daudzumu sasaldēt leduskubiņos. Ēdienam pievieno neatlaidinātas dilles.

4. Pētersīļiem noplūc lapiņas un nelielās porcijās ieber mazos trauciņos, kas paredzēti produktu saldēšanai. Pārlej ar šķidrumu – ūdeni vai buljonu – un sasaldē. Nelielas lapiņu porcijas var sasaldēt arī bez šķidruma. Var rupji sakapāt arī pētersīļu kātus, kurus izmantot zupu un buljonu garšas bagātināšanai.

5. Piparmētra ir piemērota saldēšanai. Veselas vai sagrieztas piparmētras lapiņas sasaldē, ievieto saldētu produktu uzglabāšanai paredzētā trauciņā vai maisiņā un ievieto saldētavā.

Uzziņai:

Foto: Ahanov Michael/SHUTTERSTOCK


• Dillēm piemīt spēcīgs aromāts un garša, tāpēc pagrūti kombinēt ar citiem garšaugiem. Tās vislabāk sader ar sīpoliem, ķiplokiem, pētersīļiem, pipariem un mārrutkiem.

• Jo vairāk diļļu pievieno ēdienam, jo mazāk sāls vajag.

• Pētersīļu garša un smarža ir tik līdzsvarota, ka šis garšaugs sader gandrīz ar visiem citiem garšaugiem un garšvielām. Pat ja pētersīlis ēdienā ir pārsvarā, tas nenomāc pārējos aromātus, bet drīzāk tos pastiprina.

• Ja ēdienam vēlas intensīvāku pētersīļu garšu, tos pievieno sīki sakapātus, bet, ja mazāk intensīvu – pievieno veselas lapiņas.

SAISTĪTIE RAKSTI

• Piparmētra vislabāk sader ar pētersīļiem, sīpollokiem un citronmelisu. Šis garšaugs lieliski papildina zirņu, burkānu un kāpostu ēdienus.

• Smalki sakapāta piparmētra ir klasiska jogurta mērces sastāvdaļa. Labi sader ar kuskusu, bulguru.

• Piparmētra ir iecienīta piedeva saldēdieniem, sevišķi tiem, kas gatavoti no citroniem un šokolādes.

• Piparmētru pievieno atspirdzinošajiem dzērieniem.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
AO
Andris Ozoliņš
Praktiski
Mitrina gaisu, samazina putekļu daudzumu gaisā, uzlabo augu stāvokli. Kā dārziem var noderēt mākslīgā migla 2
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Gardēžu sapnis: 3 izcili jāņogu deserti – vienkāršas receptes pagatavošanai mājās 2
18 stundas
MB
Madara Briede
Praktiski
Traucēta ceļa servitūta lietošana: kā rīkoties?
18 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Ūdensrozes dārzā: kā nepieļaut raksturīgākās iesācēju kļūdas?
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Ir jau ļoti viegli pateikt – tu drīksti atlaist bez brīdinājuma.” Uzņēmēja par obligātu pedagogu vakcināciju 83
20 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Lai viņi par savu naudu katru nedēļu nodod testu, staigā maskās, cimdos.” Deputāts par skolotājiem, kuri nevēlas vakcinēties 198
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
40 dienas pēc vakcinācijas mirusi 30 gadus veca skolotāja, trīs bērnu mamma 345
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Šampanietis, dejas līdz tumsai, krāšņi klāti galdi: piknikā Siguldā ballējas mūziķi, TV personības, šovu zvaigznes un uzņēmēji 54
21 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Esi gatavs šodien atbildēt par saviem vārdiem, lēmumiem un rīcību! Horoskopi 30.jūlijam 5
13 stundas
Lasīt citas ziņas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Maltās gaļas un ziedkāpostu sacepums: kad kārojas ko sātīgu
1 diena
MB
Madara Briede
Praktiski
Vai pensiju var mantot laulātais?
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
Dārza laistīšanai neder jebkurš ūdens! Dārznieks skaidro, kā izmērīt ūdens skābumu 2
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Pasta ar svaigiem tomātiem: viegli pagatavojams, garšīgs ēdiens 3
2 dienas
AO
Andris Ozoliņš
Ziņas
“Mājai ir laba siltumnoturība!” Mazizmēra koka mājas ir ātrākais veids, kā jaunai ģimenei tikt pie sava mājokļa 28
3 dienas
Inita Šteinberga
Ziņas
Kā no cauruļu atgriezumiem uzmeistarot upeņu lasāmo ietaisi? 5
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Ja pat tu esi gatavs visu maksāt, nevari saprast, kas ir jādara.” Uzņēmēja par nodokļu sistēmas nepilnībām 2
1 stunda
ZD
Zigfrīds Dzedulis
Ziņas
“Pašvaldībai nebija tiesību neko aizslēgt!” Tiesībsargs Jansons par slēgtajiem atkritumu stāvvadiem
1 stunda
Raivis Šveicars
Ziņas
Saulainā vasara nerada rekordus elektrības ražošanā. Ar ko tas skaidrojams? 1
1 stunda
LA
Latvijas Avīze
Ziņas
“Carnikavas kalnu karalis” Tapusi dokumentālā filma par talantīgo riteņbraucēju Tomu Skujiņu
1 stunda
IK
Ilze Kuzmina
Ziņas
Ilze Kuzmina: Valsts nauda faktiski ir nomesta zemē atbirēju apmācībai
55 minūtes
LA
LA.LV
Ziņas
Kāpēc tas nabaga skolotājs ir “jānošpricē”? Petraviča par ieceri noteikt obligāto vakcināciju pedagogiem 149
16 stundas
LE
LETA
Ziņas
Brīvdienās gaidāmi vasarai neraksturīgi laikapstākļi 4
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
Četras valstis vēl nav sākušas vakcināciju pret Covid-19 26
13 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Visam pieeju ar vieglu smaidu, kam paredzēts mirt, tas nomirs, kam jādzīvo, tas dzīvos,” Maestro Raimonds Pauls par uzkurināto tautu 91
1 diena
AL
Anda Līce
Ziņas
Anda Līce: Kamēr mēs ņemamies ar Covid-19, pavisam nemanāmi ir piezagusies cita nelaime 76
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. “Esam pateicīgi par to, ka joprojām visi četri esam kopā un koncertējam!”. Uz skatuves atkal satiekas leģendārā grupa “Eolika” 12
21 stundas
AO
Andris Ozoliņš
Praktiski
Mitrina gaisu, samazina putekļu daudzumu gaisā, uzlabo augu stāvokli. Kā dārziem var noderēt mākslīgā migla 2
1 diena
AK
Aija Kaukule
Kokteilis
Režisore Aija Strazdiņa laulības ostā iestūrējusi otro reizi: “Ir jāļauj vīrietim būt. Sievietes gudrība ir saprast, ka mēs visu varam, bet ne vienmēr visu vajag.” 7
Intervija 22 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Gardēžu sapnis: 3 izcili jāņogu deserti – vienkāršas receptes pagatavošanai mājās 2
18 stundas
MB
Madara Briede
Praktiski
Traucēta ceļa servitūta lietošana: kā rīkoties?
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
40 dienas pēc vakcinācijas mirusi 30 gadus veca skolotāja, trīs bērnu mamma 345
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieki – Edmunds, Edžus un Vidmants
20 stundas
JB
Juris Binde
Ziņas
Juris Binde: Drīz teju visi planētas iedzīvotāji būs savā starpā tīkloti un iekļauti informācijas aprites tīmeklī
07:47
AO
Andris Ozoliņš
Ziņas
Pēdējā laikā koka ēku būvniecības rekordi tiek pārspēti viens pēc otra
07:22
IK
Ilze Kuzmina
Ziņas
Ilze Kuzmina: Valsts nauda faktiski ir nomesta zemē atbirēju apmācībai
07:00