Foto: FreePik

5 neparasti veidi, kā sagatavot garšaugus ziemas krājumam 0

Māra Lapsa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

Viens no vienkāršākajiem un praktiskākajiem konservēšanas veidiem ir saldēšana. Pareizi sasaldēti un zemā temperatūrā uzglabāti augļi, ogas un dārzeņi ilgi nezaudē savas derīgās īpašības. Īpaši piemēroti saldēšanai ir garšaugi, kas šajā procesā saglabā gan krāsu, gan aromātu.

LA
LA.LV
Stāsti
“Lūdzu, piedodiet par mūsu stulbumu un vieglprātību…”: latviete atklāj baisu pieredzi, kā viņas vīru dažās dienās “aprija” kovids 53
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Vai četri darbinieki tagad jāved mājās no darba atsevišķi, ja tāpat visa diena pavadīta kopā? 36
11 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
“Šīs vakcīnas nepasargā no saslimšanas un letāla iznākuma:” pianists Vestards Šimkus publiski atklāj, ka nav un nebūs vakcinējies pret Covid-19 vīrusu 261
12 stundas
Lasīt citas ziņas

Saldēšanai izvēlas svaigus un labas kvalitātes garšaugus. Ja vēlas sasaldēt garšaugus ar smalkām lapām (piemēram, dilles, timiānu), maksimāli saglabājot tajos esošos vitamīnus, tos saldē nesagrieztus – ieliek saldējamā maisiņā un ievieto saldētavā.

Garšaugus var saldēt eļļā. Tas ir lielisks veids, kā saglabāt pētersīļus, baziliku un koriandru. Nošķin lapiņas, sasmalcina un nedaudz pievieno labas kvalitātes olīveļļu (masai jābūt biezai). Maisiņos sasaldē ēdamkarotes lieluma porcijas.

CITI ŠOBRĪD LASA
Foto: SHUTTERSTOCK

1. Var izmantot tradicionālo metodi – sasmalcinātus garšaugus saldēt trauciņos vai maisiņos produktu saldēšanai. Traukiem jābūt hermētiski noslēgtiem un pēc iespējas mazākiem, lai tos nevajadzētu bieži atvērt. Sasmalcinātus zaļumus liek traukos, viegli piespiežot, vai brīvi saber maisiņos.

2. Ja saldētavā ir pietiekami daudz vietas, var pagatavot aromatizētus ledusgabaliņus, ko pievienot kokteiļiem, aukstajām tējām vai citiem atspirdzinošiem dzērieniem. Ledusformiņās, kas paredzētas leduskubiņu sasaldēšanai, ieliek dažas nesasmalcinātas garšaugu lapiņas (piemēram, piparmētras, melisas, estragona, bazilika), aplej ar aukstu ūdeni un sasaldē. Kad ūdens sasalis, ledu izņem no formiņas un uzglabā plastmasas maisiņos vai trauciņos. Lieto neatkausētus. Līdzīgi rīkojas ar garšaugiem, ko pievieno ēdieniem.

3. Dilles ir kā radītas saldēšanai. Tās var sakapāt un kopā ar nelielu ūdens daudzumu sasaldēt leduskubiņos. Ēdienam pievieno neatlaidinātas dilles.

4. Pētersīļiem noplūc lapiņas un nelielās porcijās ieber mazos trauciņos, kas paredzēti produktu saldēšanai. Pārlej ar šķidrumu – ūdeni vai buljonu – un sasaldē. Nelielas lapiņu porcijas var sasaldēt arī bez šķidruma. Var rupji sakapāt arī pētersīļu kātus, kurus izmantot zupu un buljonu garšas bagātināšanai.

5. Piparmētra ir piemērota saldēšanai. Veselas vai sagrieztas piparmētras lapiņas sasaldē, ievieto saldētu produktu uzglabāšanai paredzētā trauciņā vai maisiņā un ievieto saldētavā.

Uzziņai:

Foto: Ahanov Michael/SHUTTERSTOCK


• Dillēm piemīt spēcīgs aromāts un garša, tāpēc pagrūti kombinēt ar citiem garšaugiem. Tās vislabāk sader ar sīpoliem, ķiplokiem, pētersīļiem, pipariem un mārrutkiem.

• Jo vairāk diļļu pievieno ēdienam, jo mazāk sāls vajag.

• Pētersīļu garša un smarža ir tik līdzsvarota, ka šis garšaugs sader gandrīz ar visiem citiem garšaugiem un garšvielām. Pat ja pētersīlis ēdienā ir pārsvarā, tas nenomāc pārējos aromātus, bet drīzāk tos pastiprina.

• Ja ēdienam vēlas intensīvāku pētersīļu garšu, tos pievieno sīki sakapātus, bet, ja mazāk intensīvu – pievieno veselas lapiņas.

SAISTĪTIE RAKSTI

• Piparmētra vislabāk sader ar pētersīļiem, sīpollokiem un citronmelisu. Šis garšaugs lieliski papildina zirņu, burkānu un kāpostu ēdienus.

• Smalki sakapāta piparmētra ir klasiska jogurta mērces sastāvdaļa. Labi sader ar kuskusu, bulguru.

• Piparmētra ir iecienīta piedeva saldēdieniem, sevišķi tiem, kas gatavoti no citroniem un šokolādes.

• Piparmētru pievieno atspirdzinošajiem dzērieniem.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
Balti pleķi uz mārtiņrozēm? Baltā rūsa nav uzveicama – jālikvidē stādi
9 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Kā pagatavot izcilus biezpiena plācenīšus: recepte soli pa solim
9 stundas
LE
LETA
Praktiski
Komandantstundas laikā būs atļauts īslaicīgā pastaigā izvest savu mājdzīvnieku 17
13 stundas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Balkondārzs rudenī: kādus krāšņus augus izvēlēties dobītē pie loga, kad ārā jau ir vēss?
1 diena
LA
LA.LV
Stāsti
“Lūdzu, piedodiet par mūsu stulbumu un vieglprātību…”: latviete atklāj baisu pieredzi, kā viņas vīru dažās dienās “aprija” kovids 53
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Vai četri darbinieki tagad jāved mājās no darba atsevišķi, ja tāpat visa diena pavadīta kopā? 36
11 stundas
LA
LA
Ziņas
“Ne jau Šlesers vai Gobzems šķeļ sabiedrību, bet Pavļuts,” Helmanis uzskata, ka veselības ministram jāatkāpjas 250
14 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
“Šīs vakcīnas nepasargā no saslimšanas un letāla iznākuma:” pianists Vestards Šimkus publiski atklāj, ka nav un nebūs vakcinējies pret Covid-19 vīrusu 261
12 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Nepaiet ne minūte, kad jau dzirdu sirēnas no visām pusēm…”: mūziķis Jānis Jubalts lidostā ievārījis pamatīgas ziepes 24
1 diena
Lasīt citas ziņas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izcilām pusdienām vai vakariņām: spageti ar maltu gaļu, tomātiem un burkāniem 1
1 diena
MB
Madara Briede
Praktiski
Kas jāzina par virsstundu darbu? 1
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
10 padomi mārtiņrožu ieziemošanai
2 dienas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Gardēžu sapnis: cepti banāni mundierī
2 dienas
LA
LA.LV
Praktiski
VIDEO. Kā iztīrīt cepeškrāsni, neizmantojot spēcīgas ķimikālijas? Padoms no profesionālas mājkalpotājas 1
2 dienas
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 18. līdz 25. oktobrim: stāda narcises, tulpes, lilijas, izvāc siltumnīcas, apgriež hostas
3 dienas
LE
LETA
Ziņas
FOTO: Sācies pirmais mājsēdes vakars. Kas jāievēro iedzīvotājiem? 29
3 stundas
LE
LETA
Ziņas
Latvijā šobrīd augstākā saslimstība ar Covid-19 Eiropā 103
8 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Lokdauna” kontrolē uz ielām sola plašus policijas spēkus un zemessargu iesaisti 57
7 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Vai mājsēdes laikā drīkst pēc pulksten 20 doties uz lidostu? 8
2 stundas
VK
Vita Krauja
Stāsti
“Vienmēr esmu aizstāvējis šo laiku, kas ir tagad.” Intervija ar Kasparu Znotiņu
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Soctīklotājus aizkustina dēls, kurš tēva nopietno interviju televīzijā padara leģendāru 1
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Kas notiks, ja mājsēdes laikā nepieciešama santehniķa palīdzība? Skaidro policijas priekšnieks Ruks 2
6 stundas
AG
Andris Grīnbergs
Ziņas
Aptauja: Vai atbalstāt jaunos ierobežojumus? 80
3 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Ar dabas spēku pret slimošanu! Fitoterapeites pieredze: 5 labākās receptes vīrusu profilaksei
10 stundas
LE
LETA
Ziņas
Vai četri darbinieki tagad jāved mājās no darba atsevišķi, ja tāpat visa diena pavadīta kopā? 36
11 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
pagatavot izcilus biezpiena plācenīšus: recepte soli pa solim
9 stundas
IE
Ināra Egle
Ziņas
Ušakovs ar savu “tvītu” ir izdarījis lielāku darbu nekā Vakcinācijas birojs 125
15 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Negaidīti atceļ 95 gadus vecās karalienes Elizabetes II gaidāmo vizīti: briti satraukti par viņas veselības stāvokli 4
10 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
“Šīs vakcīnas nepasargā no saslimšanas un letāla iznākuma:” pianists Vestards Šimkus publiski atklāj, ka nav un nebūs vakcinējies pret Covid-19 vīrusu 261
12 stundas
LE
LETA
Praktiski
Komandantstundas laikā būs atļauts īslaicīgā pastaigā izvest savu mājdzīvnieku 17
13 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Varu baudīt sauli, okeānu, veselīgu pārtiku, peldēt, jogot un attīstīt starptautisku biznesu: mūzikas izdevēja Elita Mīlgrāve jau mēnesī dzīvo Tenerifē 48
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
Igaunijas muitnieki aizturējuši narkomūli ar lielu daudzumu no Latvijas ievesta fentanila 6
11 stundas
LE
LETA
Ziņas
Latvijā piektā zemākā vakcinācijas pret Covid-19 aptvere ES/EEZ valstu vidū
22:59
SD
Sandra Dieziņa
Ziņas
Cietslēdzi jeb lokdaunu kompensēs daļēji: algu subsīdijas varēs saņemt tikai vakcinētie darbinieki 3
22:41
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Soctīklotājus aizkustina dēls, kurš tēva nopietno interviju televīzijā padara leģendāru 1
22:21