Ābolu pankūku recepte: vienkārši pagatavojamas un ļoti gardas 0
Autors: Inga Patmalniece/Praktiskais Latvietis
Kad ābeles tik dāsni aplaimo ar saviem gardajiem augļiem, tie jāliek lietā! Āboli iederas gan karstmaizītēs, gan saldos desertos. Tos var vienkārši izcept vai novārīt, savukārt no pārpalikušajām mizām pagatavot atsvaidzinošu kvasu.
ap 200 g miltu
300 ml kefīra
2 olas
2–3 lieli āboli
1 tējkarote kanēļa vai vaniļas cukura
cukurs pēc garšas
šķipsniņa sāls
nedaudz sodas
eļļa cepšanai
Bļodā iesit olas, pieber cukuru, sāli un visu sakuļ. Pielej kefīru, kurā iepriekš iemaisīta soda. Tad iesijā miltus, kas sajaukti ar kanēli, un rūpīgi izmaisa, lai nav kunkuļu. Mīklai jābūt krējuma konsistences. Ābolus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sarīvētos ābolus viegli iecilā sagatavotajā mīklā. Kad tas izdarīts, uzkarsē pannu un uz mazas liesmas cep pankūkas, lai āboli paspētu izsust.
