Foto: Pexels

Dārza karalienes, meža princeses avenes: 6 idejas, ko no tām pagatavot! 0

Aiva Kalve, “Praktiskais latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.

Vasara ir labs laiks lasīšanai – gan žurnāla, gan ogu. Mājas avenēm ir savs šarms, bet meža – pavisam cita garša, jo klāt nāk piedzīvojums: došanās izcirtumā, cīņa ar odiem un dunduriem.

Saldētas avenes

LA
LA.LV
Ziņas
“Mums visu laiku notiek haotiskas darbības un neviens par to neatbild.” Kreituse uzskata, ka tas ir nepieļaujami
7 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Cerības uz nedēļas nogali! Bricis atklāj, kā tuvākajās dienās mainīsies laiks 1
22 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Mūziķim Laurim Reinikam dzejnieces Magones Šutovienes dēļ jāsarkst: “Tas bija tā! Man gribējās kartupeļu maisu uzvilkt galvā…” 142
2 dienas
Lasīt citas ziņas

Viena no metodēm, kā saglabāt ogas ziemai, – tās sasaldē. Avenes var arī sablendēt ar cukuru un tad masu pildīt kārbiņās un uzglabāt saldētavā. Saldētai masai var pievienot mazāk cukura.

Aveņu biezenis

Ļoti gatavas avenes saspaida un samaisa ar tikpat daudz cukura. Liek katlā, uzvāra. Pēc tam izberž caur sietu, lai nav kauliņu. Pievieno citrona sulu (atkarībā no apjoma un garšojot – tējkaroti vai vairāk).

Biezeni pilda mazās burciņās, aizvāko un uzglabā ledusskapī.

Avenes savā sulā

Kas nepieciešams?

• 1,5 kg aveņu

• 500 g pūdercukura

Kā pagatavot?

CITI ŠOBRĪD LASA

Sagatavotās tīrās avenes kārtām saber bļodā, katru kārtu apkaisot ar pūdercukuru, un atstāj uz nakti. Nākamajā dienā ogas sapilda sagatavotās burkās, pārlej ar sulu un pasterizē 5 minūtes.

No šā daudzuma sanāk aptuveni 1 litrs aveņu savā sulā.

Aveņu želeja

Kas nepieciešams?

• 1 kg aveņu

• 500 g cukura

• 20 g želatīna

Kā pagatavot?

Aukstā ūdenī uzbriedina želatīnu. Avenes karsē, līdz izšķīst. Izberž caur sietu.

Čagām uzlej mazliet ūdens, pavāra 5 minūtes un nokāš. Novārījumu un sulu liek katlā, pievieno cukuru, apmaisot karsē, līdz tas pilnībā izkusis. Kad aptuveni ceturtdaļa iztvaikojusi, pielej uzbriedināto želatīnu un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.

Karstu želeju lej burkās, aizvāko un atdzisušu liek ledusskapī.

Aveņu un aprikožu ievārījums ar medu un vaniļu

Kas nepieciešams?

• 1 kg aveņu

• 1 kg aprikožu (vai persiku)

• 500 g cukura

• 2 ēdamkarotes vaniļas cukura

• 2 ēdamkarotes medus

Kā pagatavot?

Aprikozes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un augļus sagriež mazos gabaliņos. Liek katlā, pievieno avenes, pieber cukuru un vaniļas cukuru. Maisot uzvāra un nosmeļ putas. Tad pieliek medu un vāra 5–7 minūtes. Karstu pilda burkās un aizvāko.

Aveņu ievārījums

Kas nepieciešams?

• 700 g aveņu

• 500 g cukura

• Puscitrona sula

Kā pagatavot?

Tīras ogas ieber katlā, pielej citrona sulu un pusglāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns kādas 5 minūtes, līdz ogas mīkstas un izdalās sula. Pieber cukuru un maisot turpina karsēt. Kad cukurs pilnībā izkusis, palielina vārīšanās intensitāti. Uz straujas uguns vāra 10 minūtes, līdz ievārījums sāk biezēt. Ja virspusē veidojas putas, tās nosmeļ. Karstu ievārījumu pilda burkās.

Avenēs (arī zemenēs, bumbieros, persikos, saldajos ķiršos, kazenēs) ir maz skābuma, tāpēc jāpievieno citrona sula, kas palīdzēs ievārījumam sabiezēt.

PADOMI

SAISTĪTIE RAKSTI

• Avenes ir vienīgās ogas, kuras pirms pārstrādes skalo tikai izņēmuma gadījumā, ja ir ļoti netīras. Bet meža avenēs diemžēl tārpu ka biezs. Ja ogas bojājuši aveņu vaboles kāpuri, tās pārlej ar aukstu sālsūdeni (uz litru ūdens tējkarote sāls). Kāpuri izlīdīs no ogām un uzpeldēs virspusē. Tos ar putu karoti nosmeļ. Ūdeni nolej, ogas nosusina uz sieta.

• Pasterizējot aveņu kompotu,  to nedrīkst pārkarsēt – strikti jāievēro 70 °C, citādi ogas izšķīst.

• Ievārījumam interesantas garšas nianses piešķir kanēlis un ingvers. Piemēram, aveņu ievārījumam var pielikt ingveru vai gandrīz gatavā ievārījumā iemaisīt melno šokolādi vai nedaudz ruma.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 20. līdz 26.septembrim: pārstāda peonijas, apgriež ziemcietes, novāc kartupeļus
1 diena
RR
Rebeka Rogale
Praktiski
Baltijas mājokļa dizains Londonā. Kā tiks prezentēta mūsu gaume?
1 diena
IP
Ilze Pētersone
Praktiski
“Kāds bija svaigēšanas periods? Drausmīgs!”: latviete Ilva Bekmane par diētām, dzīvi izsapņotajās ārzemēs un atgriešanos mājās 19
Intervija 3 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Nesaprotamās vīnogas – vienos ķekaros ogas jau ēdamas, bet citos – zaļas un skābas? Skaidro vīnogu audzētājs 3
5 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Mums visu laiku notiek haotiskas darbības un neviens par to neatbild.” Kreituse uzskata, ka tas ir nepieļaujami
6 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Cerības uz nedēļas nogali! Bricis atklāj, kā tuvākajās dienās mainīsies laiks 1
22 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Mūziķim Laurim Reinikam dzejnieces Magones Šutovienes dēļ jāsarkst: “Tas bija tā! Man gribējās kartupeļu maisu uzvilkt galvā…” 142
2 dienas
LA
LA.LV
Kokteilis
Tu riskē šodien ar to, ka esi pārāk nepacietīgs! Horoskopi 21.septembrim
19 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Kad var iestāties krahs? Veselības ministrijas pārstāve skaidro, kāds ir Latvijas pandēmijas plāns 88
18 stundas
Lasīt citas ziņas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Krāsaina, aromātiska un ļoti garšīga: ķirbja krēmzupa ar tīģergarnelēm, ingveru un konjaku 1
5 dienas
PL
Praktiskais Latvietis
Praktiski
Kur un kā utilizēt nederīgās elektroiekārtas, lai nekaitētu apkārtējai videi? 17
5 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Iestājas vēsums: kādus dārza darbus jāpaspēj izdarīt? 1
5 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Dažu parādnieku dēļ ziemu var sagaidīt bez apkures 14
5 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ķirbja biezzupa ar ingveru un saldo krējumu: garšos ēdājiem ar izsmalcinātu gaumi 4
5 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Lapu grābšana ir īsta vardarbība!” – uzskata dendroloģe. Grābt vai negrābt lapas dārzā? 28
6 dienas
LE
LETA
Ziņas
KNAB rosina apsūdzēt Rimšēviču saistībā ar nepatiesām liecībām
2 minūtes
LE
LETA
Ziņas
Pirmdien Latvijā miris kopš vasaras sākuma lielākais Covid-19 pacientu skaits 41
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
“Noziedznieks izvilka revolveri un iešāva viņam tieši galvā.” Vācijā strīdā par masku valkāšanu nošauts pārdevējs 11
1 stunda
LA
LA.LV
Ziņas
“Man tā arī pateica – par ministru parasti izvēlas “savējo”!” Šuplinska atklāti par atstādināšanu no amata 27
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vai tā nav kompensācija “būvniecības kartelim”?” Mičerevskis par Saeimas ēkas remontu 1
28 minūtes
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Internetā nopludināts video, kurā vairāki Latvijā pazīstami cilvēki redzami šņaucot baltu pulverīti 2
39 minūtes
LA
LA.LV
Ziņas
Situācija enerģētikas tirgū ir satraucoša: brīdina, ka tuvākajā laikā atkal būtiski pieaugs maksa par siltumu
8 minūtes
SD
Sandra Dieziņa
Ziņas
“Uzņēmējus nevar sodīt par to, ka cilvēki nevakcinējas.” Aicina atļaut ātros testus 58
3 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Cerības uz nedēļas nogali! Bricis atklāj, kā tuvākajās dienās mainīsies laiks 1
22 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Velns, kaut kas jāizdomā!”: aktieris Rolands Zagorskis pastāsta, kā ticis pie “pašizdomāta” uzvārda 7
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Finansiste Jurkāne par Latvijas nodokļu sistēmu: “Prasti runājot, vienkārši čakarē cilvēkus!” 34
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieki – Modris, Matīss un Mariss 1
2 stundas
KS
Kārlis Streips
Ziņas
Kārlis Streips: Ja to jau paveica abas mūsu kaimiņvalstis, tad labas cerības ir arī mums 109
1 diena
LA
LA.LV
Kokteilis
VIDEO. Talantīgā latviešu aktrise Ilze Vazdika atklāj, ko domā par vakcinēšanos: “Tas viss tracina!” 218
1 diena
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 20. līdz 26.septembrim: pārstāda peonijas, apgriež ziemcietes, novāc kartupeļus
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Suns kriketa spēles laikā nozog bumbu un kļūst par interneta zvaigzni 2
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Mūziķim Laurim Reinikam dzejnieces Magones Šutovienes dēļ jāsarkst: “Tas bija tā! Man gribējās kartupeļu maisu uzvilkt galvā…” 142
2 dienas
LE
LETA
Ziņas
Mirusi ar Covid-19 saslimusī 19 gadus vecā māmiņa, kura saslima pēdējā grūtniecības trimestrī
13:45
LE
LETA
Ziņas
KNAB rosina apsūdzēt Rimšēviču saistībā ar nepatiesām liecībām
13:38
LA
LA.LV
Ziņas
Situācija enerģētikas tirgū ir satraucoša: brīdina, ka tuvākajā laikā atkal būtiski pieaugs maksa par siltumu
13:31