Dižbrūkleņu kēksiņi ar baltās šokolādes glazūru 0
Sastāvdaļas mīklai
• 50 g dižbrūkleņu
• 150 g pilngraudu kviešu miltu
• 150 g bīdelēto kviešu miltu
• 150 ml piena
• 50 g marmelādes
• 110 g brūnā cukura
• 80 ml olīveļļas
• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls
Glazūrai
• 120 g baltās šokolādes
• 40 g sviesta
Pagatavošana.
Olas saputo ar cukuru. Bļodā sajauc abu veidu miltus, cepamo pulveri un sāli. Pielej eļļu un samaisa. Pievieno olu masu, pienu, uz pusēm pārgrieztas dižbrūklenes, mazus marmelādes gabaliņus un samaisa. Mazajās kēksu silikona veidnēs pilda 2/3 no tilpuma (masa cepoties pacelsies) un cep +180 °C aptuveni 25 minūtes. Kad atdzisuši, pārlej ar glazūru. To gatavo, karstā ūdens peldē izkausējot balto šokolādi un sviestu, maisot, līdz iegūta viendabīga masa. Veikalā var nopirkt jau gatavu baltās šokolādes glazūru – paciņas saturs jāizkausē karstā ūdenī, un glazūra gatava.
