Foto: FreePik

Ko pagatavot no ķirbja: 8 lieliskas receptes 0

Māra Lapsa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

Ķirbis ir vērtīga dārza velte, taču daudzi lauza galvu, ko gardu no lielās ogas pagatavot. Lūk, dažu ēdienu receptes ierosmei!

Ķirbju salāti

LA
LA.LV
Ziņas
“Braucot uz Lietuvu, telefonu atstājiet mājās.” Iedzīvotāji atklājuši, kā pārkāpt ierobežojumus 57
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Abi nomira vienā palātā: Kurzemē no Covid- 19 vienas diennakts laikā miris laulāts pāris 26
6 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Neuzsāc šodien strīdus! Horoskopi 29.novembrim 1
22 stundas
Foto: Kostrez/SHUTTERSTOCK

• 1 glāze sarīvēta ķirbja

• 1 glāze sarīvētu ābolu

• cidoniju vai citrona sula

• citrona miziņa

• medus

• rieksti

Pagatavošana:

Riekstus sadrupina. No citrona norīvē ārējo dzelteno slānīti, izspiež sulu. Medu samaisa ar citrona sulu, pievieno sarīvētajiem ķirbjiem un āboliem un sadrupinātajiem riekstiem un samaisa.

Ķirbju sacepums

Foto: Sea Wave/SHUTTERSTOCK

• 500 g ķirbja

• 100 g mannas vai rīsu

• 100 g cukura

• 3 olas

• 3 ēdamkarotes sviesta

• kanēlis

• ķirbju sēklas

• citrona miziņa

Pagatavošana:

Notīrītu ķirbi sarīvē smalkās skaidās. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Sviestu sajauc ar olu dzeltenumiem un cukuru, pievieno sarīvētu citrona miziņu, kanēli, sakapātas ķirbju sēklas. Masai pieliek sarīvētos ķirbjus, mannu vai nelielā ūdens daudzumā uzbriedinātus rīsus (biezu rīsu biezputru) un iecilā stingri saputotus olu baltumus (putojot pievieno mazliet sāls).

Sagatavoto masu liek ietaukotā veidnē, virsu noklāj ar sviesta piciņām un cep sakarsētā cepeškrāsnī.

Pasniedz ar ogu mērci.

Ķirbju sēklas var aizstāt ar riekstiem.

Plūmju un ķirbju lečo

Foto: Lithiumphoto/SHUTTERSTOCK

• 500 g ķirbja

• 300 g plūmju

• 500 g tomātu

• 150 g sīpolu

• 100 g jeb 20 ķiploka daiviņu

• 100 g drupinātu lazdu riekstu

• 2–3 ēdamkarotes olīveļļas

• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa

• 3 timiāna zariņi

• cukurs

• sāls

Pagatavošana:

Ķirbi sagriež mazos kubiņos, tomātus un plūmes – parupjās daiviņās, ķiplokus un sīpolus sīki sakapā.

Olīveļļā apcep sīpolus, ķiplokus, pievieno ķirbi un uz nelielas uguns sautē, kamēr tas pusmīksts, tad pievieno plūmes un tomātus, rūpīgi samaisa un turpina sautēt, pamazām pievienojot timiānu, riekstus, cukuru un sāli.

Mirkli pirms procesa beigām pielej baltvīna etiķi un vēl nedaudz pavāra. Lej sterilās burkās un aizvāko.

Lečo ir saldenskābs un maigs, tāpēc vairāk piemērots putnu gaļas un zivju ēdieniem.

Cepts ķirbis ar rozmarīnu

Foto: Vovidzha/SHUTTERSTOCK

• 400–500 g ķirbja

• rozmarīna zariņi

• malti melnie pipari

• sāls

• olīveļļa

Pagatavošana:

Ķirbi notīra un sagriež šķēlēs, apslaka ar eļļu, uzber sāli, smalki sakapātus rozmarīna zaļumus, kādu zariņu un piparus. Kārto uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 180 °C aptuveni 15 minūtes. Pasniedz siltu.

Ķirbju biezzupa

Foto: Yulia Furman/SHUTTERSTOCK

• 600 g ķirbja

• 300 g burkānu

• 300 g kartupeļu

• 3 sīpoli

• 300 ml saldā krējuma

• 2–3 ķiploka daiviņas

• 2–3 tējkarotes rīvēta ingvera

• sviests

• eļļa

• sāls, pipari

Pagatavošana:

Ķirbi sarīvē, burkānus, kartupeļus un sīpolus sagriež un apcep eļļā. Pievieno rīvētu ingveru, piparus un ķiploku, uzlej nedaudz ūdens un sautē, kamēr dārzeņi mīksti. Tad sablendē un dārzeņu masai pievieno saldo krējumu un sāli.

Saldā krējuma vietā var izmantot kausēto sieru Dzintars.

Pildīts ķirbis

Foto: Karepastock/SHUTTERSTOCK

• neliels cepamais ķirbis

• neliels cukīni

• 3 tomāti

• 2 paprikas

• 2 sīpoli

• 1 burkāns

• 3 ķiploka daiviņas

• 500 g maltās gaļas

• 200 g Čedaras siera

• 150 ml saldā krējuma

• 1 ēdamkarote miltu

• sāls, pipari

Pagatavošana:

Vispirms sagatavo ķirbja pildījumu: uz pannas sakarsētā eļļā apcep sīki sakapātus sīpolus un ķiplokus, tad pievieno malto gaļu, pēc tam ripiņās sagrieztus tomātus un cukīni. Visu cep, līdz dārzeņi kļūst caurspīdīgi.

Pagatavo mērci: katliņā ielej saldo krējumu, pievieno ēdamkaroti miltu, sāli un piparus un, viegli maisot, uzsilda.

Ķirbim nogriež vāciņu un izņem sēklotni. Tad kārtām liek pildījumu – vispirms malto gaļu ar dārzeņiem, pārlej miltu mērci, pa virsu uzkaisa sarīvētu sieru, tad atkal liek malto gaļu, mērci un sieru. Pildījumam jābūt blīvi ieliktam, kā pēdējo liek sieru.

Sapildītajam ķirbim uzliek nogriezto vāciņu, liek cepeškrāsnī un cep 180 °C aptuveni stundu.

Ķirbju pankūkas

Foto: AS Food Studio/SHUTTERSTOCK

• 800 g sarīvēta ķirbja

• 100 g rīvēta Parmas siera

• 2 ēdamkarotes piena

• 2 ēdamkarotes miltu

• 2 olas

• sāls, pipari

• eļļa cepšanai

• skābais krējums

Pagatavošana:

Ķirbi sarīvē, pievieno olas, miltus, pienu un sarīvētu Parmas sieru. Maisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Uz pannas uzkarsē eļļu un ar karoti lej ķirbju mīklu. Cep nelielas pankūkas 2–3 minūtes no vienas un otras puses, līdz pankūkas kļūst zeltainas.

Ķirbju pankūkas labi garšos arī ar grieķu jogurtu.

Marinēti ķirbji

Foto: Madlen/SHUTTERSTOCK

• 1 kg notīrīta ķirbja

• 15 ķiploka daiviņu

• 1 čili

• 150 ml ābolu etiķa

• 150 g cukura

• 100 ml eļļas

• 100 ml ūdens

• 20 g sāls

• 6–8 pētersīļu zariņi

Pagatavošana:

Ķirbi sagriež lielos kubiņos, ķiplokus, pētersīļus un čili sasmalcina. Katlā ielej ūdeni, etiķi, eļļu, pievieno sāli un cukuru. Uzvāra un ieliek ķirbja kubiņus. Atkal uzvāra, tad noregulē mazu liesmu un vāra 30 minūtes, ik pa laikam katlu sakratot. Beidzot vārīt, pieber ķiplokus, čili un pētersīļus, uzvāra un katlu noceļ no uguns.

Karstus ķirbjus liek burkās, hermētiski noslēdz un atdzesē, silti sasegtus.

Uzziņai:

Saistītie raksti

• Ķirbjos ir daudz A provitamīna – karotīna. Jo dzeltenāka ir ķirbja gaļa, jo vairāk karotīna. Satur maz kaloriju, toties daudz vitamīnu, šķiedrvielu, fosforu, dzelzi, nepiesātinātās augu eļļas.

• Organisms viegli izmanto ķirbjus, tie atūdeņo organismu, tāpēc ieteicami sirds un nieru slimniekiem, kā arī cilvēkiem, kam nepieciešama organisma attaukošana.

• Arī ķirbju sēklas ir izmantojamas – tās var lietot riekstu vietā.

• Neitrālā ķirbju garša sader teju ar visiem dārzeņiem.

• Gatavojot biezzupu, dārzeņus nav nepieciešams sīki sakapāt, jo tie tiks blendēti.

• Lai ķirbju biezzupa būtu sātīgāka, to ietumē ar kartupeļiem.

• Burkāni ķirbju biezzupai piešķirs ne vien bagātīgāku garšu, bet arī košāku krāsu.

• Aromāta piešķiršanai var izmantot pētersīļus, seleriju, timiānu, oregano vai rozmarīnu.

• Lai zaļumi nezaudētu aromātu, tos ēdienam pievieno īsi pirms pasniegšanas.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
MB
Madara Briede
Praktiski
Dēls iestidzis pamatīgos parādos. Vai parādu piedzinēji var atņemt mātei īpašumu?
3 stundas
DM
Dagnija Millere-Balandīna
Praktiski
Mīļās urkšķošās draudzenes – jūrascūciņas. Kā Ingas mājās ienāca mīlīgais Rūdis 1
18 stundas
MP
Maija Pastare
Praktiski
Bērns pēkšņi saslimis un jāizņem no dārziņa, bet priekšnieks neļauj atstāt darba vietu. Kā rīkoties? 4
22 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
FOTO: 4 krāsas, kurām jābūt katrā Adventes vainagā 3
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Braucot uz Lietuvu, telefonu atstājiet mājās.” Iedzīvotāji atklājuši, kā pārkāpt ierobežojumus 57
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Abi nomira vienā palātā: Kurzemē no Covid- 19 vienas diennakts laikā miris laulāts pāris 26
6 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Neuzsāc šodien strīdus! Horoskopi 29.novembrim 1
22 stundas
IK
Ilze Kalve
Ziņas
“Braukšana automašīnā kļūs par bagāto privilēģiju.” Briti sašutuši par jauno plānu 8
7 stundas
MB
Madara Briede
Praktiski
Dēls iestidzis pamatīgos parādos. Vai parādu piedzinēji var atņemt mātei īpašumu?
3 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
FOTO. 20+ radošas idejas adventes vainagiem: no tradicionāliem līdz ļoti oriģināliem
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izdosies pat iesācējiem virtuvē: mājās gatavoti čebureki!
2 dienas
LA
LA.LV
Praktiski
Tavus datus nozagt ir vieglāk, nekā domā. Kā, gatavojoties svētkiem, droši iepirkties internetā? 1
2 dienas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
3 receptes aromatizētam sālim: ideāla piedeva izciliem ēdieniem
3 dienas
IO
ILZE OzOLA
Praktiski
Brīnišķīga dāvana savai ģimenei: pašdarināts adventes kalendārs
3 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Vai bezdarbnieku kursi uzliek saistības? 1
3 dienas
LE
LETA
Veselam
Sasniegts līdz šim lielākais vienlaikus slimnīcās esošo Covid-19 pacientu skaits 2
1 stunda
LE
LETA
Veselam
Latvijā atklāti 414 Covid-19 gadījumi, četri sasirgušie miruši 4
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
Valsts lielāko daļu pārklās sniegs. Laika prognoze pirmdienai
39 minūtes
SD
Sandra Dieziņa
Laukos
Latvija kļūst par izmēģinājuma vietu urbānai fermai, kurā zaļumi tiek izaudzēti rekordtempos 10
5 stundas
MB
Madara Briede
Praktiski
Dēls iestidzis pamatīgos parādos. Vai parādu piedzinēji var atņemt mātei īpašumu?
3 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Abi nomira vienā palātā: Kurzemē no Covid- 19 vienas diennakts laikā miris laulāts pāris 26
6 stundas
IF
Imants Frederiks Ozols
Stāsti
“Šī ir bezprecedenta situācija, un nav paraugu, pēc kuriem rīkoties.” Saruna ar Vācijas vēstnieku
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Būs vai nebūs normāla ziema? Jaunākā prognoze par laikapstākļiem decembrī 1
4 stundas
SK
Skaties.lv
Ziņas
VID ģenerāldirektore nav mierā ar viņai piemēroto sodu: skaidro, kāpēc saņēmusi rājienu 16
22 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Bārmenis Andris Reizenbergs aizkustina draugus un paziņas: “Iesaki kādu, kam tas ir vairāk vajadzīgs nekā man!” 10
1 diena
VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
“Latvija izmisīgi lūdzas, gaudo un mēģina iežēlināt!” Krievijas ziņu lentēs sācies īsts viesulis 113
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Infektoloģe Baiba Rozentāle “pieķerta” TV ēterā ar kvalitatīvu, nesen veiktu manikīru: sociālo tīklu lietotāji – kā tas iespējams? 41
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Rakstniece Nora Ikstena vīlusies Latvijas valdībā: es maksāju nodokļus, maksāju tā, ka drīz būšu bez ādas, tāpat kā mēs visi šai valstī 41
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Madara Kiviča pēc attiecībām ar Andri guvusi skarbu pieredzi: “Es par viņu neko nezināju, tāpēc man nebija domas, ka viņš mainīsies…” 12
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izdosies pat iesācējiem virtuvē: mājās gatavoti čebureki!
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieki – Virgīnija un Ignats
6 stundas
AD
Artis Drēziņš
Ziņas
Ilzes dēļ pie “Alfas” izdzisa kādas sievietes dzīvība. Tiesas procesā atklājas, kas ir nāvējošā “Lexus” vadītāja 110
3 dienas
LE
LETA
Ziņas
Valsts lielāko daļu pārklās sniegs. Laika prognoze pirmdienai
14:42
LE
LETA
Ziņas
FOTO. Londonas iedzīvotāji iziet ielās protestā pret ierobežojumiem
14:33
IF
Imants Frederiks Ozols
Stāsti
“Šī ir bezprecedenta situācija, un nav paraugu, pēc kuriem rīkoties.” Saruna ar Vācijas vēstnieku
14:00