Četru mājas liķieru receptes: olu, ķimeņu, šokolādes un lazdu riekstu 0
Olu
Tuvojoties gadumijai, svētku galdam vai dāvanai var sarūpēt mājas liķieri. Nav vajadzīgas speciālas zināšanas un īpašas iemaņas, taču labas izejvielas – gan.
Liķieri gatavo no degvīna, graudu spirta, brendija, viskija vai ruma. Izejvielas (ogas, augļus, riekstus u.c.) ilgstoši mērcē stiprā alkoholā, iegūto izvilkumu izfiltrē, pievieno saldinātāju (cukuru, medu vai kļavu sīrupu), pilda pudelēs un kādu laiku iztur.
! Jo ilgāk liķieri uzglabā, jo tas labāk garšo.
• 3 olu dzeltenumi
• 3 ēdamkarotes cukura
• 100–150 ml spirta
• Vaniļa
Sīrupam
• ½ l piena
• 400–450 g cukura
No piena un cukura izvāra sīrupu. Atdzesē. Olu dzeltenumus saputo ar trim ēdamkarotēm cukura un, lēni maisot, ielej sīrupu. Pievieno spirtu, vaniļu un rūpīgi samaisa. Dzērienu vairākas stundas atstāj traukā, ik pa brīdim apmaisot. Liķieri lej izkarsētās pudelēs. Aizkorķē.
