Medības
Virtuve

Mežacūkas gaļas mīkstumiņš tomātu mērcē0

Foto no perosniskā arhīva.

Nepieciešamās sastāvdaļas
400 g mežacūkas mīkstuma
1 paciņa mazo tomātu (krāsai nav nozīmes)
Olīveļļa
1 paprika
1 ķiploka galviņa
1 paciņa sarīvēta siera
1 kg kartupeļu
2 sīpoli
Medījumiem paredzēts garšvielu maisījums, rozmarīns (vēlams zariņš no podiņa), sāls un pipari

Bija svaiga mežacūkas gaļiņa – četri mīkstuma gabaliņi, ne vairāk kā 400 gramu, un kaut kā ziemas aukstumā sakārojās mazliet itāliskas noskaņas. Tādēļ nolēmu veikt nelielu eksperimentu.

Sagriezu gaļu nelielos gabaliņos, izmantojot katlu, ko var likt cepeškrāsnī, pārslacīju ar eļļu, sabēru ar garšvielām un ieliku cepeškrāsnī uz minūtēm piecpa­dsmit.

Pa to laiku sablenderēju veikalā visos gadalaikos nopērkamos mazos tomātiņus.

Tomātiņiem sablenderēju klāt vienu sarkano papriku, pievienoju ēdamkaroti medus, dažas garšvielas, ķiplociņu, aizmirsu gan sīpolus, bet arī tos var pievienot, izņēmu katlu no krāsns, pārlēju visu sakulto masu gaļai, pārsedzu ar vāku un liku uz lēnas uguns karsēties.

Saistītie raksti

Vēl pa virsu uzliku nelielu rozmarīna zariņu aromātam. Ēdiens tapa vismaz divas līdz divarpus stundas. Apmēram četrdesmit minūtes pirms sautējuma gatavības lielos gabalos sagriezu kartupeļus un, pārlietus ar eļļu, pārkaisītus ar sāli, liku cepeškrāsnī. Kad kartupeļi jau bija brūngani, pārkaisīju pa virsu rīvētu sieru. Piecas minūtes, līdz siers izkūst, un kartupeļi gatavi.

Pirms sautējums nāca gatavs, pēc garšas pievienoju sāli un vēl dažas manis iecienītas garšvielas. Prasījās mazliet bazilika, bet tas lai paliek sezonai.

Vairāk lasiet žurnālā Medības

LA.lv
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
ME
Medības
Medības
Interesanti fakti! Vācijā palielinājies medījuma gaļas patēriņš
5 dienas
EM
Emīlija Mariševa
Medības
Pārdomas. Medības un fotografēšana 1
5 dienas
ME
Medības
Medības
Interesants fakts. Latvijas leģendārākās fotogrāfijas autors – mednieks
6 dienas

Lasītākie

LK
Linda Kusiņa-Šulce
Kultūra
Meitenes mīl patīkamus pārsteigumus. Saruna ar Hermani Paukšu
3 stundas
LE
LETA
Dabā
Svētdien gaidāms sniegs un brāzmains vējš
1 stunda
LE
LETA
Veselam
Pēdējā diennaktī apstiprināti 25 Covid-19 gadījumi. Trīs cilvēki stacionēti ar smagu slimības gaitu
6 stundas
LL
LETA, LA.lv
Latvijā
VIDEO. Ceļā uz Saulkrastiem izveidojies sastrēgums vairāku desmitu kilometru garumā
2 stundas
LE
LETA
Latvijā
No nākamās nedēļas bruņotie spēki sargās valsts austrumu robežu
3 stundas