Nekad neuzglabājiet eļļu virtuves skapītī – lūk, kāpēc 21
Liela daļa cilvēku eļļas pudeli glabā ērtā vietā, piemēram, virtuves skapītī pie plīts. Tomēr, tā nav pareizākā vieta, kur to uzglabāt.
Pirmkārt, pārtikas drošības eksperti norāda, ka saulespuķu eļļa ir jāuzglabā vēsā, tumšā vietā, jo siltums paātrina tās oksidēšanās procesu, kas var izraisīt eļļas garšas un kvalitātes pasliktināšanos. Pat ja eļļa tiek uzglabāta istabas temperatūrā, tā joprojām var pasliktināties, ja to novieto tuvu siltuma avotiem, piemēram, plīts vai apkures ierīcēm. Šāda uzglabāšana var izraisīt ne tikai garšas zudumu, bet arī veselības riskus, jo oksidējošās reakcijas var radīt kaitīgus savienojumus.
Vēl viens svarīgs faktors ir saules gaisma. Eļļa, kas ilgstoši tiek pakļauta tiešiem saules stariem, var kļūt rūgta un sabojāties. Tāpēc pudeli ar eļļu nevajadzētu atstāt vietās, kur tā var saskarties ar tiešiem saules stariem, piemēram, logu tuvumā vai plauktos, kuri ir pakļauti tiešiem saules stariem.
Vislabākā vieta, kur uzglabāt saulespuķu eļļu, ir ledusskapis. Lai gan tas var šķist mazāk ērti, ledusskapis ir ideāla vieta, kur uzglabāt eļļu, jo tas pasargā no siltuma un gaismas, kas paātrina oksidēšanās procesu. Ieteicams novietot eļļu ledusskapja augšējā plauktā vai durvju nodalījumā, jo tur ir visvēsākā un tumšākā vieta. Ja ledusskapis šķiet pārāk auksts, eļļu var novietot arī uz ēdamgalda vai skapī, tomēr jāizvairās no tās novietošanas tuvu plītij, radiatoriem vai citiem siltuma avotiem.
Sagatavots pēc ārzemju preses materiāliem.
