Pīrāgs ar bezē 0
Sastāvdaļas mīklai:
300 g miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
150 g cukura
1 paciņa vaniļas cukura
2 olas
100 g sviests
Virspusei un bezē:
800 g mandarīnu
6 olas
1 kg zema tauku satura biezpiena
375 g cukura
2 paciņas vaniļas cukura
2 paciņas vaniļas pudiņa maisījuma
200 g saulespuķu eļļas
4 ēdamkarotes citronu sulas
500 ml piena
Kā gatavot?
Visas mīklas sastāvdaļas sajaukt un samīcīt. Ietin maisiņā un ieliek ledusskapī uz stundu.
Izņemt mīklu, izrullēt un uzklāt uz ietaukotas pannas. Mīklu sadurstīt ar dakšiņu.
Bezē un virsiņai ņemt olas un atdalīt olu dzeltenumu no baltumiem. Biezpienu sajaukt ar 175 g cukura, vaniļas cukura, pudiņa maisījumu un olas dzeltenumiem. Pievienot eļļu, citronu sulu un pienu.
Notīrīt mandarīnus, sagriezt gabaliņos un uzklāt uz mīklas. Pa virsu uzklāt biezpiena masu.
Cept 45-50 minūtes 180 grādos.
Sakult olu baltumus ar cukuru un uzklāt uz pīrāga 10 minūtes pirms cepšana beigām.
Gatavo pīrāgu uz nakti atstāj atdzist aizvērtā cepeškrāsnī.
Recepte no vkusnoe.biz
