Foto – Anda Krauze
Reņģes rudzu rīvmaizē 1
Cepot reņģes, tās parasti panē olā un miltos. R estorāna “Ostas skati” pavārs Rūdolfs Šteinbergs iesaka šo komplektu aizstāt ar rudzu maizi. To izkaltē, pagatavo rīvmaizi, pievieno kādu timiāna lapu, mazliet sāls un panē reņģes. Pirms cepšanas zivis uz pāris minūtēm iemarinē ābolu etiķī (tā vietā var izmantot citrona sulu), kam pievienots sāls un pipari. Ābolu etiķis vai citrona sula piešķir svaigu garšas noti, bet rudzu maize – kraukšķīgu, stingru struktūru.
Šajā sarakstā neviens negribētu sevi atrast – 6 vārdi, kuru īpašnieki citus noved līdz baltajām pelītēm
“Neliekas kopā tas viss…” Šķūņa ugunsgrēkā, iespējams, bojā gājušā zēna audžutēvs atminas liktenīgās dienas notikumus
Tik ļoti pārliecināti par sevi, ka reizēm pārkāpj robežu: trīs augstprātīgākās zodiaka zīmes
1
Iemarinētās reņģes apviļā rudzu rīvmaizē un cep uz karstas pannas trīs minūtes no vienas puses, trīs – no otras.
Gatavoja restorāna “Ostas skati” pavārs Rūdolfs Šteinbergs
Cepta zivs kartupeļu mundierī – fantastisks gardums
Zivju salāttorte ar krekeriem
Pildīta vimba dažādībai ēdienkartē
Cepeškrāsnī cepta zivs ar siera micīti
Ciemos vīna ražotnē “Saules veltes”. Saimnieks dalās ar rabarberu un ērkšķogu vīna receptēm!
Cepta vēja zivs ar skābeņu un priežu pumpuru salātiem
Virtuvē bez folijas neiztikt. Uzzinām, kā to labāk izmantot!
Zivju tītenīši
