Sēņu pelmeņi – interesanta un garda recepte 0

Sastāvdaļas mīklai
500 g kviešu miltu
250 ml piena
60 g sviesta
Tējkarote sāls

Pildījumam
300 g šampinjonu
100 g kaltētu sēņu (vislabāk baravikas, bet var jebkuras ēdamās meža sēnes)
2 ķiploku daiviņas
Tējkarote sviesta
Šalotes sīpols
Tējkarote sāls
Biobuljona kubiciņš bez sāls

KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Mūziķim Laurim Reinikam dzejnieces Magones Šutovienes dēļ jāsarkst: “Tas bija tā! Man gribējās kartupeļu maisu uzvilkt galvā…” 136
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Cerības uz nedēļas nogali! Bricis atklāj, kā tuvākajās dienās mainīsies laiks
16 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Tu riskē šodien ar to, ka esi pārāk nepacietīgs! Horoskopi 21.septembrim
13 stundas
Lasīt citas ziņas

Pagatavošana.
Mīklas pagatavošanai katliņā ielej pienu, pievieno sāli, divas ēdamkarotes kviešu miltu un visu rūpīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Pievieno sviestu, liek uz vidēji lielas uguns un nepārtraukti maisa, līdz masa sāk vārīties. Nogriež mazāku uguni un vāra, līdz mīkla iegūst skābā krējuma konsistenci. Kunkuļus izspiež caur sietiņu, pēc tam masu liek atdzesēties. Tad mīklai pamazām pievieno miltus. Kad mīkla kļūst biezāka, to noliek uz galda un mīca tik ilgi, kamēr nelīp pie rokām, kļūst elastīga un mīksta. Šis proces ilgst aptuveni 15 minūtes. Jo labāk izmīcīta mīkla, jo tā ir elastīgāka. Svarīgi ir ļaut mīklai pusstundu atpūsties, pirms tam apsedzot ar pārtikas plēvi.

Pa to laiku gatavo pildījumu. Kaltētas meža sēnes nakti mērcē – tad tās būs mīkstas un viegli sagriežamas. Šampinjonus un sīpolu sagriež smalkos kubiciņos, ķiplokus sakapā. Uz pannas izkausētā sviestā apcep ķiplokus, sīpolus un abu veidu sēnes. Pievieno pirms tam glāzē ūdens izšķīdinātu buljona kubiciņu un visu sautē uz pannas, līdz ūdens iztvaiko un pildījums kļūst mīksts.

CITI ŠOBRĪD LASA

Mīklu plāni izrullē, sagriež 3 x 3 cm kvadrātiņos un vidū liek pildījumu. Visus četrus stūrus savieno viducī un saspiež vaļā palikušās kabatiņas. Salipina divus galiņus pa diagonāli, atstājot apakšā malu, caur kuru lipina, un pēc tam atlikušos divus galiņus atkal savieno pa diagonāli. Tādējādi izveidojas skaista rozīte. Var gatavot arī vienkāršus pīrādziņus vai izmantot speciālās pelmeņu gatavošanas veidnes.

Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, ēdamkaroti sviesta, ieliek pelmeņus un vāra, kamēr tie gatavi. Pēc pelmeņu uzpeldēšanas ļauj tiem pavārīties vēl dažas minūtes un tad izņem no trauka. Lai būtu izcili gardi, pelmeņus var izcept cepeškrāsnī (+200 oC aptuveni 15–20 minūtes), tad iemērkt iepriekš pagatavotā dārzeņu buljonā un izrotāt ar zaļumiem.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 20. līdz 26.septembrim: pārstāda peonijas, apgriež ziemcietes, novāc kartupeļus
23 stundas
RR
Rebeka Rogale
Praktiski
Baltijas mājokļa dizains Londonā. Kā tiks prezentēta mūsu gaume?
1 diena
IP
Ilze Pētersone
Praktiski
“Kāds bija svaigēšanas periods? Drausmīgs!”: latviete Ilva Bekmane par diētām, dzīvi izsapņotajās ārzemēs un atgriešanos mājās 15
Intervija 2 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Nesaprotamās vīnogas – vienos ķekaros ogas jau ēdamas, bet citos – zaļas un skābas? Skaidro vīnogu audzētājs 3
4 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Mūziķim Laurim Reinikam dzejnieces Magones Šutovienes dēļ jāsarkst: “Tas bija tā! Man gribējās kartupeļu maisu uzvilkt galvā…” 136
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Cerības uz nedēļas nogali! Bricis atklāj, kā tuvākajās dienās mainīsies laiks
15 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Tu riskē šodien ar to, ka esi pārāk nepacietīgs! Horoskopi 21.septembrim
13 stundas
KS
Kārlis Streips
Ziņas
Kārlis Streips: Ja to jau paveica abas mūsu kaimiņvalstis, tad labas cerības ir arī mums 106
21 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Kad var iestāties krahs? Veselības ministrijas pārstāve skaidro, kāds ir Latvijas pandēmijas plāns 75
12 stundas
Lasīt citas ziņas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Krāsaina, aromātiska un ļoti garšīga: ķirbja krēmzupa ar tīģergarnelēm, ingveru un konjaku 1
4 dienas
PL
Praktiskais Latvietis
Praktiski
Kur un kā utilizēt nederīgās elektroiekārtas, lai nekaitētu apkārtējai videi? 17
4 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Iestājas vēsums: kādus dārza darbus jāpaspēj izdarīt? 1
5 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Dažu parādnieku dēļ ziemu var sagaidīt bez apkures 14
5 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ķirbja biezzupa ar ingveru un saldo krējumu: garšos ēdājiem ar izsmalcinātu gaumi 4
5 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Lapu grābšana ir īsta vardarbība!” – uzskata dendroloģe. Grābt vai negrābt lapas dārzā? 28
6 dienas
SD
Sandra Dieziņa
Laukos
Kāposti vēl briest, bet cenas – mainīgas. Cik centrāltirgū maksā Latvijā audzēt kāposti?
1 stunda
Inita Šteinberga
Ziņas
Ar zapti pie lāča! Kādus gardumus drīkst nest meža zvēriem? 2
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Otrdien Latvijā pārsvarā saglabāsies apmācies laiks
23 minūtes
LA
LA.LV
Ziņas
“Mums visu laiku notiek haotiskas darbības un neviens par to neatbild.” Kreituse uzskata, ka tas ir nepieļaujami
50 minūtes
VK
Vita Krauja
Ziņas
“Palūkoties zem virskārtas, iet dziļumā, sajust otru cilvēku!” Jana Egle liek aizdomāties katram par savu “bedri” 1
1 stunda
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Lietotu auto tirgū valda deficīts un pieaug krāpniecisku piedāvājumu skaits sludinājumos internetā 2
1 stunda
LA
LA.LV
Ziņas
Kad var iestāties krahs? Veselības ministrijas pārstāve skaidro, kāds ir Latvijas pandēmijas plāns 75
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Pfizer” un “BioNTech” paziņo, cik veciem bērniem droša viņu Covid-19 vakcīna 63
15 stundas
LA
Latvijas Avīze
Ziņas
Pavļuts dubultspriedzē. Kurš vilks slēpjas ūdeļādā? Nedēļas notikumu apskats 19
23 stundas
LE
LETA
Ziņas
Nelikumīgi Latvijas-Baltkrievijas robežu šķērsojušo imigrantu mobilajos tālruņos konstatēta bērnu pornogrāfija 30
1 diena
RR
Rebeka Rogale
Praktiski
Baltijas mājokļa dizains Londonā. Kā tiks prezentēta mūsu gaume?
1 diena
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 20. līdz 26.septembrim: pārstāda peonijas, apgriež ziemcietes, novāc kartupeļus
23 stundas
LB
Latvijas Bizness
Ziņas
Latvijā aug otrs miljardu vērtais uzņēmums 12
1 diena
LA
LA.LV
Kokteilis
VIDEO. Talantīgā latviešu aktrise Ilze Vazdika atklāj, ko domā par vakcinēšanos: “Tas viss tracina!” 218
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Mūziķim Laurim Reinikam dzejnieces Magones Šutovienes dēļ jāsarkst: “Tas bija tā! Man gribējās kartupeļu maisu uzvilkt galvā…” 136
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Paparaci “pieķēruši” Keitu Midltoni ikdienā. Lūk, kā hercogiene izskatās, kad “darba laiks” ir beidzies 21
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. Izdevies iemūžināt vienus no greznākajiem mazputniņiem Latvijā, kurus nevar sastapt pilsētas vidē 24
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Otrdien Latvijā pārsvarā saglabāsies apmācies laiks
07:12
LA
LA.LV
Ziņas
“Mums visu laiku notiek haotiskas darbības un neviens par to neatbild.” Kreituse uzskata, ka tas ir nepieļaujami
06:45
VK
Vita Krauja
Ziņas
“Palūkoties zem virskārtas, iet dziļumā, sajust otru cilvēku!” Jana Egle liek aizdomāties katram par savu “bedri” 1
06:35