Foto: SHUTTERSTOCK

Siļķe – zivs ar raksturu: 3 ēdienu receptes, ko no tās pagatavot 1

Māra Lapsa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.

Ik pa laikam, kad sakārojas sātīgas maltītes, kas piesien dūšu, izvēlamies siļķi, biezpienu un vārītus kartupeļus. Taču tas nav vienīgais veids, kādā šo zivi var celt galdā.

Kas vērtīgs?

VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
“Latvija izmisīgi lūdzas, gaudo un mēģina iežēlināt!” Krievijas ziņu lentēs sācies īsts viesulis 91
21 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Infektoloģe Baiba Rozentāle “pieķerta” TV ēterā ar kvalitatīvu, nesen veiktu manikīru: sociālo tīklu lietotāji – kā tas iespējams? 24
15 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Princis Viljams un Keita pagājušajā nedēļā ģimenē piedzīvojuši zaudējumu: tikai tagad tas atklāts publiski 9
3 dienas

• Siļķes ir vienas no taukiem bagātākajām zivīm, tās satur augstvērtīgās taukskābes omega-3, kas noderīgas sirds, asinsvadu un locītavu veselībai. Tajās lielā daudzumā ir D vitamīns, kas nepieciešams kauliem un aknu darbībai, selēns, kas ir dabisks antioksidants. Siļķēs netrūkst arī citu vērtīgu uzturvielu un vitamīnu, šīs zivis viegli asimilējas organismā.

• Sālīta siļķe satur 261 kaloriju, cepta – tikpat, kūpināta 218, bet marinēta – 155 kalorijas.

Kā izvēlēties?

Jāpievērš uzmanība žaunām (tām jābūt tumšsarkanā krāsā un elastīgām) un acīm (jābūt tīrām un sarkanām). Zivs ķermenim jābūt bez plaisām, griezumiem un laukumiem rūsas krāsā.

Kā glabāt?

Foto: SHUTTERSTOCK

• Gaismas, gaisa un mitruma ietekmē siļķes tauki iegūst sasmakušu garšu, tāpēc zivis jāglabā tumšā un aukstā vietā. Siļķi var arī sasaldēt – notīra, sagriež nelielos gabaliņos, ieliek hermētiskā kārbā un ievieto saldētavā.

Kartupeļu un siļķes sacepums

Foto: SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas:

• 1 siļķe

• 8 ar mizu novārīti kartupeļi

• 2 sīpoli

• 3 ēdamkarotes eļļas

• 1 glāze skābā krējuma

• rīvmaize

• sāls, pipari

Pagatavošana:

Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Sīpolus sagriež un apcep eļļā. Ietaukotā veidnē liek pusi no sagriezto kartupeļu daudzuma, virsū – iztīrītu, gabaliņos sagrieztu siļķi, tai pāri – apceptus sīpolus. Pārlej pusi krējuma, virsū kārto pārējos kartupeļus, tad atkal krējumu. Visu pārkaisa ar rīvmaizi. Liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz sacepuma virsa zeltaina.

Papīrā cepta siļķe

Sastāvdaļas:

• 4 mazsālītas siļķes

• 2 sīpoli

• 8 ēdamkarotes skābā krējuma

• 8 ķiploka daiviņas

• malti melnie pipari

• svaigs timiāns

Pagatavošana:

Siļķēm izņem lielo asaku, tās pilda ar sakapātiem sīpoliem un ķiplokiem. Katrā siļķē ieliek divas ēdamkarotes skābā krējuma, pārkaisa ar kapātu timiānu un melnajiem pipariem. Cepampapīru noziež ar eļļu un tajā rūpīgi ietin siļķi. Cep cepeškrāsnī 180 °C 25–30 minūtes. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai salātiem.

Marinētu siļķu rolmopši

Foto: SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas:

• mazsālītas siļķes

Marinādei:

• 1 l ūdens

• 1–2 sīpoli

• 3 ēdamkarotes etiķa esences

• 2 ēdamkarotes cukura

• 1 ēdamkarote sāls

• 4 melnie pipari

• 4 smaržīgie pipari

• 2 lauru lapas

• krustnagliņas

Pagatavošana:

Mazsālītas siļķes izķidā, novelk ādu, izņem asakas un sadala filejās.

Pagatavo marinādi: verdošā ūdenī liek sāli, cukuru, garšvielas, pievieno sagrieztus sīpolus un mazliet pavāra (ne ilgi – līdz sīpoli zaudē kraukšķīgumu). Beigās marinādei pielej etiķa esenci.

Saistītie raksti

Siļķu filejas satin veltnītī, sasprauž ar krustnagliņu. Vidū var ietīt mazu pipargurķīti, olīvu, citrona šķēlīti vai vārītas bietes gabaliņu.

Veltnīšus kārto traukā, pārlej atdzesētu marinādi tā, lai būtu pilnībā apsegti, atstāj uz diennakti, lai ievelkas.

Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, biezpienu un skābo krējumu.

Viena ēdamkarote etiķa esences atbilst 7–9 ēdam­karotēm 9% galda etiķa.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
PR
Praktiski.lv
Praktiski
FOTO. 20+ radošas idejas adventes vainagiem: no tradicionāliem līdz ļoti oriģināliem
15 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izdosies pat iesācējiem virtuvē: mājās gatavoti čebureki!
14 stundas
LA
LA.LV
Praktiski
Tavus datus nozagt ir vieglāk, nekā domā. Kā, gatavojoties svētkiem, droši iepirkties internetā? 1
17 stundas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
3 receptes aromatizētam sālim: ideāla piedeva izciliem ēdieniem
1 diena
VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
“Latvija izmisīgi lūdzas, gaudo un mēģina iežēlināt!” Krievijas ziņu lentēs sācies īsts viesulis 91
21 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Infektoloģe Baiba Rozentāle “pieķerta” TV ēterā ar kvalitatīvu, nesen veiktu manikīru: sociālo tīklu lietotāji – kā tas iespējams? 24
15 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Princis Viljams un Keita pagājušajā nedēļā ģimenē piedzīvojuši zaudējumu: tikai tagad tas atklāts publiski 9
3 dienas
SK
Skaties.lv
Stāsti
Sandris netīšām avārijā apskādē pašvaldības ūdens hidrantu, bet nesaprot, kāpēc OCTA prasa pašam atmaksāt tūkstošiem eiro 18
2 dienas
LA
LA.LV
Kokteilis
Neizaicini šodien likteni, tas nebūs tev labvēlīgs! Horoskopi 28.novembrim 1
12 stundas
IO
ILZE OzOLA
Praktiski
Brīnišķīga dāvana savai ģimenei: pašdarināts adventes kalendārs
1 diena
MB
Madara Briede
Praktiski
Vai bezdarbnieku kursi uzliek saistības? 1
1 diena
LE
LETA
Praktiski
Kā drīkst precēties Covid-19 stingro ierobežojumu laikā? 3
2 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Ja grib pirkt dzīvokli, bet tam ir komunālo pakalpojumu parādi. Kam tie jāsedz? 1
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ķērpji un sūnas uz augļukokiem: cik tie bīstami un kā no tiem tikt vaļā?
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Liellopa gaļas ragū tumšajā alus un tomātu mērcē: izcili!
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Ulberte: Darbu nelegāli turpina lielākā daļa skaistumkopšanas nozarē strādājošo
8 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
“Nespēlēsim loteriju ar savu veselību un dzīvību!” Kariņš aicina sabiedrību sargāt sevi 2
5 stundas
LE
LETA
Veselam
Latvijā pētīs iedzīvotāju imunitāti pret Covid-19 5
11 stundas
AK
Aija Kaukule
Stāsti
“Politkorektuma terors ir postošs.” Saruna ar Alvi Hermani 9
Intervija 13 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Infektoloģe Baiba Rozentāle “pieķerta” TV ēterā ar kvalitatīvu, nesen veiktu manikīru: sociālo tīklu lietotāji – kā tas iespējams? 24
15 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Rakstniece Nora Ikstena vīlusies Latvijas valdībā: es maksāju nodokļus, maksāju tā, ka drīz būšu bez ādas, tāpat kā mēs visi šai valstī 35
21 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Nerimst strīdi par troņa mantošanu. Princis Endrjū nokaitināts: “Princis Čārlzs nekad nekļūs par labu karali!” 2
18 stundas
LE
LETA
Ziņas
Policija Saldus apkārtnē meklē vīrieti, kuram būtu jāatrodas apcietinājumā
8 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
Valkāt maskas un nesarokoties aicināja jau pirms 100 gadiem. Kas bija postošā Spāņu gripa? 3
21 stundas
IA
Ieva Alberte
Veselam
“Mēs neredzam tam beigas.” Infektoloģe pieļauj, ka distancēsimies maskās vēl divus gadus 35
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
FOTO. 20+ radošas idejas adventes vainagiem: no tradicionāliem līdz ļoti oriģināliem
15 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Vai var izveseļoties, ja Covid-19 pacients bijis pieslēgts pie mākslīgās elpināšanas aparāta? Atbild Fūrmanis 9
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. VIDEO. “Instagramīgākā” pilsētā Latvijā? Ogrē ierodas krāšņa Ziemassvētku kariete 6
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izdosies pat iesācējiem virtuvē: mājās gatavoti čebureki!
14 stundas
LE
LETA
Ziņas
VID pieķer shēmotāju trijotni – valdes priekšsēdētāju, valdes locekli un grāmatvedi. Kādā jomā uzņēmums darbojies? 9
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Vai populārais TV šovs ir “feiks”? “Ekstrasensu cīņu” vadītājs Safornovs pieķerts krāpniecībā – pārdevis dalībniekiem uzvaras 7
21 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Maģiskās eņģeļu stundas no 28. novembra līdz 4. decembrim: kādas vēlmes piepildīsies
14 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
“Nespēlēsim loteriju ar savu veselību un dzīvību!” Kariņš aicina sabiedrību sargāt sevi 2
23:38
LE
LETA/AFP
Ziņas
Beļģijā no 1.decembra pircējiem durvis atkal vērs veikali
23:05
LE
LETA
Ziņas
Tiesa noraidījusi pēdējos Trampa centienus apstrīdēt vēlēšanu iznākumu 1
22:41