Vai nosmelt putas, kad vāra gaļu? 7

Māra Lapsa / Latvijas Mediji

Mājas Receptes

“Vārot gaļu, veidojas putas. Vieni tās nosmeļ, citi izlej pirmo ūdeni, nomazgā gaļas gabalu, uzlej ūdeni un turpina vārīt buljonu, bet vēl kādi zupu nemaz neputo, jo buljons zaudējot garšu. Kā īsti ir ar putām – vai tās ir vērtīgas vai nav?” LEONĪDS L. OGRĒ

Lasītākie

“Varbūt jaunā valdība var paspēt ierobežot?” Dāvi pārsteidz redzētais veikalā, bet daudzi atzīst, ka tam pat nepievērš uzmanību

“Pēdējais piliens var darboties kā detonators.” Eiropas izlūkdienesti saskata nopietnus draudus Krievijas ekonomikai 87

“Jūs neticēsiet, ar ko es esmu kopā!” Pēc Kariņa un Siliņas “izgājieniem” latvietis lidostā pamana ko slavējamu

Lasīt citas ziņas

Putas ir ūdenī vai sālsūdenī šķīstošās olbaltumvielas. Tās ir ēdamas un nekādu kaitējumu cilvēka veselībai nenodara. Vārot putas var nenosmelt, bet tad zupa vai buljons nebūs tik dzidrs un caurspīdīgs, jo, gaļu ilgstoši vārot, sākumā pacēlušās putu pārslas atkal sadalās sīkās daļiņās un saduļķo virumu. Ja putas netraucē, tās var arī nenosmelt. Bet, ja vispirms ēdienu bauda ar acīm, gribas, lai buljons tomēr būtu dzidrs.

Ja vēlas, gaļas buljonu var vēl dzidrināt. Izvārīto atdzesē, pievieno saputotus olu baltumus (uz 1 l šķidruma vajag ~ 3 olu baltumus) un uzvāra. Samazina liesmu un lēni vāra aptuveni pusstundu. Olbaltums sarecot kā magnēts pievelk buljona biezumus un taukus un paceļ tos virspusē. Atdzesē, nosmeļ biezumus un izkāš caur marli.

Tēmas

putas
zupa

Lasītākie

“Varbūt jaunā valdība var paspēt ierobežot?” Dāvi pārsteidz redzētais veikalā, bet daudzi atzīst, ka tam pat nepievērš uzmanību

“Pēdējais piliens var darboties kā detonators.” Eiropas izlūkdienesti saskata nopietnus draudus Krievijas ekonomikai 87

“Jūs neticēsiet, ar ko es esmu kopā!” Pēc Kariņa un Siliņas “izgājieniem” latvietis lidostā pamana ko slavējamu

“Šīs dienas bija briesmīgas…” Sieva desmit reizes brauca uz Latviju meklēt vīru, līdz pienāca traģiskā vēsts

“Kas, pie velna, notiek?” Pēc dronu uzbrukuma Maskavā kāds iedzīvotājs aicina doties pie Kremļa un pieprasīt atbildes

“To uztveru pilnīgi traģiski!” Pēc operācijas Jūlijs Krūmiņš piedzīvojis negaidītas pārmaiņas

Lasīt citas ziņas

“To uztveru pilnīgi traģiski!” Pēc operācijas Jūlijs Krūmiņš piedzīvojis negaidītas pārmaiņas

Horoskopi 19. jūnijam. Diena var nest pozitīvus notikumus, ja pats būsi aktīvs

FOTO. Vai gaidāms izlīgums? Harijs ved savus bērnus uz dzimteni, uz Lielbritāniju

FOTO. “Negribu vilkt līdzi neko, kas man nekalpo.” Lelde Ceriņa atklāj, vai ir piedevusi savam bijušajam vīram

Lasītākie

“Varbūt jaunā valdība var paspēt ierobežot?” Dāvi pārsteidz redzētais veikalā, bet daudzi atzīst, ka tam pat nepievērš uzmanību

“Pēdējais piliens var darboties kā detonators.” Eiropas izlūkdienesti saskata nopietnus draudus Krievijas ekonomikai

“Jūs neticēsiet, ar ko es esmu kopā!” Pēc Kariņa un Siliņas “izgājieniem” latvietis lidostā pamana ko slavējamu

“Šīs dienas bija briesmīgas…” Sieva desmit reizes brauca uz Latviju meklēt vīru, līdz pienāca traģiskā vēsts

“Kas, pie velna, notiek?” Pēc dronu uzbrukuma Maskavā kāds iedzīvotājs aicina doties pie Kremļa un pieprasīt atbildes

Lasīt citas ziņas

Šajos mēnešos dzimušie cilvēki pirms 2026. gada beigām piedzīvos spēcīgu garīgo atmodu

“Es esmu nelaimīga!” Olga Kambala pieprasījusi no Kaspara parādzīmi vairāku tūkstošu eiro vērtībā

Horoskopi 18. jūnijam. Šodien uzmanības centrā var nonākt dažādi ar darbu saistīti jautājumi

Trampu jaunākais dēls Barons piesaistījis plašu uzmanību tēva jubilejas svinībās – kameras fiksē acīmredzamas pārmaiņas

Veiksme finansēs un harmonija ģimenē? Numerologi izceļ mājokļus ar īpašu enerģiju

Ne tikai sakaru pārrāvumi! Par dzīvo Nostradamu dēvētais pareģis nācis klajā ar jaunām un biedējošām prognozēm tuvākajai nākotnei

Imigrantu istabiņā atrasti dažādi naži…Cik bīstama situācija šobrīd ir pārpildītajos Muceniekos?

“Tādu visatļautību un nihilistisku attieksmi!” Mašīnists asi reaģē uz runām par drošību pie dzelzceļa

Brežņeva mazmazdēls devās uz “īpašo militāro operāciju” un nonāca Ukrainas gūstā

“Jūs neticēsiet, ar ko es esmu kopā!” Pēc Kariņa un Siliņas “izgājieniem” latvietis lidostā pamana ko slavējamu

TESTS. JĀ vai NĒ? Atbildi ātri un nemaz nedomā špikot – vai vārds ir uzrakstīts pareizi?

Būs traki! Brīdina visus līgotājus par to, kas šodien notiks Rīgā

RAKSTA REDAKTORS

“Skola ir dīka laika pavadīšanas un izklaides vieta šodien – tur izaug viduvējības!” Tētis Valdis satraukts par bērnu dzīvi skolā

Krievijas prokremliskās radiostacijas “Komsomoļskaja pravda” tiešajā ēterā brīdina krievus

“Esmu joprojām traks puisis!” Anatolijs Danilāns pārsteidz ar savu varēšanu – viņam pieder pat kāds Baltijas rekords

“Varbūt Džilindžeram ir atlaide dzimtsarakstu nodaļā – katra piektā reize bez maksas?” Cilvēki ironizē par iespējamo septīto laulību

Viņi izbauda ne tikai mīlestību, bet arī pašu iepazīšanās procesu: trīs zodiaka zīmes, kurām īpaši patīk flirtēt

“Ja neaicina, nu, ko man kaut kur stāvēt ar to plakātu?” Salceviča neizpratnē par vīriešu pasivitāti randiņu kontekstā

“Trakā mātīte!” Skandāls Magones sētā – vienīgās talcinieces salekušās vēl pirms darbu sākšanas

“Un tikai pasakiet, ka nav forši dzīvot valstī, kur uz ielas vari ieraudzīt prezidentu, ejot kājām.” Soctīklos komentētāji par to gandrīz saplūcas

Ne visi atgriezīsies atpūtušies: kas šovasar var sabojāt atvaļinājumu katrai zodiaka zīmei?

“Man likās, ka visa pasaule mani ienīst.” Anna Sedokova pirmo reizi atklāti runā par laiku pēc Jāņa Timmas nāves

Vai Džilindžers septīto reizi iestūrējis laulības ostā? Klīst runas, ka pāris jau ir medusmēnesī

Brīdinām, ka šīs lapas saturu nedrīksti aplūkot, ja Tev vēl nav 18 gadu!
Vai tev ir vismaz 18 gadu?

Jūsu Safari tīmekļa pārlūkprogramma ir novecojusi! Iesakām to nekavējoties atjaunot, lai saturu šajā portālā varētu lietot pilnā apmērā. Vai varat izmantot kādu no populārākajām pārlūkprogrammām, piemēram, Google Chrome vai Firefox.