“Reiz ēdu aveņu ievārījumu, kurā bija veselas avenes. Kā to var dabūt gatavu? Man avenes izjūk jau vārīšanas sākumā.” VINETA Mellužos

Lai pagatavotu aveņu (vai citu ogu) ievārījumu, kurā ogas būtu veselas, nevis izjukušas, ir mazliet jāpiepūlas un jāapbruņojas ar pacietību, jo tas ir divu dienu darbs. Vakarā platā pannā vai katlā kārtām liek avenes un cukuru proporcijā 1 : 1 (patiesībā cukura vajag vairāk, jo ievārījumu vāra vien dažas minūtes). Ļauj nakti ievilkties. No rīta ievārījumu nemaisot vāra 4–5 minūtes. Uzmanīgi noņem putas un ievārījumu sapilda tīrās burkās. Ja iegādātas vai salasītas veselas, stingras ogas, izdodas patiešām gards ievārījums, kurā katra avenīte baudāma atsevišķi.

Ērkšķogu ievārījums ar vīnogām


Kabaču ievārījums ar ingveru


Upeņu ievārījums “5 minūtes”

• avenes
• ievārījums