Praktiski
Receptes

VIDEO: Īsts Jāņu siers tikai 30 minūtēs. Iepriecini savējos svētkos!2

Visiem skaidri zināms, ka pašu gatavotai maltītei ir pilnīgi citāda garša nekā veikalā pirktai. Tieši tāpat ir ar Jāņu sieru. Lai gan šobrīd tirdziņos nopirkt mājās sietu sieru ir vieglāk par vieglu, nekas nav labāks kā pašu rokām gatavots. Tieši tāpēc “Vīnkalnu” saimniece Zanda Žentiņa atklāj senu recepti, kā pašam mājās pagatavot svaigi sietu Jāņu sieru tikai 30 minūtēs.

Zanda stāsta, ka siera siešana senatnē ir bijusi kā saimnieces meditēšana, jo procesa laikā visas labās domas tiek virzītas uz to, lai siers izdotos un garšotu visai saimei. Siers agrāk ticis siets tikai tad, kad saimniece mājās bijusi viena. Tas tamdēļ, lai sieru paspētu labi paslēpt līdz Līgo vakaram, citādi, ja mājinieki pamana, ka notiek siera siešana, līdz svētkiem nekas pāri nepaliek. Siers, kamēr vēl silts, garšo dievīgi un to ir grūti noglabāt neapēdot, tāpēc jāapdomā iespēja vienu porciju siet likšanai galdā, bet otru tūlītējai baudīšanai.

Lai uzsietu 1 kg siera, nepieciešams: 3 l pilnpiena (ne mazāk kā 2,5%), 1 kg vājpiena biezpiena, 100 g sviesta, 3 olas, sāls un ķimenes. Ja ķimenes neiet pie sirds, kā piedevu var izmantot ķiploku, dilles, baziliku, kaltētus tomātus, sēkliņas u.c.

To, kā soli pa solim notiek siera pagatavošana, varat aplūkot šajā video receptē:

LA.lv
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Lasītākie

ZB
Zigmunds Bekmanis
Pasaulē
Miera mīļotāju paradīzē: Kā Zigmunds aizbrauca uz noslēpumainajām Ālandu salām, ko Covid-19 nav skāris
1 stunda
LE
LETA
Latvijā
Lai pludmales diena nav jāpavada pie stūres. Kā brīvdienās ātrāk iekļūt Jūrmalā?
8 minūtes
LE
LETA
Ekonomika
FOTO. Piņķos vērienīgi atklāj Baltijā lielāko “outlet” ciematu
1 stunda
IK
Ilze Kuzmina
Latvijā
Arvien vairāk studētgribētāju. Kuras ir vispieprasītākās studiju programmas? Šogad pārsteigums topā
5 stundas
MA
Māris Antonevičs
Pasaulē
Māris Antonevičs: Krievijai izdevīgi paturēt pie varas vāju Lukašenko, kurš ir zaudējis manevru iespējas Rietumu virzienā
2 stundas