VIDEO. Izcila kartupeļu biezeņa noslēpums – nevārīt kartupeļus ūdenī 36
Rozija Gila, “Milk Street Cooking School” direktore, ir atklājusi labāko veidu, kā pagatavot kartupeļu biezeni. Un izrādās, ka mēs esam pieļāvuši lielu kļūdu, jo, pēc šīs ekspertes domām, ir jāpārtrauc kartupeļu vārīšana ūdenī, ja vēlamies, lai tie būtu īpaši krēmīgi.
Sieviete savā “TikTok” kontā dalījusies ar padomu kartupeļu biezeņa pagatavošanā, atstājot daudziem mutes vaļā.
Ja vēlaties pagatavot izcilu kartupeļu biezeni, kartupeļi ir jāvāra pienā, viņa norāda.
@177milkstreet Simmer your mashed potatoes in milk, not water! Potatoes are like pasta, in that they leach starches into their cooking liquid. In the case of pasta, you want to reserve some of that liquid to give sauce a luscious shine and bind it to the noodles. In mashed potatoes, cooking in milk, and preserving that starchy liquid, gives your potatoes a natural creaminess and allows you to skip the weighty heavy cream. #MilkStreetCookingSchool director Rosie Gill demonstrates. #milkstreet #milkstreetrecipes #milkstreetsides #sidesrecipes #thanksgiving #thanksgivingrecipes #potatoes #potatorecipes #mashedpotatoes #mashedpotatorecipes #vegetables #milkstreetrecipes #holiday #holidayrecipes #food #cooking #easyrecipes ♬ original sound – Milk Street
“Kartupeļi, tāpat kā makaroni, gatavošanas laikā izdala cieti. Tā kļūst zeltaina, ļaujot mums iegūt sulīgu, krēmīgu kartupeļu biezeni. Kad jūs izlejat ūdeni, kurā vārāt kartupeļus, visa ciete nonāk kanalizācijā. Piens – jaunais vārīšanas šķidrums – kļūst arī par saldā krējuma aizstājēju,” viņa stāsta.
Kartupeļus pēc tam saspaida turpat, katlā, un nav nepieciešams pat mikseris.
“TikTok” video nepārprotami ir samulsinājis daudzus, jo tas tika publicēts pirms dažām dienām, taču nu jau ir savācis ļoti daudz skatījumu.
