Aizmirsti cukuru un pienu! Pārsteidzošs triks, kas atbrīvos kafiju no rūgtuma 0
Kāds kafijas eksperts atklājis pārsteidzošu metodi, kas pārliecina cilvēka smadzenes, ka kafija patiesībā ir salda, nevis rūgta.
Pārsteidzošā kārtā, viņš iesaka noņemt rūgtumu no kafijas, nevis ar cukura vai piena palīdzību, bet gan – šķipsniņu sāls.
Kafijai ir vērts pievienot šķipsniņu sāls, lai uzlabotu tās garšu. Sāls var neitralizēt kafijas rūgtumu.
Eksperts skaidro, ka sāls un tajā esošie nātrija joni mijiedarbojas ar mūsu mēles rūgtās garšas receptoriem. Lai gan tas maģiski nepadara kafiju saldāku, tas apmuļķo mūsu smadzenes, neļaujot mēlei sūtīt rūgtuma signālus uz smadzenēm.
Kad rūgtā garša ir nomākta, mēs vieglāk sajūtam kafijas saldumu un citas garšas nianses.
Kafijas rūgtums atkarīgs no daudzām niansēm: pupiņām un to, kādā tehnikā kafija pagatavota. Pārāk daudz ūdens vai pārāk karsts ūdens var izraisīt lielāku rūgtuma garšu.
Raksts sagatavos pēc ārzemju preses materiāliem.
