Ar āboliem pildīts vistas cepetis 8
Autors: “Praktiski.lv”
Sastāvdaļas
Vista – 1 gab.
Āboli – 3 gab.
Rozīnes – 1 sauja
Ķiploks – 3 daiviņas
Rozmarīns – 3 zariņi
Medus – 1 – 2 ēdamk.
Sviests – 1 ēdamk.
Čili pulveris – 2 tējk.
Sāls, pipari – pēc garša
Piedevas
Burkāns – 3 gab.
Pastinaks – 2 gab.
Kālis – 2 gab.
Rācenis – 1 gab.
Sviests – 1 – 2 ēdamk.
Ķiploks – 2 gab.
Rozmarīns – 1 zariņš
Sāls, pipari – pēc garšas
Pagatavošana
Nomizo ābolus, attīra no sēkliņām, sagriež gabalos un sajauc ar rozīnēm un medu. Pievieno 1 tējkaroti čili, 1 zariņu rozmarīna un 1 daiviņu sasmalcināta ķiploka. Pārējo rozmarīnu un ķiploku sasmalcina, sajauc ar čili, izkausētu sviestu un apsmērē vistu gan no iekšpuses, gan ārpuses.
Vistu pilda ar āboliem un aizsien ar diegu, lai pildījums neizbirst.
Sakarsē cepeškrāsni līdz 170°C, pildīto vistu cep aptuveni 1,5 – 2 h.
Gatavo krāsnī ceptas saknes. Tās notīra un sagriež vienāda lieluma gabalos.
Ķiplokam noņem tikai ārējo mizu un veselu liek pie dārzeņiem – tā tas saglabās visas garšas.
Dārzeņus sajauc ar sasmalcinātu rozmarīnu, sāli, pipariem un sviestu.
Kad cepetis gandrīz gatavs, liek krāsnī dārzeņus. (Tāpat kā cepeti, saknes un ķiploku cep noslēgtā traukā, folijā vai folijas plēvē.)
Atceries!
Cepeti var cept arī folijā, folijas plēvē vai čuguna katliņā ar vāku. Tad viss šķidrums paliks traukā un cepetis būs sulīgāks.
