Bezē groziņi ar ogām 1
Autors: Aija Geida, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”
Sastāvdaļas
• 300–400 g augļu vai ogu
• 150 ml saldā krējuma
• 125 ml turku zirņu ūdens
• 120 g pūdercukura
• ēdamkarote vaniļas cukura
• tējkarote vīnakmens cepamā pulvera
• 5 pilieni vaniļas esences
Pagatavošana.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz +120 °C. Pannā izklāj cepampapīru un apsmidzina ar saulespuķu eļļu, lai masa nepielīp pie papīra. Turku zirņu ūdenim pievieno vīnskābes cepamo pulveri un puto stingrās putās, pa ēdamkarotei pievienojot pūdercukuru. Putojot pievieno arī vaniļas esenci. Kuļ, līdz iegūtas stingras putas. Uz cepampapīra veido apļus un cep bezē aptuveni stundu – tie ir gatavi, ja ir viegli zeltaini un stingri, kad pieskaras. Atstāj cepeškrāsnī, lai lēnām atdziest, citādi bezē var sakristies. Saputo putukrējumu ar vaniļas cukuru. Ar konditorejas šļirci iepilda groziņos putukrējumu un kārto ar augļiem vai ogām.
