Latvijas zaļie griķi iegūst pirmo starptautisko balvu
Latvijas zaļie griķi iegūst pirmo starptautisko balvu
Publicitātes foto

Griķi izsmalcinātos ēdienos: 4 burvīgas receptes 0

Māra Lapsa, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.

Vārīti griķi ar skābo krējumu vai maltas gaļas mērci ir klasika. Kopš piedāvājumā ir zaļie griķi, griķu milti un griķu makaroni, iespējams pagatavot daudzveidīgākas un gardākas maltītes.

KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. TV un radio personība Sipeniece-Gavare pirmo reizi iepazīstina ar savu mammu Austru, izpelnoties gan apbrīnu, gan kritiku 19
1 diena
LE
LETA
Veselam
“Varam dot cilvēkiem skaidru signālu.” Pavļuts atklāj nosacījumus, pie kādiem var pārskatīt ierobežojumus 38
22 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Lielais aukstuma vilnis radīs pēdējos gados lielākās pārvērtības Latvijas dabā.” Bricis skaidro, kāpēc šī ziema ir tik svarīga Latvijas dabai 5
5 stundas
Lasīt citas ziņas

Griķi ir ļoti vērtīgs uztura produkts – tie satur olbaltumvielas, kas kvalitātes ziņā neatpaliek no kviešu olbaltumvielām. Griķos ir maz cietes, toties augsts nepiesātināto taukskābju saturs, liels daudzums B grupas vitamīnu, tie satur dzelzi vairāk nekā graudaugi.

Arvien populārāki kļūst nekarsētie jeb zaļie griķi, kuriem ir citāds lobīšanas princips. Veikalos nopērkamos brūni grauzdētos griķus loba ar tvaiku, bet zaļos griķus pēc nokulšanas termiski neapstrādā. Izkaltētiem graudiem tikai mehāniski noloba miziņu. Tādējādi iegūst zaļos griķus, ko izmanto pārtikas produktu ražošanā.

Vistas buljonzupa ar griķu makaroniem

Publicitātes foto

Sastāvdaļas:

• 1 l vistas gaļas buljona

• 150 g vistas šķiņķu

• 400 g kokospiena

• 100 g griķu makaronu

• 100 g siera Grande Duro

• 150 g dzelteno burkānu

• 100 g spinātu

• 40 g šalotes sīpolu

• 20 g kinzas

• puscitrons

• 40 g olīveļļas

• 40 g taizemiešu pastas Tom Yum

• sāls

Recepte:

Šalotes sīpolus sakapā un cep olīveļļā zeltainus. Vistu šķiņķiem novelk ādu, atdala no kaula, sagriež strēmelēs, pievieno sīpoliem. Burkānus nomizo, sagriež salmiņos, pievieno katlā. Visu apcep, pielej vistas buljonu un vāra 10 minūtes. Tad pievieno griķu makaronus, pastu Tom Yum, citrona sulu, sagrieztus spinātus, kokospienu un vāra 5 minūtes.

Pasniedzot zupu, pievieno sakapātu kinzu un strēmelēs sagrieztu sieru.

Griķu miltu un biezpiena plācenīši

Publicitātes foto

Pankūkām:

• 250 g griķu miltu

• 100 g kviešu miltu

• 1 kg biezpiena

• 6 olas

• 300 g cukura

• 5 g vaniļas cukura

• 3 g cepampulvera

• 1 apelsīna un 1 citrona miziņa

• sviests cepšanai

Marmelādei:

• 500 g ābolu

• 500 g bumbieru

• 2 apelsīni

• 200 g brūnā cukura

Pagatavošana:

Ābolus un bumbierus nomizo, sagriež kubiņos, pievieno cukuru, apelsīnu sulu un sautē, kamēr šķidrums iztvaiko.

Liek bļodā biezpienu, pievieno pārējās sastāvdaļas. Veido plācenīšus un cep uz vidējas uguns no abām pusēm brūnus.

Plācenīšus pasniedz ar marmelādi un putukrējumu (var ēst arī ar skābo krējumu).

Zaļo griķu risoto

Publicitātes foto

Risoto:

• 300 g zaļo griķu

• 150 g austersēņu

• 100 g šampinjonu

• 10 saulē kaltētu tomātu

• 200 g krēmsiera

• siers Sole Grosso

• 1 l vistas buljona

• 100 g šalotes sīpolu

• 3 ķiploka daiviņas

• 50 g olīveļļas

• puscitrons

• 30 g pētersīļu

• sāls, pipari

Ziedkāpostu drupačām:

• 250 g ziedkāposta

• 50 g sviesta

• 30 g olīveļļas

• 100 g panko rīvmaizes

• apelsīnu pipari

• sāls

Marinētai vistas gaļai:

• 500 g atkaulotu vistas šķiņķu

• 100 g žāvētu aprikožu

• 70 g sojas mērces

• 50 g saldās čili mērces

• 2 ēdamkarotes medus

• 1 apelsīna sula

• 70 g olīveļļas

• sāls, pipari

Pagatavošana:

Pagatavo marinādi vistas gaļai – visas marinādes sastāvdaļas sablendē, pārlej vistas šķiņķiem un marinē 2 stundas. Pēc tam gaļu apcep uz pannas, tad krāsnī turpina cept 180 °C 10 minūtes.

Ķiplokus un sīpolus sagriež mazos kubiņos, liek katlā un cep zeltainus. Pieliek sagrieztas sēnes un apcep, tad pieber griķus, pakāpeniski pielej buljonu un vāra, līdz griķi gatavi. Pievieno sāli, piparus, citrona sulu, iemaisa krēmsieru un pētersīļus. Dekorēšanai uzliek siera Sole Grosso strēmeles.

Ziedkāpostus sarīvē uz rupjas rīves, apcep olīveļļā brūnus, pievieno sviestu, rīvmaizi un garšvielas.

Lapu salāti ar kūpināto sieru

Publicitātes foto

Sastāvdaļas:

• lapu salāti

• ķirštomāti

• Jaunpils kūpinātais siers Guni

• dažas salami šķēlītes

• diedzēti griķi

• pūdercukurs

• sāls, pipari

Tomātu–mango marmelādei:

• 600 g tomātu

• 1 mango

• 100 g brūnā cukura

• ¼ čili

• 50 g gaišā balzametiķa

• 100 g šalotes sīpolu

• 1 apelsīns

• 40 g olīveļļas

• sāls

Bazilika mērcei:

• 100 g bazilika

• 100 g olīveļļas

• 1 tējkarote graudu sinepju

• 50 g sarīvēta Smiltenes siera

• sāls, pipari

Pagatavošana:

Šalotes sīpolus sagriež kubiņos un cep olīveļļā zeltainus. Pievieno kubiņos sagrieztu mango un sautē 5 minūtes. Tomātiem novelk miziņu, atdala mīkstumu, stingro daļu sagriež kubiņos, pievieno katlā, visu sautē vēl 2 minūtes. Pievieno brūno cukuru, čili, apelsīna mizu un sulu, gaišo balzametiķi un sautē, līdz šķidrums iztvaikojis.

Lai pagatavotu bazilika mērci, visas sastāvdaļas sablendē.

Salami plāni sagriež un apcep olīveļļā, nosusina uz papīra dvieļa un sakapā ar nazi.

Ķirštomātus pārgriež uz pusēm, liek uz plāts, uzkaisa sāli, piparus, pūdercukuru un cep 120 °C 40 minūtes.

CITI ŠOBRĪD LASA

Uz šķīvja liek salātu lapas, kubiņos sagrieztu kūpināto sieru Guni, tomātu marmelādi, tomātus, uzlej mērci, uzkaisa salami drupačas un diedzētus griķus.

 

  • Raksts tapis sadarbībā ar biedrību “Siera klubs”.
  • Ēdienu gatavojis restorāna “Vēl vairāk saules” šefpavārs Tomass Godiņš.
  • Izmantoti z/s Liepkalns zaļie griķi, diedzēti griķi, griķu milti un griķu makaroni.
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
Ne tikai skaists, bet arī bīstams: uzkritušais sniegs deformē skujkokus – kā to risināt?
1 stunda
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Mencas fileja tomātu mērcē ar fetas sieru: gatavota cepeškrāsnī
1 stunda
SK
Skaties.lv
Stāsti
“Visu laiku rej. Smaka tāda, ka nevar atvērt logu!” Viktors nespēj sadzīvot ar kaimiņienes četriem suņiem
7 stundas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Kur likt kafijas biezumus: 10 radošas un pārsteidzošas idejas
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. TV un radio personība Sipeniece-Gavare pirmo reizi iepazīstina ar savu mammu Austru, izpelnoties gan apbrīnu, gan kritiku 19
1 diena
LE
LETA
Veselam
“Varam dot cilvēkiem skaidru signālu.” Pavļuts atklāj nosacījumus, pie kādiem var pārskatīt ierobežojumus 38
22 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Lielais aukstuma vilnis radīs pēdējos gados lielākās pārvērtības Latvijas dabā.” Bricis skaidro, kāpēc šī ziema ir tik svarīga Latvijas dabai 5
5 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Mūrniece: Mani pārteidz, ka vairums sabiedrības vēlas, lai politiķi pret Covid-19 vakcinējas pirmie 94
21 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Viņķele: Pabalsti ir smieklīgi, tie neļauj ne nomirt, ne izdzīvot, bet mudina strādāt nelegāli. Tad uz ko var cerēt? 39
5 stundas
Lasīt citas ziņas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Ar lociņiem, baziliku, lavandu un pat apelsīnu: 10 izcilas sviesta pārvērtību receptes
1 diena
MB
Madara Briede
Praktiski
Uz nama jumta bīstams sniegs, bet pārvaldnieks novelk brīdinājuma lentas: vai darbs padarīts un sniegs vairs nevienu neapdraud? 2
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
Ejam sēņot ziemā! Nē, tas nav joks!
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Saldummīļi sarosās! Mājās gatavota saldā rulete ar aprikožu džemu un zemesriekstiem 1
2 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Vai biezs un smags sniegs neapdraud siltumnīcu? 2
2 dienas
UG
Uldis Graudiņš

Ziņas
Latvijas uzņēmums ar dēlīšiem no finiera putekļiem un plastmasas iekaro Eiropu 1
2 dienas
LE
LETA
Veselam
Jaundzimušo skaits turpina sarukt: decembrī tas bijis mazākais pēdējā simtgadē 2
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Tiesu izpildītājam Veinbergam, kurš, iespējams, izkrāpis sirmgalvei mājokli, piemērots aizdomās turētā statuss
51 minūtes
LA
LA.LV
Ziņas
“Mašīnā nevar 2 mājsaimniecības, bet autobusā 100 gan var. Ar kuru galu domājat?” Rīdzinieki dusmīgi
27 minūtes
LA
LA.LV
Veselam
Pēteris Apinis atbild, vai iepriekš kļūdījies savos uzskatos par Covid-19 9
2 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Māksliniece Ieva Bondare nofrizē mīļoto vīru: cerēju uz brīnumu, brīnums nenotika! Kā tagad izskatās Mārtiņš Bondars? 7
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
Gaidāms stiprs sniegs, atkala un lietus. Laika prognoze ceturtdienai
14 minūtes
LE
LETA
Ziņas
Perevoščikovs: Arī Francijā, Vācijā, kur saslimstības divreiz zemāka nekā Latvijā, turpina ieviest stingrākus ierobežojumus 1
1 stunda
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Hercogienes Keitas Midltones slaiduma noslēpums: recepte, kas remdē “kāri pēc kaut kā salda” un neļauj “norauties”
3 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. TV un radio personība Sipeniece-Gavare pirmo reizi iepazīstina ar savu mammu Austru, izpelnoties gan apbrīnu, gan kritiku 19
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Erotisko romānu autori Karīnu Račko pēc Covid-19 vakcīnas sagaida negācijas: “Tika apgalvots, ka esmu uzpirkta, “atmazgāju” naudu, bilde “safabricēta”…” 14
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieki – Oļģerts, Aļģirts, Orests un Aļģis
3 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Speciāliste skaidro, cik ticams ir Covid-19 testa rezultāts, ja vienā dienā tas ir pozitīvs, bet nākamajā – negatīvs? 19
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Linda Mūrniece divus mēnešus pēc kāzām atkal brīva sieviete? 71
1 diena
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Kur likt kafijas biezumus: 10 radošas un pārsteidzošas idejas
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Mūrniece: Mani pārteidz, ka vairums sabiedrības vēlas, lai politiķi pret Covid-19 vakcinējas pirmie 94
21 stundas
MB
Madara Briede
Praktiski
Uz nama jumta bīstams sniegs, bet pārvaldnieks novelk brīdinājuma lentas: vai darbs padarīts un sniegs vairs nevienu neapdraud? 2
1 diena
LE
LETA
Veselam
“Varam dot cilvēkiem skaidru signālu.” Pavļuts atklāj nosacījumus, pie kādiem var pārskatīt ierobežojumus 38
22 stundas
IS
Ilmārs Stūriška
Ziņas
“Siguldas trase un pilsēta attīstās ar katru gadu.” Saruna ar visu laiku izcilāko kamaniņu sportistu Georgu Haklu
15:29
LL
Lilija Limane
Stāsti
Latviešu bēgļu reevakuācija plašos apmēros
15:25
LE
LETA
Ziņas
Gaidāms stiprs sniegs, atkala un lietus. Laika prognoze ceturtdienai
15:20