Pudelē notikušas nejaukas pārmaiņas – kāpēc bērzu sulas līdzinās klīsterim? 8

“Kāpēc bērzu sulas sabiezē un kļūst līdzīgas klīsterim? Sākumā ir normālas, bet aptuveni pēc mēneša dažās pudelēs notiek nejaukas pārmaiņas. Varbūt tas ir atkarīgs no bērza?”

Mežkopis Māris Augstkalniņš pieļāva savulaik, ka viens no iemesliem, kāpēc bērzu sulas mainījušas kvalitatīvās īpašības, ir ne pārāk tīri trauki, kuros šis gardais pavasara dzēriens pildīts. – Ja pudele vai cits trauks nav nevainojami tīrs, tajā pagūst savairoties mikroorganismi, kas, nonākot saskarē ar sulās esošajiem cukuriem un organiskajām vielām, veido duļķainu, glumu un smakojošu bioloģisku masu, – skaidro pieredzējušais mežkopis un piebilst, ka sulas sabiezē un kļūst līdzīgas klīsterim arī tad, ja no viena urbuma tecina ilgstoši – līdz brīdim, kamēr kokam sāk atvērties pumpuri. Ja caurumu nepārurbj, bērzs, būdams dzīvs organisms, mēģina aiztaisīt ejas, pa kurām tek sulas, veidojot gļotainu masu. Sabiezējušu, duļķainu sulu pildot pudelēs, trauka saturs drīz vien iegūst klīstera konsistenci, jo strauji savairojas mikroorganismi.

M. Augstkalniņš uzsver, ka sulas no bērza nevajadzētu iztecināt līdz pēdējai pilītei. Kad urbumā sāk parādīties sabiezējumi, vajag to vai nu iztīrīt, vai urbt citā vietā, savukārt iepriekšējo urbumu kokā aiztaisīt ciet.

Vai sulu sabiezēšanu var izraisīt augsnes īpatnības, kurā koks aug? – Bērzs līdz ar ūdeni no augsnes uzņem visu piesārņojumu, līdz ar to mainās sulu garšas īpašības. Kaut gan koksne darbojas kā filtrs, sulām tomēr pievienojas vielas, kas ir šajā dzīvajā organismā, – uzsver mežkopis.

Raudzētas bērzu sulas viņš iesaka uzglabāt stikla un emaljētos traukos, nevis PET pudelēs. Savukārt plastmasas pudeles ar iepildītu svaigu sulu var ievietot saldētavā. Vēlāk pudeli pārgriež, sasalušo sulu izkausē un dzer.

Ir arī novērots, ka sulām klīstera konsistence veidojas, kad tecināšanas sezona tuvojas beigām. – Pirms pumpuru atvēršanās no bērza tek klīsteris, tāpēc pudeles piepildās ar nosacīti vecu sulu. Nezinu, kāpēc tā notiek, bet ir gadījies, ka sula saiet ķīselī.

SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Tecina bērzu sulas, sēj, pārstāda garšaugus. Kokiem griež potzarus. Kas darāms dārzā no 20. līdz 25.martam?
Vai pieaugušie var mācīties tehnikumā, ja grib iegūt jaunu profesiju?
pareizi tīrīt briļļu stiklus? Vai drīkst izmantot parastu ūdeni?
VIDEO. Pavasara gaidās… Daudzviet pasaulē sākušas ziedēt greznās magnolijas
VIDEO. Šoferis iemūžina sadursmi ar alni – šoferis dzīvnieku pamanīja pēdējā brīdī
FOTO. Dārta Daneviča dēla dzimšanas dienā veltī sirsnīgus vārdus Kaupo tētim Artusam Kaimiņam
FOTO. Staro no laimes! Keita Midltone soctīklos publicē kādu ļoti īpašu fotogrāfiju
Latvijas veikalos joprojām agresorvalsts pārtika
“Tas ir slikts signāls! Pēc viņu piedāvātā miera plāna Ukraina daudz zaudēs,” tā eksperts komentē Ķīnas prezidenta vizīti Maskavā
Lasīt citas ziņas
Mainījusies adrese – vai jāmaina zemesgrāmatu apliecība?
Pirmā palīdzība kokiem, atkusnim mijoties ar salu
Superpufīgas kotletes no vistas gaļas un auzu pārslām
Redīss nav telpaugs. Kā tikt pie kraukšķīgā dārzeņa uz lodžijas vai balkona?
Veselīgi cepumiņi ar auzu pārslām un saldo kartupeli
7 visbiežākie plašuma sajūtas zagļi telpā: ko nekādā gadījumā nevajag ieviest interjerā
Pedagogi plāno streikot aprīlī. “Vairs nekādu kompromisu, jo viss maksimālais ir izdarīts”
“Ar aifoniem ir cauri. Vai nu izmest, vai atdot bērniem.” Kremļa darbiniekiem aizliedz lietot “iPhone” tālruņus
Tuvākā diennakts būs relatīvi silta, bet lietaina. Prognoze otrdienai
Izskanējušas ziņas par it kā “Vagner” šūniņu Baltijā. VDD komentē, vai grupējums rada apdraudējumu Latvijai
TV personības Roberto Meloni dzīvē noticis ļoti bēdīgs notikums
LU plāno būtiski samazināt fakultāšu skaitu
Latvijas veikalos joprojām agresorvalsts pārtika
Tecina bērzu sulas, sēj, pārstāda garšaugus. Kokiem griež potzarus. Kas darāms dārzā no 20. līdz 25.martam?
VIDEO. Aleksandrs Lukašenko pie sevis ciemos uzaicinājis gubernatorus: viesi spiesti vakariņot pie galda, uz kura atrodas… suns
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa no 21. līdz 26.jūnijam
Emīls, Egita un Monvīds – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Megana Mārkla pēc viesošanās Londonā gaužām neapmierināta ar 96 gadus vecās karalienes Elizabetes II “uzvedību”
VIDEO, FOTO. “Tu esi mans varonis!”: Holivudas aktieris Bens Stillers devies uz Ukrainu, lai satiktu tur Zelenski
Mūsējie uzvar īpašā auto rallijā Dānijā
Tukuma pusē teju par 40% varētu pieaugt siltumenerģijas apgādes pakalpojumu tarifs
13 padomi pareizai medikamentu lietošanai. Biežākās kļūdas, un kā no tām izvairīties
14:41
Tuvākā diennakts būs relatīvi silta, bet lietaina. Prognoze otrdienai
14:41
“Ar aifoniem ir cauri. Vai nu izmest, vai atdot bērniem.” Kremļa darbiniekiem aizliedz lietot “iPhone” tālruņus
14:25