Kārojas zivi? Ar sieru un šampinjoniem ceptas karpas recepte 0
Ja grib karpu cept ar visu galvu, obligāti jāizgriež žaunas – ja tās atstās, zivs var sanākt rūgta.
1 svaiga karpa (ap 2 kg)
150 g puscietā siera
100 g marinētu šampinjonu
100 ml saldā krējuma
6-7 ķiploka daiviņas
puscitrona sula
majonēze
olīveļļa
saišķis diļļu
sāls, pipari
Pagatavošana
Karpai notīra zvīņas, zivi izķidā. Cepešpannā ieklāj foliju, uz tās liek zivi un apslaka ar eļļu. Apkaisa ar sāli un pipariem – gan no virspuses, gan vēdera iekšpusē. Vēderā liek ripiņās sagrieztas ķiploka daiviņas un sakapātas dilles, visu pārslaka ar citrona sulu. Folijas malas uzloka uz augšu.
Aizver karpas vēderu, virspusi apsmērē ar majonēzi un saliek sagrieztus šampinjonus, pārkaisa ar sarīvētu sieru un pārlej ar saldo krējumu. Ņem vēl vienu folijas gabalu, pārklāj zivi un aizloka ciet.
Liek cepeškrāsnī un cep 200 grādos. Aptuveni pēc 30 minūtēm noņem folijas pārklājumu un turpina cept vēl kādas 10 minūtes.
