Recepte 16
Konfektes ar banānu pildījumu
• 750 g 70% tumšās šokolādes (350 g pildījumam un 300 g glazēšanai)
• 160 g banānu
• 190 g 35% saldā krējuma
• 60 g medus
• 75 g 82% saldkrējuma sviesta
• Rīvēta citrona miziņa
Sablendētus banānus, krējumu, medu un citrona miziņu maisot uzvāra līdz pirmajam burbulim. Visu izkāš caur sietu un samaisa ar 350 g karstā ūdens peldē izkausētu šokolādi. Pievieno sviestu un karsto masu lej veidnē, atdzesē līdz istabas temperatūrai un sagriež nelielos gabaliņos, ko glazē ar šokolādi. Konfektes var izrotāt ar dažādām sēkliņām, sasmalcinātiem kaltētiem banāniem, rīvētu šokolādi vai cukuru ar pārtikas krāsas zīmējumu, kas uzspiests uz speciāli šim nolūkam domāta papīra.
Banānus var aizstāt arī ar augļu un ogu džemu vai ievārījumu.
