7 produkti, kuros ir vairāk dzelzs nekā sarkanajā gaļā 0
Dzelzs ir viena no organismam būtiskajām minerālvielām – tā nepieciešama hemoglobīna veidošanai un skābekļa transportēšanai pa ķermeni. Lai gan, runājot par dzelzi, visbiežāk prātā nāk sarkanā gaļa, tā nebūt nav vienīgais labs šīs minerālvielas avots. Ja sieviete ir stāvoklī, šis arī ir viens no svarīgākajiem rādītājiem, kuriem sekot.
Arī vairāki dzīvnieku un augu izcelsmes produkti vienā porcijā var nodrošināt ļoti ievērojamu dzelzs daudzumu, raksta “Health”.
1. Vistas aknas
Dzelzs saturs: 9,86 mg jeb aptuveni 54% no dienas devas 85 gramos.
Vistas aknas ir viens no koncentrētākajiem dzelzs avotiem, turklāt tajās esošā dzelzs ir hēma dzelzs, kuru organisms uzsūc labāk nekā augu izcelsmes dzelzi. Rakstā norādīts, ka organisms vidēji uzsūc ap 25% hēma dzelzs, kamēr nehēma dzelzs uzsūkšanās ir zemāka. Aknas ir arī ļoti bagātas ar B12 vitamīnu, kas nepieciešams sarkano asinsķermenīšu veidošanai un nervu sistēmas darbībai.
Tajās ir daudz folātu, kas piedalās šūnu dalīšanās un DNS sintēzes procesos. Aknas nodrošina arī kvalitatīvas olbaltumvielas, cinku, selēnu un riboflavīnu jeb B2 vitamīnu.
Tajās ir ļoti daudz A vitamīna retinola formā, kas nepieciešams redzei, imunitātei un ādas veselībai, taču tieši tāpēc ar aknām nevajadzētu pārspīlēt. Īpaši svarīgi – grūtniecības laikā aknas un aknu produktus parasti iesaka neēst vai stingri ierobežot, jo tajos var būt ļoti daudz retinola, kura pārmērīgs daudzums grūtniecības laikā nav vēlams.
Cilvēkiem, kuriem dzelzs trūkst, aknas var būt vērtīgs produkts, taču tās nav nepieciešams ēst katru dienu.
