Kraukšķīga recepte vakariņām: ķirbju un kartupeļu pankūkas 0
Autors: Inga Patmalniece/Praktiskais Latvietis
Meklējat jaunu veidu, kā ikdienas ēdienkartē iekļaut rudens karali ķirbi? Šīs kraukšķīgās ķirbju un kartupeļu pankūkas ir lielisks pierādījums tam, ka vienkāršas sastāvdaļas var radīt patiesi sātīgu un gardu maltīti. Tās lieliski noderēs gan ātrām pusdienām, gan nesteidzīgām ģimenes vakariņām, pasniegtas ar vēsu skābo krējumu un aromātiskiem zaļumiem.
ķirbja mīkstums un svaigi mizoti kartupeļi (1:1)
1 ola
pusglāze kefīra
nedaudz miltu
ķiploka daiviņa
paprikas pulveris
sāls
zaļumi
eļļa cepšanai
Uz rupjās rīves sarīvē kartupeļus un ķirbi. Pievieno izspiestu ķiploku un pārējās garšvielas. Piesit olu, pielej kefīru, pieber sakapātus zaļumus un visu rūpīgi samaisa. Beigās iemaisa nedaudz miltu, lai veidojas viendabīga masa. Cep pankūkas uz pannas sakarsētā eļļā, līdz zeltainas un kraukšķīgas. Pasniedz ar skābo krējumu.
