Mencas fileja ar karstajiem spinātu salātiem. Foto – Matīss Markovskis

Mencas fileja ar karstajiem spinātu salātiem 1

Autors: Gunta Tabore, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

Sastāvdaļas
* 600 g mencas filejas ar ādu
* 300 g spinātu
* 120 g lazdu riekstu
* 12 ķiršu tomātiņu
* mazs sīpols
* 2 ķiploka daiviņas
* pāris timiāna zariņu
* olīveļļa
* sāls un pipari

Pagatavošana.
Mencu sagriež 4 gabalos, ierīvē ar olīveļļu, sāli un pipariem.
Sīpolus un ķiplokus smalki sakapā. Lazdu riekstus sadrupina. Tomātiņus sagriež uz pusēm. Spinātus sadala pa lapiņām un iemērc aukstā ūdenī uz 5 minūtēm, tad noskalo un nosusina. Ja spinātiem ir resni kāti, tos sagriež mazākos gabalos, lapas gan atstāj veselas.
Uzkarsē pannu, uzlej olīveļļu un liek cepties mencu ar ādu uz leju. Lai āda apceptos zeltaina un kraukšķīga, pannai jābūt vienmērīgi uzkarsētai, arī eļļai gana stipri uzkarsētai. Ja zivs ādas puse apcepusies, gabalus apgriež un turpina cept uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Ja zivs gabali ir biezi, pannai uzliek vāku.
Gatavo spinātu salātus. Uzkarsē pannu, uzlej olīveļļu un uzkarsē, apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie zeltaini. Pievieno timiāna lapiņas un riekstus, vēl nedaudz apcep. Pieliek tomātus un visu uzkarsē. Pašās beigās pievieno spinātus, sāli un piparus, pāris reižu apmaisa un liek uz šķīvja kopā ar zivi. Jo lielākas spinātu lapas, jo ilgāk tās jāpatur karstumā. Ja izmanto mazās spinātu lapiņas, pietiek, ja tās uzber uz pannas, kad uguns jau izslēgta, apmaisa un gatavs.

Spinātus iemērc ūdenī – tādējādi smiltis samirkst un nogrimst bļodas dibenā, jo ir smagākas par spinātiem un ūdeni. Ja izmanto mazo spinātu lapiņas, kas nopērkamas veikalos jau iepakotas, tās mazgāt nevajag.
Mencu var aizvietot ar zandartu.

SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Kokteilis
FOTO, VIDEO. Tautā iemīļotajai un enerģiskajai Baibai Sipeniecei-Gavare šodien svētki
Kokteilis
VIDEO. Ekspedīcijā, kurā piedalījās arī aktieris Vils Smits, atklāta pasaulē lielākā čūska
Kokteilis
VIDEO. Vilis Krištopans pārsteigts par redzēto Briselē: “Ir jānodzīvo līdz 69 gadiem, lai kaut ko tādu piedzīvotu”
Kokteilis
“Mēs visi esam tikai cilvēki…” Dziedātājs Dzintars Čīča pēc atgriešanās Latvijā dalās ar skumju ziņu
Pieci krāpniecības veidi, par kuriem pagaidām nav vēl dzirdēts.. Bet daudzi varētu šogad “iekrist”
VIDEO. Naksnīgajās debesīs nofilmētas neizskaidrojamas izcelsmes gaismas, kas pārvietojas
Veselam
“Jums ir 56 gadi, jādzīvo vēl apmēram 10 gadus,” pacienti nepatīkami pārsteidz ārsta teiktais un rodas sajūta, ka medicīna ir tikai bizness
TESTS. Kura automašīnas marka visvairāk piestāv tavam raksturam?
Kokteilis
VIDEO. Vilis Krištopans pārsteigts par redzēto Briselē: “Ir jānodzīvo līdz 69 gadiem, lai kaut ko tādu piedzīvotu”
Lasīt citas ziņas
TESTS. Kura automašīnas marka visvairāk piestāv tavam raksturam?
Kokteilis
VIDEO. Liene Ušakova dodas izveidot savu krūšu ģipša izlējumu: ko viņa ar to iesāks?
Treniņš palīdzēs mazināt dienas laikā uzkrāto stresu. Horoskopi 21. februārim
TESTS. Izpildi testu, un mēs pateiksim, kas tu biji iepriekšējā dzīvē!
Kokteilis
VIDEO. “Man bija variants braukt pēc striķa…” Liene Šomase atklāj, ko pārdzīvojusi pēc Daugavpils koncerta skandāla
Kokteilis
FOTO. “Vakars, kura dēļ bija vērts dzīvot” jeb atgriešanās 90.gados grupas “100. Debija” jaudīgajā un emocijām bagātajā koncertā
TV24
Reirs: Krievijas lauksaimniecības produktu importa aizliegums var ietekmēt cenas veikalos
Veselam
“Jums ir 56 gadi, jādzīvo vēl apmēram 10 gadus,” pacienti nepatīkami pārsteidz ārsta teiktais un rodas sajūta, ka medicīna ir tikai bizness
Nosaukta Eiropas nedrošākā pilsēta – naktī pa to izvairās pārvietoties pat vietējie
TESTS. Kura automašīnas marka visvairāk piestāv tavam raksturam?
Kokteilis
VIDEO. Ekspedīcijā, kurā piedalījās arī aktieris Vils Smits, atklāta pasaulē lielākā čūska
IZM turpinās sarunas ar LIZDA par slodžu balansēšanu un jauno pedagogu algu finansēšanas modeli
VM aicina traumatoloģijas aprūpi Rīgā koncentrēt RAKUS un PSKUS un apšauba Dzemdību nama atbilstību mūsdienu prasībām
FOTO. Tallinas ielās izvietoti plakāti ar nepatīkamiem skatiem – tajos redzamas sagrautas, izpostītas ēkas
Kokteilis
FOTO, VIDEO. Unikāli foto: cilvēki tomēr nav vienīgie, kas zina, kā skūpstīties
Eleonora un Ariadne – šīs dienas gaviļnieces. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Kokteilis
“Gan latviešiem, gan baltiešiem kopumā ir sava īpatnēja un izsmalcināta humora izjūta,” pirmizrādi piedzīvo komēdija “Melnais samts”
Kokteilis
VIDEO. Izcili Latvijas mūziķi, tostarp grupa “Pērkons”, apvienojas emocionālā veltījumā Jurim Kulakovam
Vitauts, Smuidra un Smuidris – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Veiksme tev sekos! Nedēļas horoskopi no 19. līdz 25. februārim
Lepojamies! Andrejs Rastorgujevs izcīna pirmo sudraba medaļu Latvijas biatlona vēsturē
Šodien vari atļauties riskēt! Horoskopi 20. februārim
Kokteilis
FOTO. Vai līdz ar pavasari sāksies ģimenes attiecību atkusnis? Princis Harijs apsverot iespēju uz laiku atgriezties Apvienotajā Karalistē
IZM turpinās sarunas ar LIZDA par slodžu balansēšanu un jauno pedagogu algu finansēšanas modeli
14:24
Rīgas dome nolemj likvidēt četras Rīgas pamatskolas, vienu bērnudārzu un vienu vidusskolu pārveidot par pamatskolu
14:20
VM aicina traumatoloģijas aprūpi Rīgā koncentrēt RAKUS un PSKUS un apšauba Dzemdību nama atbilstību mūsdienu prasībām
14:17