Foto – Shutterstock.com

4 receptes no nenovērtētajām aronijām: no sīrupa līdz biezenim 0

“Šogad ir bagātīga aroniju raža? Ko no šīm ogām varētu pagatavot?” EDVĪNS K. PIERĪGĀ

VIDEO. Jūras krastā izskalots tūkstošiem mazu, zilu, noslēpumainu bumbiņu. Tās apdraud dzīvniekus
Kokteilis
FOTO. “Visi skatieni bija vērsti tikai uz viņu, kad viņa uzkāpa uz sarkanā paklāja” – Nīderlandes karalienes kleita apžilbina klātesošos
Plašumā plešas līdz šim nezināma suņu slimība – vainojamas jaunas superbaktērijas. Ko iesaka vetārsti? 10
Lasīt citas ziņas

Aroniju krūmi ir ienācēji no Ziemeļamerikas. Ātri sāk ienākties augļi, un raža parasti ir regulāra un bagātīga. Ogu ķīmiskais sastāvs atkarīgs no klimatiskajiem un augšanas apstākļiem, taču aronijās nemainīgi dominē ūdens (ap 80%), ir maz cukuru, mēreni daudz pektīnvielu un organisko skābju, toties īpaši daudz ir C un P vitamīna, tāpat netrūkst A vitamīna, miecvielu un minerālvielu.

Tautas medicīnā un farmācijā izmanto gan svaigas aronijas, gan sulu un ieguves atliekas – čagas. Ogas un to sula ir P vitamīna avots astēnijas, mazasinības, hipovit­aminozes sākumstadijas un aterosklerozes gadījumā, jo stiprina organismu, paplašina asinsvadus, pazemina arteriālo asinsspiedienu, nostiprina asinsvadu sieniņas un mazina to caurlaidību. Lai uzlabotos pašsajūta, speciālisti hipertonijas slimniekiem iesaka lietot 50 ml svaigas sulas trīsreiz dienā pirms ēšanas. Ārstēšanās kurss ar svaigu aroniju sulu ilgst 10–30 dienu, to atkārto pēc pāris mēnešiem.

CITI ŠOBRĪD LASA

Taču aronijas ogas un sulu nedrīkst lietot gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas slimnieki, kā arī cilvēki ar paaugstinātu skābes saturu kuņģī.

Gatavojot krājumus ziemai, jāņem vērā, ka aronijās ir maz skābes, tāpēc garšas uzlabošanai tās vēlams kombinēt ar skābiem augļiem, ogām vai pievienot citronskābi.

Sīrups


• 1 kg aroniju

• 1 sauja ķiršu lapu

• 1,5 ēdamkarotes citronskābes

• 1 l ūdens

• Cukurs

Visu uzkarsē līdz vārīšanai un ļauj diennakti ievilkties. Tad šķidrumu nolej, pieber cukuru attiecībā 1 : 1 (cik daudz sulas, tik kilogramu cukura), uzvāra un karstu pilda traukos. Lietojot sīrupu atšķaida ar ūdeni.

Džems


• 300 g aroniju

• 700 g ābolu

• 1 kg cukura

• 0,3 l ūdens

Skābus ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlītēs. Gatavas aronijas nomazgā un nosusina uz sieta. Sagatavo cukura sīrupu, pieliek aronijas un vāra, kamēr ogas kļūst mīkstas. Tad pakāpeniski pievieno ābolus un vāra, kamēr pēdējās šķēlītes kļūst caurspīdīgas. Karstu džemu pilda izkarsētās burciņās un cieši aizvāko.

Sula


Jāievāc pilnīgi gatavas ogas, jo tad tajās ir visvairāk sulas. Pirms izspiešanas aronijas sasaldē vai blanšē. Pēc blanšēšanas notecina uz sieta un izmaļ sulu spiedē. Iegūto nedzidro, biezo sulu katlā uzkarsē līdz +70…+80 °C. Biezumus noņem ar putu karoti. Izfiltrē caur marles maisiņu vai smalku sietu. Pilda dezinficētās burkās vai pudelēs un pasterizē +80 °C: 0,5 l burkas – 15 minūtes, litra burkas – 20 minūtes, 3 litru burkas – 30 minūtes.

Aronijas satur 10% cukura, līdz 5,5% karotīna, C un PP vit­amīnu. Cilvēkiem, kuri slimo ar hipertoniju, iesaka lietot sulu. Lai uzlabotu garšu, var pielikt citronskābi, jo ogas satur ļoti maz skābes.

Biezenis


• 1 kg aroniju

• 1 kg cukura

SAISTĪTIE RAKSTI

• 2–5 g citronskābes

Aronijas notīra no kātiem, nomazgā un blanšē 3–5 minūtes. Tad ogas sasmalcina un samaisa ar cukuru un citronskābi. Vāra 3–5 minūtes. Karstas pilda dezinficētā burkā un uzliek plastmasas vai metāla vāciņu.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
VIDEO. “Ko var palīdzēt viens papīrs? Tas viss ir “fufelis”!” Aivars Lembergs pauž savu nostāju pret Stambulas konvenciju
Kokteilis
VIDEO. “Sievietēm ir jāēd kā putniņiem!” Liene Kiviča dalās slaiduma noslēpumos
Andrievs, Andrejs un Andris – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Kokteilis
FOTO. “Visi skatieni bija vērsti tikai uz viņu, kad viņa uzkāpa uz sarkanā paklāja” – Nīderlandes karalienes kleita apžilbina klātesošos
VIDEO. Jūras krastā izskalots tūkstošiem mazu, zilu, noslēpumainu bumbiņu. Tās apdraud dzīvniekus
Kokteilis
FOTO. “Visi skatieni bija vērsti tikai uz viņu, kad viņa uzkāpa uz sarkanā paklāja” – Nīderlandes karalienes kleita apžilbina klātesošos
Plašumā plešas līdz šim nezināma suņu slimība – vainojamas jaunas superbaktērijas. Ko iesaka vetārsti?
Kokteilis
VIDEO. “Apsardze tiešām noderētu” – Andra Kiviča koncertā skatītājus pārsteidz viņa sievas uzvedība uz skatuves
Kādus vēl valsts zīmolus varētu pārdevēt? Soctīkli “jūsmo” par jauno “Vivi” un piedāvā citiem “PifPaf”, “ĻurĻur”, “PudumPudum”
Lasīt citas ziņas
TV24
VIDEO. Influencere un dziedātāja Terēze Kalmane laidusi klajā savu jaunāko veikumu
Kokteilis
VIDEO. “Lauri, tu vēl nāksi pie manis ciemos?” Samantu Tīnu pārņem uztraukums, izpildot Reinika dziesmu
Šodien iegūsi vairāk, nekā vari iedomāties! Horoskopi 30. novembrim
Kokteilis
VIDEO. “Palika rūgta sajūta” – Rūta Dvinska dalās ar pieredzi, kas mainījusi viņas dzīvi
Kokteilis
FOTO. “Viņa zobi ir sakosti, viņš nervozi pieskaras aprocēm” – princis Viljams publiskā pasākumā ieradies manāmi saspringts
Kokteilis
FOTO. Krāšņi, krāsaini, mirdzoši! Tver skaistākos mirkļus no Latvijas valsts svētku mēneša salūta debesīs virs Ventpils
Veselam
“Ja bērnam ir sākusies anoreksija, pret to jāizturas ļoti nopietni.” Šogad 16 katastrofāli gadījumi no 182; mirstība ir augsta
Maskava aktivizējusi “guļošo” spiegu tīklu. Ko tas nozīmē Ukrainai?
Krimināls
Atkal pazudusi Samanta Zālīte. Vecāki ir noguruši un izmisuši, saprotot, ka meitas klaiņošana ir bīstama viņas dzīvībai un veselībai
VIDEO. “Ko var palīdzēt viens papīrs? Tas viss ir “fufelis”!” Aivars Lembergs pauž savu nostāju pret Stambulas konvenciju
Latvijā tik liels IT speciālistu trūkums? Tos meklēs un aicinās pie mums no Nigērijas, Kenijas un Armēnijas
Kokteilis
FOTO. “Visi skatieni bija vērsti tikai uz viņu, kad viņa uzkāpa uz sarkanā paklāja” – Nīderlandes karalienes kleita apžilbina klātesošos
Kādus vēl valsts zīmolus varētu pārdevēt? Soctīkli “jūsmo” par jauno “Vivi” un piedāvā citiem “PifPaf”, “ĻurĻur”, “PudumPudum”
TV24
Skatītājs jautā pavāram Dreibantam: “Mēs vairāk šturmējam humpalu bodes, nekā pa restorāniem staigājam! Kas vispār uz tiem iet?”
Kokteilis
“Ceru, ka visi pievienosies man cīņā pret šo briesmīgo slimību…” Dižākās rokzvaigznes Fredija Merkūrija nāve izmainīja sabiedrības priekšstatus par AIDS
Ignats un Virgīnija – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Tev labāk klāsies, ja tu šo dienu pavadīsi vienatnē! Horoskopi 29. novembrim
Kokteilis
VIDEO. “Apsardze tiešām noderētu” – Andra Kiviča koncertā skatītājus pārsteidz viņa sievas uzvedība uz skatuves
Kokteilis
VIDEO. Dziedātājs Igo, gatavojoties koncerttūrei un Ziemassvētkiem, nācis klajā ar jaunumiem
Kokteilis
FOTO. “Nabaga sieviete!” Ingrīdas Circenes izskats rada satraukumu par viņas veselību
TESTS: Atbildi uz 7 jautājumiem un noskaidro, cik labi skolas laikā esi apguvis ģeogrāfiju!
Kokteilis
“Jaunībā mans vēlmju uzstādījums bija – pieci seši bērni..” Imants Parādnieks kļuvis par 8 bērnu tēvu
Kokteilis
Aktieris Gints Andžāns kļuvis par izpilddirektoru
Veselam
“Ja bērnam ir sākusies anoreksija, pret to jāizturas ļoti nopietni.” Šogad 16 katastrofāli gadījumi no 182; mirstība ir augsta
12:31
VIDEO. “Ko var palīdzēt viens papīrs? Tas viss ir “fufelis”!” Aivars Lembergs pauž savu nostāju pret Stambulas konvenciju
12:24
Steidzami lūdz atsaukties 0- un B- asins grupas donorus
12:00