Foto – Ilze Pētersone
Pavasara baltie sparģeļi ar ziedkāpostu biezeni, lēni gatavotu olu un kuskusa salātiem 0
Sastāvdaļas
Baltie sparģeļi 1 kg, ziedkāposts 500 g, salds krējums 150 g, piens 150 g, muskatrieksts, timiāns, trifeļu eļļa pēc garšas, sviests 50 g, olas 4 gab., kuskuss 80 g, saulē kaltēti tomāti 4 gab., maurlociņi 20 g, olīveļļa, baltvīna etiķis 10 g, sarkanais sīpols 20 g, Parmezāna siers.
“Šīs sāpes nevar izstāstīt, ne reizi vien esmu mēģinājis izdarīt ļaunāko!” Atis Ieviņš par sievas neuzticību
56
Viņķelei šodien pirmā darba diena! Zināms, cik liela būs viņas alga jaunajā amatā
“Ārā bargi mīnusi, kāds tev elektrības rēķins?” Latvieši – siltumsūkņu īpašnieki parāda savus rēķinus
Pagatavošana.
Sparģeļus 1 – 1,5 min viegli noblanšē un īsi pirms pasniegšanas apcep sviestā, pievieno sāli un nedaudz muskatriekstu.
Ziedkāpostus vāra piena un saldā krējuma masā līdz gatavībai. Sablenderē un pievieno trifeļu eļļu.
Kuskusu novāra un pievieno sakapātus zaļumus un maurlociņus, sarkano sīpolu, olīveļļu, etiķi, sāli, piparus pēc garšas.
Olu silda 64 grādos 1 stundu (derēs arī vārīta bez čaumalas).
