Pavasarīgi salāti ar avokado un kartupelīšiem 0
Avokado ir vērtīgas taukskābes, tas der sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Tas ir labs kālija avots, tajā ir A, E, B6, K vitamīns. Labā ziņa – ir maz ogļhidrātu. Veģetārieši ar avokado veiksmīgi aizstāj gaļu.
Sastāvdaļas
3 kartupeļi
2 avokado
3 mazi tomātiņi
salātu mix
1 ēdamkarote olīveļļas
citrona sula
sauja grauzdētu mandeļu (vai kādu citu riekstu)
sinepju dīgsti
sāls, pipari
Pagatavošana
Novāra kartupeļus un sagriež pabiezās šķēlēs. Bļodā olīveļļu sakuļ ar citrona sulu, sāli un pipariem. Šajā mērcē liek vēl karstos kartupeļus, lai atdziest. Tomātus pārgriež uz pusēm. Avokado pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus, nomizo un sagriež vienādos gabaliņos. Atdzisušos kartupeļus liek bļodas apakšā, virs tiem avokado, tomātus, pārkaisa salātus, dīgstus un mandeles.
Padomi!
Gatavs avokado ir tikai mazliet mīksts, ar stingru struktūru. Ja, iespiežot miziņā ar pirkstu, paliek iedobīte, auglis jau ir par mīkstu, un sagriežot varēs redzēt brūnu putrveidīgu masu. Tomēr nevajadzētu veikalā katru augli čamdīt un spaidīt.
Avokado gatavību var novērtēt pēc kātiņa. Ja kātiņš turas stingri – auglis nav gatavs. To var pirkt ar domu, ka pēc trim četrām dienām avokado būs ēdams. Vēl gan jāpārliecinās, vai miziņa ir vienmērīgi gluda, nebojāta, bez brūniem plankumiem un iespiedumiem.
Ja kātiņš nāk viegli nost un ir redzama zaļa krāsa, avokado ir gatavs lietošanai. Bet, ja kātiņa vieta ir brūngana, auglis jau ir pārgatavojies.
Lai ātrāk nogatavinātu avokado, to ieliek maisiņā kopā ar banāniem un āboliem.
