Siļķe kažokā bez siļķes: gardi salāti tiem, kas neēd zivis – bietes biezpiena kažociņā 9
Aiva Kalve, “Praktiskais latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.
Tā vien varētu šķist – kam gan negaršo slavenā “Siļķe kažokā”? Tomēr ir cilvēki, kam zivis neiet pie sirds. Šī recepte kā radīta tieši viņiem un, starp citu, ne tikai! Ļoti garšīgi salāti, kuru sastāvā nav siļķes!
Bietes biezpiena kažokā
Sastāvdaļas:
• 200 g biešu
• 150 g biezpiena
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma
• 1 ola
• 1 sīpols
• dilles, pētersīļi
• sauja valriekstu vai kādu citu riekstu, vai granātābola sēkliņu
• sāls
Pagatavošana:
Vārītas vai ceptas bietes sagriež plānās ripiņās. Izvārītu olu un sīpolus smalki sagriež. Pievieno biezpienam, kurā arī iemaisa smalki sagrieztos zaļumus un sāli.
Uz šķīvja liek bietes ripiņu, biezpiena masu, uzlej krējuma karoti. Atkārto. Dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem vai granātābola sēkliņām.
Biešu/biezpiena torni var dekorēt ar zaļumu dīgstiem: kressalātiem, bietīšu asniem.
Padoms!
Bietes salātiem vislabāk sagatavot, cepot tās folijā. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 170 °C. Ugunsizturīgā traukā liek bietes ar visu mizu. Tās var sakārtot citu pie citas arī cepešpannā. Pārklāj ar foliju. Protams, var katru bieti ietīt folijā, bet tas būs dārgāk, jo folijas vajadzēs vairāk. Cep 1–1,5 stundas un atstāj atdzist cepeškrāsnī.
