Foto: Shutterstock

Sīpola vietnieks – puravs: 4 gardu ēdienu receptes ar puraviem 1

Aiva Kalve, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

Pēc izskata nemaz nav līdzīgi, taču var viens otru aizstāt. Faktiski puravs der gandrīz pie visiem ēdieniem, kur vajadzīgs sīpols. Toties tam ir maigāka garša, un elpā nav tik jūtams aromāts, kā tas mēdz būt pēc sīpolu ēšanas. Puravu griežot, nav jāraud. Ziemā puravā ir daudz vitamīnu.

LA
LA.LV
Ziņas
“Gribu visus informēt, tas būs no jūsu pensijām!” Ošlejs par valsts parāda atmaksāšanu 147
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tas, kas tur nāk laukā, tie ir murgi!” Pēteris Apinis par Veselības ministriju 157
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Ja nav tevis, nav arī manis…” – juriste un deputāte Ieva Brante piedzīvo kārtējo smago zaudējumu 149
1 diena
Lasīt citas ziņas

Puravs – tas ir ļoti franciski, jo Francijā puravus pievieno zupām, sautējumiem, salātiem, omletēm, sāļajiem pīrāgiem.

Puravu un kartupeļu krēmzupa

Foto: SHUTTERSTOCK

• 200 g puravu

• 500 g kartupeļu

• sīpols

• 600 ml buljona (vistas vai dārzeņu)

• 100 ml saldā krējuma

• ēdamkarote rīvēta cietā siera

• sāls, pipari

• eļļa

Pagatavošana:

CITI ŠOBRĪD LASA

Katlā ielej eļļu un apcep sagrieztus puravus un sīpolu. Pieber sāli un piparus, mazliet (10 minūtes) pasautē, ik pa laikam apmaisot.

Pielej buljonu, pieliek kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāra, līdz kartupeļi mīksti (20 minūtes). Katlu noceļ no uguns, zupu sablendē, pievieno saldo krējumu. Uzvāra līdz pirmajam burbulim.

Kad zupa ielieta šķīvī, pārkaisa smalki rīvētu cieto sieru. Var vēl uzbērt mazliet piparu un sadrupinātus riekstus.

Zupai var pievienot arī kaltētu sēņu pulveri vai iemaisīt apceptas šampinjonu šķēlītes.

Puravu un ābolu salāti

Foto: SHUTTERSTOCK

• 2 puravi

• 1 skābens ābols

• 2 cieti vārītas olas

• 2 ēdamkarotes majonēzes (vai krējuma)

• sāls, malti melnie pipari

• zaļumi

Pagatavošana:

Olas sarīvē vai sakapā. Puravus sagriež pusriņķīšos un kārto uz šķīvja. Virs puraviem uzber sakapātas vārītās olas.

Ābolu nomizo, sarīvē. Tam pievieno majonēzi vai krējumu un sāli, samaisa mērcīti. Ar mērcīti pārlej puravus un olu.

Pasniedzot salātiem uzkaisa drupinātu olas dzeltenumu un dekorē ar zaļumiem.

Ābola vietā salātos var iegriezt selerijas kātu.

Puravu pīrāgs

Foto: SHUTTERSTOCK

Mīklai:

• 200 g kviešu miltu

• 100 g sviesta

• 1 ola

• 1 ēdamkarote auksta ūdens

• pustējkarote jūras sāls

Pildījumam:

• 250 g puravu

• 100 g bekona

• 150 g pikanta, labi kūstoša siera (piemēram, Čedaras)

• 150 g saldā krējuma

• 3 olas

• 2 ēdamkarotes sviesta

• malti melnie pipari

• muskatrieksts

Pagatavošana:

Miltiem pieber sāli, pierīvē aukstu sviestu un ar pirkstiem saberž drupatās. Pievieno olu, pielej auksto ūdeni un samīca mīkstā, vijīgā mīklā. Saveļ to bumbā, ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī.

Pannā izkausētā sviestā apcep gabaliņos sagrieztu bekonu, pievieno pusripās sagrieztus puravus. Maisot sautē. Uzber maltus melnos piparus.

Atdzesēto mīklu izrullē, ieklāj veidnē (ap Ø 22 cm), kas izklāta ar cepampapīru. Pamatni viegli sadursta ar dakšiņu.

Uz mīklas liek pildījumu, pārkaisa ar rupji sarīvētu cieto sieru.

Sakuļ olas ar saldo krējumu, sāli, pierīvē muskatriekstu. Pārlej pildījumam un liek cepties 180 °C uz aptuveni 40 minūtēm.

Vislabāk pīrāgs garšo silts, taču var ēst arī aukstu.

Pasta ar puravu un vistu

Foto: SHUTTERSTOCK

• 400 g vistas filejas (gabaliņos)

• 300 g puravu

• 300 g pastas

• 2 ēdamkarotes rīvēta cietā siera

• 2 ēdamkarotes eļļas

• malti melnie pipari,

• jūras sāls

• timiāns, raudene

Pagatavošana:

Pannā uzkarsētā eļļā apcep vistas filejas gabaliņus, pievieno puravus, sāli, garšvielas un uz lēnas uguns zem vāka sautē 15 minūtes.

Izvāra pastu un nokāš, atstājot mazliet šķidruma. Pastu pievieno pannā izsautētajai gaļai un puraviem. Visu samaisa.

Pasniedzot katrai porcijai uzber rīvētu cieto sieru.

Padomi

• Lielākais un resnākais nav labākais puravs, jo var būt jau pāraudzis un koksnains. Ideāli, ja baltā daļa ir pāris centimetru diametrā.

• Pirms griešanas puravs jānomazgā, jo starp kārtām bieži vien mēdz palikt smiltis, kas jānoskalo. Ja puravs kādu brīdi jāuzglabā ledusskapī, to nemazgā.

SAISTĪTIE RAKSTI

• Pirmo baltā kāta daļu noloba. Nogriež purava balto daļu, pārgriež gareniski uz pusēm un tad sagriež pusripiņās vai vēl sīkāk.

• Puravi tāpat kā sīpoli jācep uz lēnas uguns, līdz kļūst viegli caurspīdīgi un aromātiski, tad pievieno pārējām sastāvdaļām.

• Puravu zaļās lapas pievieno, vārot buljonu.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
IM
Ingrīda Mičāne
Ziņas
“Ja zemenes paceļam 1,20 m no zemes…” Agronoms Dzērve atklāj interesantu “knifu”, kā zemenes iegūt ātrāk
23 stundas
AJ
Anita Jaunbelzere
Laukos
Naftu aizvietos koksnes izcelsmes produkti 3
23 stundas
IP
Ilze Pētersone
Praktiski
“Lobīšanas tehnoloģija ir būtiskākā atšķirība brūnajiem un zaļajiem,” Kaspars stāsta, kā Naušēnos audzē griķus
23 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Kā izaudzēt izcilu ražu dārzā nepārpūloties: dārzniece atklāj savu pieredzi 3
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Gribu visus informēt, tas būs no jūsu pensijām!” Ošlejs par valsts parāda atmaksāšanu 147
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tas, kas tur nāk laukā, tie ir murgi!” Pēteris Apinis par Veselības ministriju 157
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Ja nav tevis, nav arī manis…” – juriste un deputāte Ieva Brante piedzīvo kārtējo smago zaudējumu 149
1 diena
LA
LA.LV
Kokteilis
Šodien tu būsi ļoti apmierināts ar visu, kas notiek ap tevi! Horoskopi 1.augustam 3
14 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
FOTO. Sešu stundu laikā Samantai Tīnai uz muguras top iespaidīgs pirmais tetovējums 23
10 stundas
Lasīt citas ziņas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Siltie salāti ar kvinoju, dārzeņiem, zaļumiem un sieru: sātīgi un veselīgi! 3
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Kombaina šoferim Smiltenes pusē vairākas reizes izdodas satikt pasakaini skaistu briedi 44
1 diena
AO
Andris Ozoliņš
Praktiski
Klasiska vērtība, kas laika gaitā nemaina sākotnējo izskatu. Parketa slāņi, slīpēšana, kopšana un senatnīga efekta iegūšana
23 stundas
AO
Andris Ozoliņš
Praktiski
Mitrina gaisu, samazina putekļu daudzumu gaisā, uzlabo augu stāvokli. Kā dārziem var noderēt mākslīgā migla 2
3 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Gardēžu sapnis: 3 izcili jāņogu deserti – vienkāršas receptes pagatavošanai mājās 2
2 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Traucēta ceļa servitūta lietošana: kā rīkoties?
2 dienas
IS
Ilmārs Stūriška
Ziņas
“Skolā bija iedomīgs, bet, patiesībā viņš ir cilvēks ar zelta sirdi, ļoti ievainojams un laipns!” Sieva un komandas biedri par olimpisko “fāteri” Agni Čavaru
40 minūtes
LA
LA.LV
Ziņas
“Gribu visus informēt, tas būs no jūsu pensijām!” Ošlejs par valsts parāda atmaksāšanu 147
18 stundas
AG
Andris Grīnbergs
Ziņas
Aptauja: Kā, jūsuprāt, varētu mazināt alkohola lietošanu Latvijā?
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tas bija viens no centrālajiem notikumiem manā dzīvē!” Pauls atklāti stāsta, kā ir muzicēt uz vienas skatuves ar Garanču 22
11 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Pats izslimoju vidēji smagi un esmu izvadījis arī ļoti daudz “antivakseru”,” priesteris par Covid-19 pieredzi 108
17 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Valdība neticēja, ka kāds no mūsējiem iegūs zelta medaļu,” Apinis par sportu, politiku un naudu 28
16 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
FOTO. Sešu stundu laikā Samantai Tīnai uz muguras top iespaidīgs pirmais tetovējums 23
10 stundas
LA
Latvijas Avīze
Ziņas
Latvijas Zinātņu akadēmija: Nepieļausim, ka nevilšus kļūstam par savu vecāku un citu līdzcilvēku slepkavām 30
1 stunda
LA
LA.LV
Ziņas
“Tas, kas tur nāk laukā, tie ir murgi!” Pēteris Apinis par Veselības ministriju 157
1 diena
LE
LETA
Ziņas
VID masveidā pamet IT speciālisti: brīdina, ka tas var ietekmēt EDS darbu 70
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Kombaina šoferim Smiltenes pusē vairākas reizes izdodas satikt pasakaini skaistu briedi 44
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Ja nav tevis, nav arī manis…” – juriste un deputāte Ieva Brante piedzīvo kārtējo smago zaudējumu 149
1 diena
IS
Ilmārs Stūriška
Ziņas
“Bērnība bija ļoti grūta, daudzus gadus pavadīju pie logopēda, mācoties runāt.” Saruna ar Nauri Miezi 34
2 dienas
VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
Tiesa lauza galvu, vai un kā sodīt 84 gadus veco kolekcionāru, kura pagrabā Heikendorfā atrada Otrā pasaules kara ieroču arsenālu 48
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Gurķi kā no veļas automāta izvilktas peldbikses”: Magone šķendējas par gurķu ražu savā dārzā 48
1 diena
LK
Linda Krāģe
Kokteilis
Sarežģīta nedēļa radošiem cilvēkiem un tiem, kas vēlas pastāvēt uz sava vārda! Horoskopi no 2. līdz 8. augustam
23 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Tomass Mārkls paziņo: viņš vērsīsies ar prasību tiesā pret savu meitu Meganu un znotu princi Hariju, lai viņam beidzot ļautu satikt savus mazbērnus 20
1 diena
IS
Ilmārs Stūriška
Ziņas
“Skolā bija iedomīgs, bet, patiesībā viņš ir cilvēks ar zelta sirdi, ļoti ievainojams un laipns!” Sieva un komandas biedri par olimpisko “fāteri” Agni Čavaru
08:30
IP
Ilze Pētersone
Laukos
Padomju okupācijas laikā sabūvētās zvēru fermas ar Amerikas ūdelēm apdraud vietējo Eiropas ūdeli. Kā Rīgas Zoodārzā rūpējas par sugas saglabāšanu?
08:15
GP
Gunta Paavola
Ziņas
Lai par manu pirkumu maksā cits! Žurnālisti eksperimentā pierāda, cik viegli internetā izkrāpt naudu
08:00