Upene rudzos

Torte “Upene rudzos”. Konkursa dalībnieces recepte 0

Speciālisti stāsta, ka biezpiena patēriņš Latvijā gadu no gada pieaug, bet maizes – ne. Lai cilvēki ikdienā un svētkos neatteiktos no veselīgā pārtikas produkta, kas vairo spēku, konditori, pavāri un saimnieces, liekot kopā biezpienu un maizi, rada jaunu ēdienu receptes.

Klimovičs speciāli no Ukrainas: Cīņai ar nāvinieku masām neredz beigas
Sinoptiķi nāk klajā ar nākamās nedēļas prognozēm – cik lielam aukstumam jāgatavojas? 14
“Ko tie okupanti dara klajā laukā? Kāpēc viņi nemaskējas? Kur ir tehnika?”
Lasīt citas ziņas

Jūlija vidū Smiltenes pilsētas svētku ietvaros notika biedrības “Siera klubs” un Latvijas Maiznieku biedrības organizētais Vidzemes reģiona konkurss “Biezpiena un maizes gardumi uz svētku galda”. Tajā piedalījās 20 dalībnieku no Valkas, Gulbenes, Madonas, Mālpils, Pārgaujas, Smiltenes, Blomes, Līgatnes, Siguldas, Valmieras, Alūksnes, Raunas un Rīgas. Katrs dalībnieks uz konkursu veda četrus kilogramus smagu gardumu. Pārsvarā tās bija tortes.

Torte Upene rudzos

CITI ŠOBRĪD LASA

• Rudzu biskvītam: 7 olas, 7 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkarote vaniļas cukura, 11 ēdamkarotes “Lāču” rudzu rīvmaizes, 5 ēdamkarotes ūdens.

• Biezpiena krēmam: 1,08 kg biezpiena, 500 ml saldā krējuma, 210 g cukura, 2 tējkarotes vaniļas cukura.

• Upeņu vārītajam krēmam: 120 ml upeņu sulas, 100 g cukura, 7 olu dzeltenumi, 120 g sviesta.

• Balzama želejai: 200 ml Rīgas melnā balzama, 300 ml upeņu sulas, 100 g cukura, 20 g želatīna.

• Papildus: upenes.

Gatavo biskvītu. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru un vaniļas cukuru, pievienojot ūdeni. Dzeltenumos iecilā rīvmaizi. Saputo baltumus un iecilā dzeltenumu masā. Lej ietaukotā veidnē un cep +175 °C aptuveni 20 minūtes. Atdzesē un pārgriež horizontāli uz pusēm.

Gatavo krēmu. Biezpienu sablendē, pievieno saputotu saldo krējumu ar cukuru un vaniļas cukuru.

Vāra upeņu krēmu. Sulu, olu dzeltenumus un cukuru liek katlā un, nepārtraukti maisot, karsē aptuveni 10 minūtes, līdz krēms sabiezējis. Noņem no uguns un pievieno sviestu, atdzesē.

Gatavo balzama želeju. Želatīnu uzbriedina. Balzamu, cukuru un sulu karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šķidrumu aizdedzina ar degli, lai iztvaikotu alkohols, un pievieno želatīnu. Lej apaļā veidnē un sastindzina.

SAISTĪTIE RAKSTI

Tortes kārtas: ar upeņu sulu samitrināts biskvīts, biezpiena krēms, upenes, vārīts upeņu krēms, balzama želeja, otrs ar upeņu sulu samitrināts biskvīts, biezpiena krēms.

Torti dekorē ar rudzu rīvmaizi, želejas kubiciņiem, mandeļu makarūniem (bezē cepumi, ko gatavo no olu baltuma, pūdercukura, mandeļu miltiem un iekrāso), piparmētrām un upenēm.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Īrēt mājokli – vairāk mīnusu, nekā plusu? 7
FOTO. “Varbūt pamēģinām! Ja to neizdarīsi, visu mūžu nožēlosi!”: kā Ilze un Nauris sāka saimniekot skaistajā Brantu muižā
Pret novecošanos un daudzām slimībām: melnais plūškoks – neticami iedarbīgs ārstniecības līdzeklis 7
Papagailis kā mājdzīvnieks – ne visiem tas būs pa spēkam! Rūpes par putnu nav vienkāršas 3
Klimovičs speciāli no Ukrainas: Cīņai ar nāvinieku masām neredz beigas
Sinoptiķi nāk klajā ar nākamās nedēļas prognozēm – cik lielam aukstumam jāgatavojas? 14
“Ko tie okupanti dara klajā laukā? Kāpēc viņi nemaskējas? Kur ir tehnika?”
VIDEO. “Sauciet dakteri!”. LTV žurnāliste tiešajā ēterā zaudē samaņu, policijas priekšnieks Ruks rīkojas nekavējoties
Intriga ir kliedēta – partijas nosauc ministru kandidātus
Lasīt citas ziņas
Logu nomaiņa – viens no efektīvākajiem veidiem, kā taupīt siltuma enerģiju 11
“Esmu stāvoklī. Strādāju fiziski smagu darbu. Vai drīkstu priekšniekam prasīt vieglāku darbu?” – satraukta lasītāja 14
Tuvākajās dienās sola stipru snigšanu – kā pasargāt skujeņus no sniega postījumiem?
Ja koks traucē privātmājas pagalmā – vai to drīkst nozāģēt? 42
Kam jāatmaksā dēla ņemtais kredīts, ja pats to vairs nevar izdarīt? Vai vecākiem? 32
“Tas nav pareizi!” Upaciers par māju siltināšanu Rīgā un atklāj, ko veicis savā īpašumā 52
Ko darīt ar cilvēkiem, kuri publiski skaidri parāda savu nostāju par atbalstu Krievijai?
Stendzenieks: Daudzi valdības veidošanā gūst baudu, skatoties, kā nabaga Kariņš mokās
Saistībā ar draudiem valsts drošībai NEPLP anulē apraides atļauju “TV Rain” 36
Kuras ir trīs militāri spēcīgākas valstis pasaulē – Krievija ir to skaitā?
FOTO. Slavenības uzpošas Latvijas smalkākā vakarkleitu veikala svinībām un modes skatei
“Krievi paliek krievi! Parādās sarkanās kartītes!” Soctīklotāji par NEPLP lēmumu TV programmai “Doždj”
Skatītāja jautājums: Kur palikuši kadirovieši? Skaidro Slaidiņš
FOTO. Tallinas ielas kvartālā apmeklētājus pulcē pirmais adventes tirdziņš 2
VIDEO. Aleksandrs Lukašenko pie sevis ciemos uzaicinājis gubernatorus: viesi spiesti vakariņot pie galda, uz kura atrodas… suns
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa no 21. līdz 26.jūnijam
Emīls, Egita un Monvīds – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Megana Mārkla pēc viesošanās Londonā gaužām neapmierināta ar 96 gadus vecās karalienes Elizabetes II “uzvedību”
VIDEO, FOTO. “Tu esi mans varonis!”: Holivudas aktieris Bens Stillers devies uz Ukrainu, lai satiktu tur Zelenski
Mūsējie uzvar īpašā auto rallijā Dānijā
Tukuma pusē teju par 40% varētu pieaugt siltumenerģijas apgādes pakalpojumu tarifs
FOTO. Palīdzēt otram ir vieglākais darbs pasaulē! Prezidents ar kundzi godina sociālos darbiniekus
12:19
Rostovskis: Naftas cenu griesti – jau iepriekš sagatavots, globāls plāns Krievijas piežmiegšanai
12:00
FOTO. Tallinas ielas kvartālā apmeklētājus pulcē pirmais adventes tirdziņš 2
11:37