Magoņu un zemeņu torte 0
Magones un valriekstus sablenderē.
Atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Olu dzeltenumus sakuļ ar cukuru, samaisa ar magonēm, riekstiem un sausiņiem.
Olu baltumus sakuļ ar vaniļas cukuru. Rūpīgi pievieno magoņu masai.
Uzsilda cepeškrāsni līdz 200 °С. Divas vienādas 28 cm diametra formas iesmērē ar sviestu, apkaisa ar saberztiem sausiņiem. Vienmērīgi ieklāj mīklu, nolīdzina augšiņu. Cep 25-30 minūtes. Tad atdzesē.
Gatavo biezpiena krēmu. Biezpiena masu izberž caur sietu, pievieno saldo krējumu un samaisa. Pagatavo vaniļas krēmu. Saldo krējumu sakuļ ar pūdercukuru un vaniļas cukuru, līdz izveidojas putojoša masa.
Izceptās plāksnes piesūcina ar konjaku, tad vienu pārsmērē biezpiena krēmu, otru – ar vaniļas masu, liek vienu uz otra. Liek ledusskapī uz trīs stundām.
Sarīvē šokolādi. Sagriež zemenes gabaliņos. Rotā torti.
Avots: gastronom.ru
