Upeņu un piparmētru toniks – aromātisks, veldzējošs un atvēsinošs 0
Autors: Aija Geida, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”
Svaiga piparmētra uzmundrina, tonizē un atspirdzina. Tā lieliski atvēsina karstā laikā, jo ēteriskās eļļas sastāvā ir aptuveni 50% mentola. Turklāt šis garšaugs spēj aktivizēt smadzeņu darbību, paaugstināt garīgās spējas, tāpēc lieti noder intelektuālā darba veicējiem, kad pietrūkst iedvesmas un domāšanas asuma. Lai labāk justu piparmētru aromātu un garšu, lapiņas sakapā vai saplūkā ar rokām. Saplucinātās lapiņas liek krūzē, pieber ledus gabaliņus, uzlej aukstu ūdeni un noliek ledusskapī. Kad gribas kaut ko vēsu, noder šāds aromātisks ūdens – tas ir garšīgs un labi veldzē slāpes. Piparmētru lapiņas var arī iesaldēt ledus gabaliņos. Trauciņos vispirms liek pa piparmētru lapiņai, uzlej ūdeni un liek saldētavā. Tos pievieno kokteiļiem.
Piparmētru dzērieniem piederas citrons un laims. Citrons dod vairāk skābuma, jo ir sulīgāks, bet laims ir aromātiskāks un atsvaidzinošāks.
Sastāvdaļas 4 porcijām
• 150 g upeņu
• 6 piparmētras zariņi
• 600 ml tonika
• 5 ēdamkarotes cukura sīrupa
• Viena citrona sula
• Ledus gabaliņi pasniegšanai
Pagatavošana.
Piestā saberž piparmētras, cukura sīrupu un citrona sulu. Izkāš. Atsevišķā traukā ar dakšiņu saspaida upenes. Ogas saliek glāzēs, sadala četrās daļās un pievieno piparmētru un citrona koncentrātu. Pielej toniku un pasniedz ar ledus gabaliņiem.
