Uz uguns gatavota trīskāršā zivju zupa 0
Pagatavošanas laiks: apm. 2 st.
Sarežģītība: vienkārši Porcijas: 8-10
Uz uguns gatavota trīskāršā zivju zupa
Sastāvdaļas
12-15 sīkas zivtiņas (plaudis, ķīsis, rauda)
5-6 lielākas zivis (asaris)
1 liela zivs (līdaka) (zandarts)
2 burkāni
1 sīpols
50ml degvīns
kartupeļi
1 lauru lapa
sāls, pipari
Iesaki recepti
Pagatavošana
Mazākām zivtiņām nogriezt galvas un izķidāt. Lielai zivij nogriezt galvu un asti, izķidāt, atzvīņot. Gaļu sagriezt gabalos.
Sīpolu un burkānus notīrīt un sagriezt smalkāk. Kartupeļus nomizot un sagriezt palielos kubiņos.
Lielā katlā ieliet apm. 2,5-3l ūdens. Pievienot mazākās zivtiņas un vārīt apm. 20-25 min. Buljonu izkāst un katlu atgriezt atpakaļ uz uguns. Kā nākamo buljonam pievienot lielās zivs galvu, asti un dārzeņus. Vārīt vēl 20 min., pievienojot lauru lapu, pēc garšas sāli un piparus. Galvu un asti izņemt un pievienot zupai zivju gaļu. Vārīt vēl minūtes 10. Pievienot degvīnu, noņemt katlu no uguns un ļaut zupai ievilkties.
Pirms pasniegšanas varat zupā nodzēst mazu kvēlojošu oglīti – tas piešķirs vieglu dūmu aromātu.
Recepti piedāvā
