Foto: Maks Narodenko/SHUTTERSTOCK

Ziemas aktualitāte – ingvers. 4 sildošas receptes 0

Pirmais padoms, ko saaukstēšanās laikā mēdz dot, ir iedzert ingvera tēju. Tas kopā ar medu un citronu nāks par labu veselībai. Ingvers kā garšviela un dabiskās medicīnas līdzeklis zināms vairāk nekā 2000 gadu.

LE
LETA
Ziņas
Ielās patrulēs karavīri, par ierobežojumu neievērošanu – kriminālatbildība. Jauni plāni Covid-19 apturēšanai? 82
1 diena
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Paziņo, cik liela ir vidējā pensija Latvijā un, cik vidēji saņem pensionārs ES 59
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Jauni noteikumi, kas katram būs jāizdara pirms manikīra un friziera apmeklējuma 6
18 stundas

Tiek uzskatīts, ka pirmo reizi tas minēts senajos ķīniešu rakstos. Taču nemaz nav jāgaida slimība! Ziemā ingveru der piešaut arī ikdienas ēdienreizēs. Ēdienos to lieto svaigu, marinētu, konservētu, kā sukādes, kaltētu vai pulvera veidā.

 

Ingvera tēja

Foto: Alexander Raths/SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas

• 4–6 plānas šķēlītes svaiga ingvera

• 1,5– 2 krūzes ūdens

• puscitrona sula

• 1–2 ēdamkarotes medus

Pagatavošana

Ingveru nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Liek katlā ar ūdeni un vāra 10–20 minūtes.

Ja nepieciešams, pievieno vēl dažas šķēlītes, lai garša būtu spēcīgāka.

Noņem no uguns un lej krūzē, papildina ar citrona sulu vai šķēlītēm. Kad tēja mazliet padzisusi, pievieno medu.

 

Ingvera sukādes

Foto: Voyagerix/SHUTTERSTOCK

Ingvera sukādes izmanto gan dažādu ēdienu gatavošanai, gan tāpat pie tējas, gan kā našķi. Sukādes var nopirkt, taču var arī pagatavot pats.

Ingveru sagriež šķēlītēs un liek karstā cukura sīrupā. Uzvāra, ļauj vārīties minūti, tad katliņu noceļ no uguns un atdzesē. Tā atkārto vairākas reizes, līdz ingvera gabaliņi kļuvuši caurspīdīgi.

Katliņā ingveru apmaisa, lai šķēlītes nesalīp. Kad ingvers padzisis, ar putu karoti izņem, liek uz šķīvja, lai apžūst. Kad ingvers sauss, pārkaisa cukuru, saber burkā ar cieši noslēdzamu vāciņu.

Sukādes var likt pie tējas, sagriežot mazākos gabaliņos, pievienot kēksiem, cepumiem.

 

Ķirbju zupa ar ingveru

Foto: Goa Novi/SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas

• 500 g rīvēta ķirbja mīkstuma

• 2 vidēji kartupeļi

• sīpols

• puravs

• divas ķiploka daiviņa

• 2 ēdamkarotes olīveļļas

• 100 ml saldā krējuma

• ēdamkarote rīvēta ingvera

• pustējkarotes sāls

• pustējkarote maltu melno piparu

Pagatavošana

Ķirbi, kartupeļus, puravu un sīpolu sagriež mazos gabaliņos un pannā apcep olīveļļā.

Pievieno rīvētu ingveru, melnos piparus, sakapātu ķiploku, uzlej nedaudz ūdens, uzliek vāku un sutina, kamēr dārzeņi mīksti.

Tad sablendē, pievieno saldo krējumu un sāli. Pasniedz ar sakapātiem zaļumiem un grauzdiņiem.

Garšo labi, bet ķirbis nav jūtams, jo dominē ķiploks un ingvers.

Garšas dažādošanai saldā krējuma vietā var izmantot kokospienu vai kausēto sieru.

Pateicoties tā nedaudz asajai, pikantajai un viegli dedzinošajai garšai, ingveru var pievienot gan pamatēdieniem, gan dažādiem desertiem.

 

Kā iemarinēt ingveru

Foto: 5PH/SHUTTERSTOCK

Nomizo sakni, pēc iespējas plānāk sagriež šķēlītēs.

Visvieglāk to izdarīt ar virtuves kombainu, sašķēlējot ingveru perpendikulāri šķiedrai.

Šķēlītēm jābūt plānām, citādi ingvera šķiedras ķersies zobos.

Vāra trīs ūdeņos (kad uzvārās, ūdeni nolej; šī procedūra noņems sīvumu).

Pēdējo reizi pielej baltvīna etiķi (rīsu etiķi), pieliek mazliet sāls un cukura. Pilda burciņā.

Ja vēlas izteiktāku rozā krāsu, marinādi papildina ar granātu vai biešu sulu.

Jāiegaumē, kā ingveru ēst! Tā nav garšviela, ko uzliek uz suši. Marinētais ingvers domāts, lai atbrīvotu garšu. Pēc viena suši apēšanas uzēd ingveru. Tad ķeras klāt nākamajam suši.

Tas ir tāpat, kā degustējot vīnu, kad pēc katra malka mutes dobums tiek izskalots ar ūdeni. Marinēto ingveru var ēst kā piedevu pie zupām, arī uz maizes, izmantot daudz kur citur.

 

Fakti

• Pērkot ingveru, svarīgi, lai sakne ir stingra un nav savītusi.

• Kaltētam ingveram ir izteiktāka garša nekā svaigam garšaugam.

• Kaltētu ingveru ieteicams uzglabāt ne ilgāk par gadu.

Saistītie raksti

• Svaigu šo garšaugu vislabāk turēt ledusskapī, ko ieteicams izlietot mēneša laikā. Siltumā tas var izdzīt asnus.

• Ingvera tēju vai sukādes labāk lietot dienas pirmajā pusē, jo ingvers paaugstina enerģiju un sniedz možumu.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Sātīga, tumīga, aromātiska: meksikāņu zupa ar frikadelēm 1
19 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Suns, kas nav tikai suns: Pepija gaida pandēmijas beigas, lai varētu sākt strādāt
20 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Pelni puķu dārziņam: tagad vai pavasarī?
20 stundas
MP
Maija Pastare
Praktiski
Vai priekšnieks drīkst rakstīt “WhatsaApp” no agra rīta līdz vēlam vakaram: 5 jautājumi par attālināto darbu 3
20 stundas
LE
LETA
Ziņas
Ielās patrulēs karavīri, par ierobežojumu neievērošanu – kriminālatbildība. Jauni plāni Covid-19 apturēšanai? 82
1 diena
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Paziņo, cik liela ir vidējā pensija Latvijā un, cik vidēji saņem pensionārs ES 59
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Jauni noteikumi, kas katram būs jāizdara pirms manikīra un friziera apmeklējuma 6
18 stundas
LE
LETA
Ziņas
Sākta pārbaude saistībā ar premjera Kariņa nopludinātajiem attēliem no videonovērošanas ierakstiem 65
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO: Lai iekļūtu iekšā, bija jāiesaista pretterorisma vienība “Omega”. Ko policija atklāja Rīgas centrā? 3
15 stundas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
10 ēdienu receptes ar sieru: no zupām līdz saldēdieniem 1
1 diena
EK
Elīna Kondrāte
Praktiski
Alga no 650 līdz 1000 eiro mēnesī. Kā var veidoties tik liela algas atšķirība vienā amatā? 2
1 diena
AK
Aiva Kalve
Praktiski
10 senatnīgi tautas ticējumi: būs vai nebūs īsta ziema?
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
FOTO. Lai vasarā atkal priecētu, kokveida peonijām laiks doties ziemas guļā: kā tās “iepakot”
2 dienas
PL
Praktiskais Latvietis
Praktiski
Vai vecmāmiņa var būt oficiāla auklīte un saņemt pašvaldības līdzfinansējumu? 14
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ēdienu blogera Kaspara Virsnīša recepte: perfektie vistu šķiņķīši 1
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Atkārtota inficēšanās ar Covid-19 tiek fiksēta reti, taču Latvijā divi cilvēki atkal saslimuši 1
8 stundas
LE
LETA
Ziņas
Covid-19 sasniedzis arī vienīgo līdz šim Latvijā šīs slimības saudzēto novadu
9 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Parakstījušies jau vairāk nekā 10 000: Vecāki sašutuši par prasību bērniem skolās lietot sejas maskas 17
10 stundas
VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
Covid-19 “nokauj” slēpošanu: Eiropa strīdas slēpošanas trašu dēļ 3
8 stundas
LE
LETA
Ziņas
Jāgatavojas drošības pasākumus ievērot vismaz līdz vasaras vidum, brīdina premjers 20
15 stundas
LE
LETA
Ziņas
Epidemiologs skaidro, kāpēc bija jāaizliedz brīvdienās tirgot alkoholu 13
13 stundas
SK
Skaties.lv
Ziņas
VIDEO. No atrakciju parka Imantā nozog un piedzirda tītaru
8 stundas
LA
Latvijas Avīze
Ziņas
Ilze Aizsilniece: Bažas raisa iecere noteikt kriminālatbildību par Covid-19 ierobežojumu pārkāpšanu 9
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
Sākta pārbaude saistībā ar premjera Kariņa nopludinātajiem attēliem no videonovērošanas ierakstiem 65
1 diena
ML
Māra Libeka
Stāsti
Ja statistiku par mirušo skaitu sāktu detalizēti analizēt, aina nebūtu tik dramatiska. Saruna ar infektoloģi Ludmilu Vīksnu 28
1 diena
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Paziņo, cik liela ir vidējā pensija Latvijā un, cik vidēji saņem pensionārs ES 59
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Skaistas, drosmīgas un neatvairāmas: kādas bija Džeimsa Bonda meitenes filmās no 1962. līdz 2021.gadam 1
20 stundas
PA
Pēteris Apinis
Veselam
Pēteris Apinis: Vakcīnas pret Covid-19. Ko mēs zinām par šo vakcīnu drošību? 39
1 diena
MP
Maija Pastare
Praktiski
Vai priekšnieks drīkst rakstīt “WhatsaApp” no agra rīta līdz vēlam vakaram: 5 jautājumi par attālināto darbu 3
20 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Ģitārists Kaspars Ansons dēlam devis vārdu Kastanis: man patīk lietas izdomāt, negribu visu “pēc saraksta” 11
20 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Pelni puķu dārziņam: tagad vai pavasarī?
20 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Piecgadīgā princese Šarlote nebeidz pārsteigt ar savu uzstājību: pati izlēmusi aprunāties ar karalieni Elizabeti II 10
1 diena
VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
Covid-19 “nokauj” slēpošanu: Eiropa strīdas slēpošanas trašu dēļ 3
22:48
SK
Skaties.lv
Ziņas
VIDEO. No atrakciju parka Imantā nozog un piedzirda tītaru
22:16
LA
LA.LV
Ziņas
Atkārtota inficēšanās ar Covid-19 tiek fiksēta reti, taču Latvijā divi cilvēki atkal saslimuši 1
22:03