Foto: Maks Narodenko/SHUTTERSTOCK

Ziemas aktualitāte – ingvers. 4 sildošas receptes 0

Pirmais padoms, ko saaukstēšanās laikā mēdz dot, ir iedzert ingvera tēju. Tas kopā ar medu un citronu nāks par labu veselībai. Ingvers kā garšviela un dabiskās medicīnas līdzeklis zināms vairāk nekā 2000 gadu.

KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Dana Reizniece-Ozola kaila izpeldas ledainā ūdenī mīnus 23 grādos: “Savā āliņģī nevarētu iekļūt bez dēla neatlaidības un āmura!” 33
14 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Dziedātāja Laura Reinika mīļotā māsa Rūta atklājusi, ka sava pirmā bērniņa gaidīšanas laiku viņa tā arī neiemācījās izbaudīt 7
13 stundas
LA
Latvijas Avīze
Ziņas
Neparasts gadījums – dakteris Jakovins. Krāpnieks tiesu izpildītāja mantijā? Nedēļas notikumu apskats 11
18 stundas
Lasīt citas ziņas

Tiek uzskatīts, ka pirmo reizi tas minēts senajos ķīniešu rakstos. Taču nemaz nav jāgaida slimība! Ziemā ingveru der piešaut arī ikdienas ēdienreizēs. Ēdienos to lieto svaigu, marinētu, konservētu, kā sukādes, kaltētu vai pulvera veidā.

 

Ingvera tēja

Foto: Alexander Raths/SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas

• 4–6 plānas šķēlītes svaiga ingvera

• 1,5– 2 krūzes ūdens

• puscitrona sula

• 1–2 ēdamkarotes medus

Pagatavošana

Ingveru nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Liek katlā ar ūdeni un vāra 10–20 minūtes.

Ja nepieciešams, pievieno vēl dažas šķēlītes, lai garša būtu spēcīgāka.

Noņem no uguns un lej krūzē, papildina ar citrona sulu vai šķēlītēm. Kad tēja mazliet padzisusi, pievieno medu.

 

Ingvera sukādes

Foto: Voyagerix/SHUTTERSTOCK

Ingvera sukādes izmanto gan dažādu ēdienu gatavošanai, gan tāpat pie tējas, gan kā našķi. Sukādes var nopirkt, taču var arī pagatavot pats.

Ingveru sagriež šķēlītēs un liek karstā cukura sīrupā. Uzvāra, ļauj vārīties minūti, tad katliņu noceļ no uguns un atdzesē. Tā atkārto vairākas reizes, līdz ingvera gabaliņi kļuvuši caurspīdīgi.

Katliņā ingveru apmaisa, lai šķēlītes nesalīp. Kad ingvers padzisis, ar putu karoti izņem, liek uz šķīvja, lai apžūst. Kad ingvers sauss, pārkaisa cukuru, saber burkā ar cieši noslēdzamu vāciņu.

Sukādes var likt pie tējas, sagriežot mazākos gabaliņos, pievienot kēksiem, cepumiem.

 

Ķirbju zupa ar ingveru

Foto: Goa Novi/SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas

• 500 g rīvēta ķirbja mīkstuma

• 2 vidēji kartupeļi

• sīpols

• puravs

• divas ķiploka daiviņa

• 2 ēdamkarotes olīveļļas

• 100 ml saldā krējuma

• ēdamkarote rīvēta ingvera

• pustējkarotes sāls

• pustējkarote maltu melno piparu

Pagatavošana

Ķirbi, kartupeļus, puravu un sīpolu sagriež mazos gabaliņos un pannā apcep olīveļļā.

Pievieno rīvētu ingveru, melnos piparus, sakapātu ķiploku, uzlej nedaudz ūdens, uzliek vāku un sutina, kamēr dārzeņi mīksti.

Tad sablendē, pievieno saldo krējumu un sāli. Pasniedz ar sakapātiem zaļumiem un grauzdiņiem.

Garšo labi, bet ķirbis nav jūtams, jo dominē ķiploks un ingvers.

Garšas dažādošanai saldā krējuma vietā var izmantot kokospienu vai kausēto sieru.

Pateicoties tā nedaudz asajai, pikantajai un viegli dedzinošajai garšai, ingveru var pievienot gan pamatēdieniem, gan dažādiem desertiem.

 

Kā iemarinēt ingveru

Foto: 5PH/SHUTTERSTOCK

Nomizo sakni, pēc iespējas plānāk sagriež šķēlītēs.

Visvieglāk to izdarīt ar virtuves kombainu, sašķēlējot ingveru perpendikulāri šķiedrai.

Šķēlītēm jābūt plānām, citādi ingvera šķiedras ķersies zobos.

Vāra trīs ūdeņos (kad uzvārās, ūdeni nolej; šī procedūra noņems sīvumu).

Pēdējo reizi pielej baltvīna etiķi (rīsu etiķi), pieliek mazliet sāls un cukura. Pilda burciņā.

Ja vēlas izteiktāku rozā krāsu, marinādi papildina ar granātu vai biešu sulu.

Jāiegaumē, kā ingveru ēst! Tā nav garšviela, ko uzliek uz suši. Marinētais ingvers domāts, lai atbrīvotu garšu. Pēc viena suši apēšanas uzēd ingveru. Tad ķeras klāt nākamajam suši.

Tas ir tāpat, kā degustējot vīnu, kad pēc katra malka mutes dobums tiek izskalots ar ūdeni. Marinēto ingveru var ēst kā piedevu pie zupām, arī uz maizes, izmantot daudz kur citur.

 

Fakti

• Pērkot ingveru, svarīgi, lai sakne ir stingra un nav savītusi.

• Kaltētam ingveram ir izteiktāka garša nekā svaigam garšaugam.

• Kaltētu ingveru ieteicams uzglabāt ne ilgāk par gadu.

CITI ŠOBRĪD LASA

• Svaigu šo garšaugu vislabāk turēt ledusskapī, ko ieteicams izlietot mēneša laikā. Siltumā tas var izdzīt asnus.

• Ingvera tēju vai sukādes labāk lietot dienas pirmajā pusē, jo ingvers paaugstina enerģiju un sniedz možumu.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
Ejam sēņot ziemā! Nē, tas nav joks!
13 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Saldummīļi sarosās! Mājās gatavota saldā rulete ar aprikožu džemu un zemesriekstiem 1
12 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Vai biezs un smags sniegs neapdraud siltumnīcu? 1
13 stundas
UG
Uldis Graudiņš

Ziņas
Latvijas uzņēmums ar dēlīšiem no finiera putekļiem un plastmasas iekaro Eiropu 1
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Dana Reizniece-Ozola kaila izpeldas ledainā ūdenī mīnus 23 grādos: “Savā āliņģī nevarētu iekļūt bez dēla neatlaidības un āmura!” 33
14 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Dziedātāja Laura Reinika mīļotā māsa Rūta atklājusi, ka sava pirmā bērniņa gaidīšanas laiku viņa tā arī neiemācījās izbaudīt 7
13 stundas
LA
Latvijas Avīze
Ziņas
Neparasts gadījums – dakteris Jakovins. Krāpnieks tiesu izpildītāja mantijā? Nedēļas notikumu apskats 11
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Hermanis: Mums ir darīšana ar divu veidu vakcināciju: medicīnas un finanšu vakcināciju 4
11 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Princeses Diānas divi rokas pulksteņi, ko viņa nēsāja: beidzot noslēpums atklāts
13 stundas
Lasīt citas ziņas
RR
Rebeka Rogale
Praktiski
Ko varam mājoklī izmainīt, lai mājsēdi padarītu pēc iespējas omulīgu? 3
18 stundas
MB
Madara Briede
Praktiski
Kas ir domājamā daļa?
3 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izcilam brīvdienu ēdienam! Kalmāra gredzentiņi ar kokosriekstu pienu, kariju, ķiršu tomātiņiem un kabaci
3 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
moderni iekārtot mājokli: šī gada 6 aktuālākās tendences
3 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Saldais kartupelis ar kazas sieru: izcila vakariņu recepte izsmalcinātu garšu cienītājiem
4 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ātri, veselīgi un ļoti garšīgi: ķirbja – pesto sendvičmaizītes 2
5 dienas
MA
Māris Antonevičs
Ziņas
“Liela daļa Latvijas iedzīvotāju, arī viņš pats, ļoti vēlētos saņemt Krievijas vakcīnu.” Krievijas dezinformācijas apskats 33
7 stundas
LE
LETA
Ziņas
Kariņš: Nav pamata domāt par ierobežojumu mīkstināšanu vai to radikālu mainīšanu 20
6 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
“Nezinu, kur atradām spēku!” Divas sievietes izglābj Daugavā ielūzušu ģimeni ar zīdaini
3 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
Saprotams, ka jaunieši grib izklaides, taču nekas nemainīsies, ja visu laiku tiek pārkāpti ierobežojumi! Policija pieķer “drifterus”
3 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Hermanis: Mums ir darīšana ar divu veidu vakcināciju: medicīnas un finanšu vakcināciju 4
11 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Dana Reizniece-Ozola kaila izpeldas ledainā ūdenī mīnus 23 grādos: “Savā āliņģī nevarētu iekļūt bez dēla neatlaidības un āmura!” 33
14 stundas
LE
LETA
Ziņas
Tiesībsargs Jansons atbild, vai darba devējs drīkst pieprasīt darbiniekam veikt Covid-19 testu 15
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
Maskavas tiesa apcietina Navaļniju līdz 15.februārim 4
9 stundas
LA
Latvijas Avīze
Ziņas
Neparasts gadījums – dakteris Jakovins. Krāpnieks tiesu izpildītāja mantijā? Nedēļas notikumu apskats 11
18 stundas
SK
Skaties.lv
Ziņas
Jauns skandāls? Pūces stāvvietu atļaujas lietā atklājušies jauni apstākļi 23
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Nekad mūžā nespēju iedomāties, ka kādreiz to teikšu!”. Producents Juris Millers atklāj, ka pašmāju sabiedriskā TV uzdevumu šobrīd veic Krievijas galvenais TV kanāls 71
1 diena
ZB
Zigmunds Bekmanis
Laukos
“Nav brīvu vietu.” Ziemas prieki pandēmijas apstākļos. Svarīgākais, kas jāzina 1
1 diena
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
Pabriks atklāj, ka Latvijas aizsardzības resors gatavojas iepirkt kara hospitāli 17
16 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Saldummīļi sarosās! Mājās gatavota saldā rulete ar aprikožu džemu un zemesriekstiem 1
12 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Kā vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieki – Antons, Antis un Antonijs
15 stundas
SD
Sandra Dieziņa
Ziņas
“Nekad vēl tā nav bijis, ka nodod preci veikalam un tūlīt vajag vēl.” Audzis pieprasījums pēc zāļu tējām 9
1 diena
IK
Ilze Kalve
Ziņas
Jaunie imigrācijas noteikumi ir sarežģīti: Vai Latvijā dzīvojoša sieva ar bērniem varēs pārcelties pie AK strādājošā vīra? 11
1 diena
SK
Skaties.lv
Stāsti
Saprotams, ka jaunieši grib izklaides, taču nekas nemainīsies, ja visu laiku tiek pārkāpti ierobežojumi! Policija pieķer “drifterus”
21:58
SK
Skaties.lv
Stāsti
“Nezinu, kur atradām spēku!” Divas sievietes izglābj Daugavā ielūzušu ģimeni ar zīdaini
21:46
LE
LETA
Ziņas
Norvēģija nekonstatē saistību starp Covid-19 vakcīnām un nāves gadījumiem pēc vakcinācijas
21:33